Yakiniku Ryu

La fraîcheur du sashimi de cœur est un incontournable, tout comme la partie rare de l'estomac de boeuf appelée « Yang », ainsi que la viande de sanglier, qui sont des choix peu courants ailleurs. Les sashimis de tripes sont souvent en rupture de stock, et lorsqu'ils sont disponibles, il est impératif de les commander sans hésitation. Des légumes grillés à base de racines et de yam, ainsi que des plats classiques comme le rôti, sont également au menu, permettant de savourer le meilleur de la viande de poitrine à un prix raisonnable.

À 3 minutes à pied de la gare d'Akasaka, ce petit restaurant de barbecue avec 14 places est situé dans une ruelle animée de Daimyo. Les 6 places au comptoir sont équipées de rôtissoires à gaz, et l'ambiance est appréciée pour sa convivialité, permettant d'entrer sans hésitation même seul. Bien que le propriétaire continue de préparer silencieusement, il répond volontiers aux questions, offrant une atmosphère agréable. Le restaurant est ouvert de 18h à 1h du matin.

Ouvert en 2014 dans le quartier de Daimyo à Fukuoka. Son style de proposer des sashimis de tripes et des morceaux rares à des prix raisonnables s'est répandu par le bouche-à-oreille parmi les buveurs locaux, et il est devenu un lieu de rassemblement pour le barbecue à Daimyo, apprécié depuis de nombreuses années, où l'on peut s'arrêter même seul.