【Japanese Cuisine Ryugin】Recommended Japanese Restaurant by Seiji Yamamoto

Un espace gastronomique alliant l'esprit japonais et le talent chinois

«茶禅華» est dirigé par le chef Kawada, qui a appris la cuisine chinoise au «麻布長江» et la cuisine japonaise au «龍吟». Situé dans un quartier résidentiel calme de Minami-Azabu, notre établissement est aménagé dans une maison unifamiliale qui a été utilisée comme résidence d'ambassade, offrant ainsi un espace vaste et une décoration intérieure chic. Depuis son ouverture, il a reçu deux étoiles Michelin, et sa réputation ne cesse de croître. Il ne fait aucun doute qu'il deviendra l'un des restaurants chinois les plus représentatifs de Tokyo.

A Chinese restaurant where Japanese and Chinese ingredients and cultures blend

Itsuka is a Chinese restaurant where the wonderful ingredients of Japan and China are beautifully fused. The dishes crafted by Chef Tamura showcase a masterful use of spices, harmonizing perfectly with the allure of the ingredients. The appetizers that elevate your fortune and the deeply flavorful soups are particularly renowned, providing new delights with each visit. The atmosphere inside the restaurant is calm, making it an ideal place to enjoy a special moment.

Un restaurant renommé pour savourer une cuisine française délicate

Le Restaurant Ryuuz est un établissement renommé qui propose une cuisine française mettant en valeur la délicatesse propre aux Japonais, offrant un service chaleureux et une belle présentation des plats. Utilisant des ingrédients frais de saison, il permet de ressentir l'art de la présentation et des saveurs. Chaque visite offre un moment spécial.

A Michelin Three-Star Sushi Restaurant in Ginza, Aozora

Aozora is a sushi restaurant located in Ginza, boasting a Michelin three-star rating. Enjoy exquisite nigiri and seasonal appetizers crafted by Chef Takahashi Aozora. Savor fresh ingredients and melt-in-your-mouth rice at the comfortable hinoki wood counter. Experience the essence of Edomae sushi at Aozora.

A sushi restaurant with refined techniques and warm hospitality

Sushi Takumi Masa is a place that preserves the tradition of Edomae sushi while creating new sensations. You can enjoy exquisite nigiri made with seasonal ingredients, accompanied by the friendly service of the head chef. The abundant offerings, showcasing the craftsmanship of the artisans, bring surprise and joy with each piece. Here, you can experience a special sushi journey that leaves a lasting impression.

Located in Kitanozaka, Kobe, is the two-Michelin-starred "Chef Uemura. In a limited space with only 11 counter seats, diners can enjoy modern Japanese cuisine that uses new ingredients and techniques while respecting the fundamentals of traditional Japanese cuisine.