Nishimura

Utilizamos ingredientes frescos seleccionados diariamente en el mercado, ofreciendo platos que respetan la tradición del sushi Edo-mae mientras incorporan técnicas de la cocina japonesa. Con nuestro menú omakase, puedes disfrutar al máximo de los sabores de temporada. Cada pieza, que refleja la habilidad del artesano, resalta al máximo el umami de los ingredientes.

Ubicado detrás del Santuario Sumiyoshi, el interior del restaurante emana una atmósfera de escondite y está decorado con un diseño sofisticado. En los asientos en la barra, se puede disfrutar de la habilidad de los artesanos de cerca, siendo un espacio ideal para días especiales o reuniones de negocios. También se dispone de espacios privados, donde se puede disfrutar de una comida en tranquilidad.

Abierto el 13 de enero de 2024, es un nuevo restaurante de sushi dirigido por un chef que ha perfeccionado su arte en un famoso restaurante de Hakata. Manteniendo la tradición, ofrece una nueva experiencia de sushi con un estilo único. La rica experiencia y pasión del chef se reflejan en los platos, que han cautivado a muchos amantes de la gastronomía.

Con experiencia como jefe de cocina en el restaurante 'Sushi Sakai', un establecimiento de tres estrellas Michelin en Hakata, se independizó en 2024. Busca nuevas atracciones en el sushi con su amplia experiencia y técnica. Su cocina es un plato donde la tradición y la innovación se fusionan de manera impresionante.