Irori Sakaba Kita Gochi

En grillant des poissons et des coquillages frais directement expédiés de la préfecture d'Aomori sur un irori, nous faisons ressortir la saveur naturelle des ingrédients. Les plats, tels que le hokke, le calmar et l'ail rôti, sont tous cuits lentement au charbon de bois et sont un délice. De plus, en les associant avec du saké japonais de la préfecture de Shizuoka, vous pouvez apprécier des saveurs encore plus profondes.

L'atmosphère calme d'un refuge, discrètement niché dans un quartier résidentiel, est séduisante. Les sièges autour du foyer créent un espace chaleureux et offrent aux visiteurs un moment de détente. L'intérieur est propre, avec un parfum de charbon qui flotte agréablement, faisant de cet endroit un lieu spécial qui apaise le cœur à chaque visite.

Situé dans un quartier résidentiel de la ville de Fuji, dans la préfecture de Shizuoka, c'est un endroit caché aimé des habitants. Nous valorisons les méthodes de cuisson au irori et les ingrédients locaux, et continuons à mener nos activités ancrées dans la région. Le propriétaire gère tout seul le restaurant, et l'accueil chaleureux que l'on reçoit à chaque visite est l'un de ses attraits.