Unagi no Taisuke

L'élément clé est la cuisson au charbon de bois qui cuit en profondeur grâce aux infrarouges lointains. La peau est croustillante et la chair est moelleuse, chaque fois que l'on plonge les baguettes, de la vapeur et des arômes s'élèvent. La sauce secrète, que nous avons perfectionnée au fil des ans, a une saveur douce et épicée avec une finale claire, et elle se marie parfaitement avec du riz fraîchement cuit. Chaque poisson est soigneusement surveillé et grillé avec soin selon des techniques traditionnelles, et nous vous les servons chauds et tout juste préparés.

Dans un intérieur enveloppé d'une ambiance japonaise apaisante, nous proposons des sièges au comptoir où l'on peut voir de près le travail des artisans, ainsi que des sièges tatamis confortables pour se détendre. C'est un espace adapté à diverses occasions, que ce soit pour des moments en famille, des réceptions ou des repas lors de jours spéciaux. Dans une atmosphère chaleureuse, profitez d'un moment de luxe où vous pourrez savourer les arômes, les sons et les gestes.

Depuis sa création, nous avons préservé avec soin les techniques et les saveurs transmises, continuant à offrir une délicieuse expérience inchangée. Tout en restant ancrés dans la tradition, nous ajoutons des innovations qui s'adaptent à notre époque, mettant notre cœur dans chaque brochette quotidienne. Forts du savoir-faire et de l'engagement des artisans cultivés à Okazaki, nous vous accueillons aujourd'hui à Kasugai.