Spécialité de cuisine de l'ayu à savourer dans un restaurant spécialisé
Le restaurant d'ayu, Ayu no Sato, est situé le long de la rivière Shogawa à Toyama, et se spécialise dans des plats de poisson ayu grillés lentement au charbon de bois. Vous pouvez déguster des ayus élevés dans les eaux claires de la rivière Shogawa, assaisonnés d'une quantité modérée de sel et de la saveur du vinaigre de wasabi. Ce restaurant, qui met en valeur des ingrédients locaux, offre une riche saveur qui ravira les amateurs d'ayu.