Wagyū París

Macaroni fromages et herbes fraîches

chips de patate douce, chantilly de parmesan, pesto et vinaigrette mangue

burrata crémeuse et ses tomates d’antan

au beurre d’ail

buratta crémeuse et fines tranches de bœuf cru mariné

foie gras maison mi-cuit, chutney de figues et toast brioché

tartare d’avocat, cocktail de crevettes roses au satay, explosion d’agrumes (pamplemousse rose , orange et mangue)

accompagnées de leur sauce dynamite légèrement acidulée

saumon mi-cuit, fumet de crustacés

sauce hollandaise parfumée au yuzu, romarin et huile de césame

sauce crémeuse subtilement relevée d’ail, satay et cébette

fines tranches de bœuf marinées sauce Thai et son explosion d’herbes

cuisson lente, jus corsé, 4 épices et romarin fumé

steak haché de wagyu 200g, cesina, cheddar fondu et pain au charbon naturel

demi magret de canard braisé, sauce framboise

servie avec accompagnement et 3 sauces maison

meringue, crème citron-vanille et coulis de fruits rouges

coeur coulant et sa boule de glace

exotique

pain perdu brioché. fruits rouges, nappage de chocolat au lait, noisettes

chocolat ou pistache ou praline avec glace

saveur pistache et son coulant fruits rouges

Nutella & Daim

fruits rouges ou fruits exotiques

avec sauce Nutella

Macaroni fromages et herbes fraîches

chips de patate douce, chantilly de parmesan, pesto et vinaigrette mangue

burrata crémeuse et ses tomates d’antan

au beurre d’ail

buratta crémeuse et fines tranches de bœuf cru mariné

foie gras maison mi-cuit, chutney de figues et toast brioché

tartare d’avocat, cocktail de crevettes roses au satay, explosion d’agrumes (pamplemousse rose , orange et mangue)

accompagnées de leur sauce dynamite légèrement acidulée

saumon mi-cuit, fumet de crustacés

sauce hollandaise parfumée au yuzu, romarin et huile de césame

sauce crémeuse subtilement relevée d’ail, satay et cébette

fines tranches de bœuf marinées sauce Thai et son explosion d’herbes

cuisson lente, jus corsé, 4 épices et romarin fumé

steak haché de wagyu 200g, cesina, cheddar fondu et pain au charbon naturel

demi magret de canard braisé, sauce framboise

servie avec accompagnement et 3 sauces maison

Fraisier / Crémeux au chocolat/ Cheesecake passion

Macaroni fromages et herbes fraîches

chips de patate douce, chantilly de parmesan, pesto et vinaigrette mangue

burrata crémeuse et ses tomates d’antan

au beurre d’ail

buratta crémeuse et fines tranches de bœuf cru mariné

foie gras maison mi-cuit, chutney de figues et toast brioché

tartare d’avocat, cocktail de crevettes roses au satay, explosion d’agrumes (pamplemousse rose , orange et mangue)

accompagnées de leur sauce dynamite légèrement acidulée

saumon mi-cuit, fumet de crustacés

sauce hollandaise parfumée au yuzu, romarin et huile de césame

sauce crémeuse subtilement relevée d’ail, satay et cébette

fines tranches de bœuf marinées sauce Thai et son explosion d’herbes

cuisson lente, jus corsé, 4 épices et romarin fumé

steak haché de wagyu 200g, cesina, cheddar fondu et pain au charbon naturel

demi magret de canard braisé, sauce framboise

servie avec accompagnement et 3 sauces maison

Fraisier / Crémeux au chocolat/ Cheesecake passion

sauce hollandaise, cheddar, œuf mollet, bacon ou saumon au choix

frites ou salade

accompagnées de salade verte et sauce acidulée

frites ou salade

pain aux céréales, cheddar maturé, échalotes caramélisées et bacon de bœuf

pain aux céréales, houmous de poivrons grillés,feta, avocat tranché et œuf mollet

pain aux céréales, crême cheese, guacamole d'avocat, saumon fumé et oeuf mollet

pain aux céréales, burrata, avocat et sauce hollandaise

poulet frit maison, avocat, bacon et cheddar (frites ou salade)

bacon, cheddar, cantal et oignons caramélisés (frites ou salade)

jambon de dinde et œuf avec une sauce béchamel et du fromage sur un pain aux céréales (Frites ou Salade)

poulet croustillant, oeuf, jambon de dinde, olives noires, tomates, emmental pommes de terre sautées à l'ail

crème de mascarpone pistache, Kinder et Nutella

crème de mascarpone pistache, sirop d'érable, fruits rouges

crème de mascarpone pistache, Kinder et Nutella avec glace vanille

crème de mascarpone pistache, sirop d'érable, fruits rouges avec glace vanille

crème de mascarpone pistache, sirop d'érable, fruits rouges avec glace vanille

Nutella Daim

crème de mascarpone pistache, Kinder et Nutella avec glace vanille

goût au choix : praliné, chocolat ou pistache

un mélange rafraîchissant et revitalisant de kiwi, pomme et concombre.

un mélange vibrant et rafraîchissant de citron jaune, concombre, pomme et ananas.

un mélange vivifiant de carotte, pomme, citron et menthe.

un mélange onctueux et rafraîchissant d’avocat, pomme, carotte, ananas et

un mélange piquant et rafraîchissant de kiwi, orange, pamplemousse, menthe et gingembre.

un cocktail rafraîchissant et épicé à base de gingembre, pomme, ananas, orange et menthe.

Un mélange rafraîchissant au choix : fraise, framboise, banane, mangue, fruit de la passion, ananas ou avocat. (2 parfums maximun)

Macaroni fromages et herbes fraîches

chips de patate douce, chantilly de parmesan, pesto et vinaigrette mangue

burrata crémeuse et ses tomates d’antan

au beurre d’ail

buratta crémeuse et fines tranches de bœuf cru mariné

foie gras maison mi-cuit, chutney de figues et toast brioché

tartare d’avocat, cocktail de crevettes roses au satay, explosion d’agrumes (pamplemousse rose , orange et mangue)

accompagnées de leur sauce dynamite légèrement acidulée

saumon mi-cuit, fumet de crustacés

sauce hollandaise parfumée au yuzu, romarin et huile de césame

sauce crémeuse subtilement relevée d’ail, satay et cébette

fines tranches de bœuf marinées sauce Thai et son explosion d’herbes

cuisson lente, jus corsé, 4 épices et romarin fumé

steak haché de wagyu 200g, cesina, cheddar fondu et pain au charbon naturel

demi magret de canard braisé, sauce framboise

servie avec accompagnement et 3 sauces maison

meringue, crème citron-vanille et coulis de fruits rouges

coeur coulant et sa boule de glace

exotique

pain perdu brioché. fruits rouges, nappage de chocolat au lait, noisettes

chocolat ou pistache ou praline avec glace

saveur pistache et son coulant fruits rouges

Nutella Daim

fruits rouges ou fruits exotiques

avec sauce Nutella

Macaroni fromages et herbes fraîches

chips de patate douce, chantilly de parmesan, pesto et vinaigrette mangue

burrata crémeuse et ses tomates d’antan

au beurre d’ail

buratta crémeuse et fines tranches de bœuf cru mariné

foie gras maison mi-cuit, chutney de figues et toast brioché

tartare d’avocat, cocktail de crevettes roses au satay, explosion d’agrumes (pamplemousse rose , orange et mangue)

accompagnées de leur sauce dynamite légèrement acidulée

saumon mi-cuit, fumet de crustacés

sauce hollandaise parfumée au yuzu, romarin et huile de césame

sauce crémeuse subtilement relevée d’ail, satay et cébette

fines tranches de bœuf marinées sauce Thai et son explosion d’herbes

cuisson lente, jus corsé, 4 épices et romarin fumé

steak haché de wagyu 200g, cesina, cheddar fondu et pain au charbon naturel

demi magret de canard braisé, sauce framboise

servie avec accompagnement et 3 sauces maison

Fraisier / Crémeux au chocolat/ Cheesecake passion

sauce hollandaise, cheddar, œuf mollet, bacon ou saumon au choix

frites ou salade

accompagnées de salade verte et sauce acidulée

frites ou salade

pain aux céréales, cheddar maturé, échalotes caramélisées et bacon de bœuf

pain aux céréales, houmous de poivrons grillés,feta, avocat tranché et œuf mollet

pain aux céréales, crême cheese, guacamole d'avocat, saumon fumé et oeuf mollet

pain aux céréales, burrata, avocat et sauce hollandaise

poulet frit maison, avocat, bacon et cheddar (frites ou salade)

bacon, cheddar, cantal et oignons caramélisés (frites ou salade)

jambon de dinde et œuf avec une sauce béchamel et du fromage sur un pain aux céréales (Frites ou Salade)

poulet croustillant, oeuf, jambon de dinde, olives noires, tomates, emmental & pommes de terre sautées à l'ail

crème de mascarpone pistache, Kinder et Nutella

crème de mascarpone pistache, sirop d'érable, fruits rouges

crème de mascarpone pistache, Kinder et Nutella avec glace vanille

crème de mascarpone pistache, sirop d'érable, fruits rouges avec glace vanille

crème de mascarpone pistache, sirop d'érable, fruits rouges avec glace vanille

Nutella & Daim

crème de mascarpone pistache, Kinder et Nutella avec glace vanille

goût au choix : praliné, chocolat ou pistache

un mélange rafraîchissant et revitalisant de kiwi, pomme et concombre.

un mélange vibrant et rafraîchissant de citron jaune, concombre, pomme et ananas.

un mélange vivifiant de carotte, pomme, citron et menthe.

un mélange onctueux et rafraîchissant d’avocat, pomme, carotte, ananas et

un mélange piquant et rafraîchissant de kiwi, orange, pamplemousse, menthe et gingembre.

un cocktail rafraîchissant et épicé à base de gingembre, pomme, ananas, orange et menthe.

Un mélange rafraîchissant au choix : fraise, framboise, banane, mangue, fruit de la passion, ananas ou avocat. (2 parfums maximun)

Macaroni fromages et herbes fraîches

chips de patate douce, chantilly de parmesan, pesto et vinaigrette mangue

façon thaï

crevettes, Poulet, Boeuf avocat et feta

burrata crémeuse et ses tomates d’antan

buratta crémeuse et fines tranches de bœuf cru mariné

accompagnées de leur sauce dynamite légèrement acidulée

accompagnés de leur sauce dynamite légèrement acidulée

au beurre d’ail

tartare d’avocat, cocktail de crevettes roses au satay, explosion d’agrumes (pamplemousse rose , orange et mangue)

feuilleté de chèvre chaud, miel et romarin, oignons confis

foie gras maison mi-cuit, chutney de figues et toast brioché

crème de champignons forestière, jambon de dinde

saumon mi-cuit, fumet de crustacés

escalope de poulet panée, gratiné de mozzarella et burrata accompagné d’une sauve tomate

rôti dans une feuille de bananier. Sauce Tom Yam façon thaï

sauce hollandaise parfumée au yuzu, romarin et huile de césame

sauce crémeuse subtilement relevée d’ail, satay et cébette

cuisson lente, jus corsé, 4 épices et romarin fumé

demi magret de canard braisé, sauce framboise

fines tranches de bœuf marinées sauce Thai et son explosion d’herbes

bavette d'aloyau black angus accompagnée de sa sauce verte

bœuf 220g légèrement caramélisé

servie avec accompagnement et 3 sauces maison

meringue, crème citron-vanille et coulis de fruits rouges

coeur coulant et sa boule de glace

exotique

pain perdu brioché. fruits rouges, nappage de chocolat au lait, noisettes

chocolat ou pistache ou praline avec glace

saveur pistache et son coulant fruits rouges

Nutella & Daim

fruits rouges ou fruits exotiques

avec sauce Nutella

chocolat praliné, coeur de caramel noisette sur un croustillant

financier coco, coeur de mangue, ganache vanille coco

Macaroni fromages et herbes fraîches

chips de patate douce, chantilly de parmesan, pesto et vinaigrette mangue

façon thaï

crevettes, Poulet, Boeuf avocat et feta

burrata crémeuse et ses tomates d’antan

buratta crémeuse et fines tranches de bœuf cru mariné

accompagnées de leur sauce dynamite légèrement acidulée

accompagnés de leur sauce dynamite légèrement acidulée

au beurre d’ail

tartare d’avocat, cocktail de crevettes roses au satay, explosion d’agrumes (pamplemousse rose , orange et mangue)

feuilleté de chèvre chaud, miel et romarin, oignons confis

foie gras maison mi-cuit, chutney de figues et toast brioché

crème de champignons forestière, jambon de dinde

saumon mi-cuit, fumet de crustacés

escalope de poulet panée, gratiné de mozzarella et burrata accompagné d’une sauve tomate

rôti dans une feuille de bananier. Sauce Tom Yam façon thaï

sauce hollandaise parfumée au yuzu, romarin et huile de césame

sauce crémeuse subtilement relevée d’ail, satay et cébette

cuisson lente, jus corsé, 4 épices et romarin fumé

demi magret de canard braisé, sauce framboise

fines tranches de bœuf marinées sauce Thai et son explosion d’herbes

bavette d'aloyau black angus accompagnée de sa sauce verte

bœuf 220g légèrement caramélisé

servie avec accompagnement et 3 sauces maison

meringue, crème citron-vanille et coulis de fruits rouges

coeur coulant et sa boule de glace

exotique

pain perdu brioché. fruits rouges, nappage de chocolat au lait, noisettes

chocolat ou pistache ou praline avec glace

saveur pistache et son coulant fruits rouges

Nutella & Daim

fruits rouges ou fruits exotiques

avec sauce Nutella

chocolat praliné, coeur de caramel noisette sur un croustillant

financier coco, coeur de mangue, ganache vanille coco

Macaroni fromages et herbes fraîches

chips de patate douce, chantilly de parmesan, pesto et vinaigrette mangue

burrata crémeuse et ses tomates d’antan

au beurre d’ail

buratta crémeuse et fines tranches de bœuf cru mariné

foie gras maison mi-cuit, chutney de figues et toast brioché

tartare d’avocat, cocktail de crevettes roses au satay, explosion d’agrumes (pamplemousse rose , orange et mangue)

accompagnées de leur sauce dynamite légèrement acidulée

saumon mi-cuit, fumet de crustacés

sauce hollandaise parfumée au yuzu, romarin et huile de césame

sauce crémeuse subtilement relevée d’ail, satay et cébette

fines tranches de bœuf marinées sauce Thai et son explosion d’herbes

cuisson lente, jus corsé, 4 épices et romarin fumé

steak haché de wagyu 200g, cesina, cheddar fondu et pain au charbon naturel

demi magret de canard braisé, sauce framboise

servie avec accompagnement et 3 sauces maison

Fraisier / Crémeux au chocolat/ Cheesecake passion

sauce hollandaise, cheddar, œuf mollet, bacon ou saumon au choix

frites ou salade

accompagnées de salade verte et sauce acidulée

frites ou salade

pain aux céréales, cheddar maturé, échalotes caramélisées et bacon de bœuf

pain aux céréales, houmous de poivrons grillés,feta, avocat tranché et œuf mollet

pain aux céréales, crême cheese, guacamole d'avocat, saumon fumé et oeuf mollet

pain aux céréales, burrata, avocat et sauce hollandaise

poulet frit maison, avocat, bacon et cheddar (frites ou salade)

bacon, cheddar, cantal et oignons caramélisés (frites ou salade)

jambon de dinde et œuf avec une sauce béchamel et du fromage sur un pain aux céréales (Frites ou Salade)

poulet croustillant, oeuf, jambon de dinde, olives noires, tomates, emmental & pommes de terre sautées à l'ail

crème de mascarpone pistache, Kinder et Nutella

crème de mascarpone pistache, sirop d'érable, fruits rouges

crème de mascarpone pistache, Kinder et Nutella avec glace vanille

crème de mascarpone pistache, sirop d'érable, fruits rouges avec glace vanille

crème de mascarpone pistache, sirop d'érable, fruits rouges avec glace vanille

Nutella & Daim

crème de mascarpone pistache, Kinder et Nutella avec glace vanille

goût au choix : praliné, chocolat ou pistache

un mélange rafraîchissant et revitalisant de kiwi, pomme et concombre.

un mélange vibrant et rafraîchissant de citron jaune, concombre, pomme et ananas.

un mélange vivifiant de carotte, pomme, citron et menthe.

un mélange onctueux et rafraîchissant d’avocat, pomme, carotte, ananas et

un mélange piquant et rafraîchissant de kiwi, orange, pamplemousse, menthe et gingembre.

un cocktail rafraîchissant et épicé à base de gingembre, pomme, ananas, orange et menthe.

Un mélange rafraîchissant au choix : fraise, framboise, banane, mangue, fruit de la passion, ananas ou avocat. (2 parfums maximun)

Macaroni fromages et herbes fraîches

chips de patate douce, chantilly de parmesan, pesto et vinaigrette mangue

façon thaï

crevettes, Poulet, Boeuf avocat et feta

burrata crémeuse et ses tomates d’antan

buratta crémeuse et fines tranches de bœuf cru mariné

accompagnées de leur sauce dynamite légèrement acidulée

accompagnés de leur sauce dynamite légèrement acidulée

au beurre d’ail

tartare d’avocat, cocktail de crevettes roses au satay, explosion d’agrumes (pamplemousse rose , orange et mangue)

feuilleté de chèvre chaud, miel et romarin, oignons confis

foie gras maison mi-cuit, chutney de figues et toast brioché

crème de champignons forestière, jambon de dinde

saumon mi-cuit, fumet de crustacés

escalope de poulet panée, gratiné de mozzarella et burrata accompagné d’une sauve tomate

rôti dans une feuille de bananier. Sauce Tom Yam façon thaï

sauce hollandaise parfumée au yuzu, romarin et huile de césame

sauce crémeuse subtilement relevée d’ail, satay et cébette

cuisson lente, jus corsé, 4 épices et romarin fumé

demi magret de canard braisé, sauce framboise

fines tranches de bœuf marinées sauce Thai et son explosion d’herbes

bavette d'aloyau black angus accompagnée de sa sauce verte

bœuf 220g légèrement caramélisé

servie avec accompagnement et 3 sauces maison

meringue, crème citron-vanille et coulis de fruits rouges

coeur coulant et sa boule de glace

exotique

pain perdu brioché. fruits rouges, nappage de chocolat au lait, noisettes

chocolat ou pistache ou praline avec glace

saveur pistache et son coulant fruits rouges

Nutella & Daim

fruits rouges ou fruits exotiques

avec sauce Nutella

chocolat praliné, coeur de caramel noisette sur un croustillant

financier coco, coeur de mangue, ganache vanille coco

Macaroni fromages et herbes fraîches

chips de patate douce, chantilly de parmesan, pesto et vinaigrette mangue

façon thaï

crevettes, Poulet, Boeuf avocat et feta

burrata crémeuse et ses tomates d’antan

buratta crémeuse et fines tranches de bœuf cru mariné

accompagnées de leur sauce dynamite légèrement acidulée

accompagnés de leur sauce dynamite légèrement acidulée

au beurre d’ail

tartare d’avocat, cocktail de crevettes roses au satay, explosion d’agrumes (pamplemousse rose , orange et mangue)

feuilleté de chèvre chaud, miel et romarin, oignons confis

foie gras maison mi-cuit, chutney de figues et toast brioché

crème de champignons forestière, jambon de dinde

saumon mi-cuit, fumet de crustacés

escalope de poulet panée, gratiné de mozzarella et burrata accompagné d’une sauve tomate

rôti dans une feuille de bananier. Sauce Tom Yam façon thaï

sauce hollandaise parfumée au yuzu, romarin et huile de césame

sauce crémeuse subtilement relevée d’ail, satay et cébette

cuisson lente, jus corsé, 4 épices et romarin fumé

demi magret de canard braisé, sauce framboise

fines tranches de bœuf marinées sauce Thai et son explosion d’herbes

bavette d'aloyau black angus accompagnée de sa sauce verte

bœuf 220g légèrement caramélisé

servie avec accompagnement et 3 sauces maison

meringue, crème citron-vanille et coulis de fruits rouges

coeur coulant et sa boule de glace

exotique

pain perdu brioché. fruits rouges, nappage de chocolat au lait, noisettes

chocolat ou pistache ou praline avec glace

saveur pistache et son coulant fruits rouges

Nutella & Daim

fruits rouges ou fruits exotiques

avec sauce Nutella

chocolat praliné, coeur de caramel noisette sur un croustillant

financier coco, coeur de mangue, ganache vanille coco

Macaroni fromages et herbes fraîches

chips de patate douce, chantilly de parmesan, pesto et vinaigrette mangue

burrata crémeuse et ses tomates d’antan

au beurre d’ail

buratta crémeuse et fines tranches de bœuf cru mariné

foie gras maison mi-cuit, chutney de figues et toast brioché

tartare d’avocat, cocktail de crevettes roses au satay, explosion d’agrumes (pamplemousse rose , orange et mangue)

accompagnées de leur sauce dynamite légèrement acidulée

carpaccio de bœuf, burrata, mille feuille d’avocat, crevettes dynamite

saumon mi-cuit, fumet de crustacés

sauce hollandaise parfumée au yuzu, romarin et huile de césame

sauce crémeuse subtilement relevée d’ail, satay et cébette

fines tranches de bœuf marinées sauce Thai et son explosion d’herbes

cuisson lente, jus corsé, 4 épices et romarin fumé

demi magret de canard braisé, sauce framboise

servie avec accompagnement et 3 sauces maison

steak haché de wagyu 200g, cesina, cheddar fondu et pain au charbon naturel

servie avec 2 accompagnements et 3 sauces maison

450 grammes | Grade 8/9 faux filet de golden wagyu servi avec 3 garnitures et 3 sauces maison

1,2 kg | Grade 8/9 | servi avec 4 accompagnements et 3 sauces maison

Un accompagnement au choix : purée de pomme de terre - purée à la truffe - purée de patate douce - frites maison - haricots verts et petits légumes - pâtes - riz. Un accompagnement en extra : 6€

coeur coulant et sa boule de glace

meringue, crème citron-vanille et coulis de fruits rouges

exotique

pain perdu brioché. fruits rouges, nappage de chocolat au lait, noisettes

composée de pommes caramélisées et d'un caramel beurre salé

chocolat ou pistache ou praline avec glace

saveur pistache et son coulant fruits rouges

Nutella & Daim

fruits rouges ou fruits exotiques