Hakata Sushi Takayama

Ofrecemos platos elaborados con verduras y mariscos de temporada, aprovechando las bendiciones de las cuatro estaciones. La estructura permite disfrutar tanto de sushi estilo Edomae como de la cocina kaiseki, maximizando el sabor de los ingredientes. Desde los aperitivos hasta los nigiris, disfrute de cada plato que resalta la habilidad de nuestros artesanos.

En un interior hermoso y lleno de limpieza, hay asientos en la barra y asientos separados, donde se puede disfrutar de una comida en un ambiente tranquilo. Los asientos en la barra, donde se puede sentir de cerca la habilidad del artesano, también son un atractivo. Se extiende un espacio ideal para pasar momentos especiales con personas queridas.

Se inauguró el 5 de abril de 2023 en el distrito de Hakata, ciudad de Fukuoka. Un restaurante de comida japonesa que ha sido incluido en la guía Michelin durante 5 años consecutivos en Tokio, ahora se expande y busca convertirse en un lugar querido por los gourmets locales. Continúa desafiándose en este nuevo lugar y está creciendo como un famoso restaurante arraigado en la comunidad.

The head chef, Mr. Kai, is from Kitakyushu and, after training at a sushi restaurant in Hakata, is a veteran craftsman with 28 years of experience. Mr. Kai, who runs the sister restaurant of the Bib Gourmand-listed Tokyo restaurant "Hiroo Kizan", bases his work on Edomae sushi and skillfully alternates between Hakata's fresh live seafood and Tokyo's aging techniques to provide delicate, deeply flavored sushi. The course, which combines local fish procured at Nagahama with ingredients shipped directly from Tokyo, offers authentic flavors at a reasonable price.