Iikura

Utilizando los tesoros del mar seleccionados por el chef y los ingredientes de temporada, ofrecemos sushi que refleja las cuatro estaciones. La textura, el aroma y la armonía de los cinco sabores son excepcionales, y la técnica que resalta el umami de los ingredientes brilla. También se pueden disfrutar de delicados nigiris y aperitivos, ofreciendo una experiencia gastronómica especial.

El interior, con altos techos y paredes de kumiko, es un espacio refinado de estilo japonés. En los asientos en la barra, se puede sentir de cerca la habilidad de los artesanos, mientras que en las mesas se puede disfrutar de una atmósfera tranquila para las comidas. Es el entorno perfecto para días especiales o momentos con personas importantes.

Este restaurante de sushi, que abrió el 13 de marzo de 2024, nació de la reinterpretación de la larga tradición del sushi Edo-mae. Ofrece un nuevo estilo de sushi y brinda a los visitantes una nueva experiencia gastronómica. Es un lugar atractivo donde la historia y la innovación se fusionan.

Chef Kunihiro Shinohara trained at renowned sushi restaurants in Japan and abroad before opening Iigura. While preserving the tradition of Edo-mae sushi, Iigura offers a modern approach to its cuisine. His attention to detail, from the selection of ingredients to the cooking method and use of utensils, provides visitors with a new sushi experience.