Unagi Marutoku

Nous utilisons des anguilles de la rivière Koza, soigneusement grillées au charbon pour obtenir une texture croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur. La sauce n'est pas trop forte, offrant un goût subtil qui met en valeur la saveur de l'anguille. Le menu set comprend également du foie d'anguille et des légumes blanchis, permettant de savourer un plat équilibré.

En tant que seul établissement à proposer des anguilles d'élevage de Kozagawa, nous soutenons la culture alimentaire locale. En tant que lieu où l'on peut déguster des anguilles rares, nous continuons à mener une activité ancrée dans la région. Nous vous invitons à savourer le goût des anguilles élevées en harmonie avec la nature de Kozagawa. Tout en préservant une longue tradition, nous intégrons également de nouvelles initiatives.