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Grand Hotel et des Palmes

Name: Grand Hotel et des Palmes
Telephone: +390918048800

Des Palmes Neobistrot

3.27

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Italian

Palermo, Sicily, Italy

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Genere

Orari di apertura

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vacanza

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vacanza

indirizzo

Da 13 luglio a 09 agosto 2026

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valutazione

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4.5~5.0

3.5~4.4

2.5~3.4

1.0~2.4

cucina

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servizio

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atmosfera

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Rapporto costi-prestazioni

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Overture terrace Dinner Menu

Neobistrot Restaurant Dinner Menu

Cena di San Valentino

Antipasti

Gambero rosa al vapore su insalatina di frutta esotica, uova di salmone norvegese e mayo ai frutti mediterranei

EUR 32

Tataki di tonno rosso in crosta di pistacchi e cubo di melanzana nostrana leggermente affumicata

EUR 30

Uovo poche cotto a bassa temperatura su salsa di datterino rosso, fonduta di caciocavallo, pomodorini confit, crumble di pane e origano

EUR 26

Carpaccio di manzo, germogli di insalata, salsa verde e senape Dijon

EUR 30

Gazpacho di verdure ai frutti rossi e crostini di pane all’olio

EUR 28

Primi piatti

Risotto Acquerello mantecato al pesto di basilico con cernia marinata alla barbabietola e riduzione al vino rosso

EUR 32

Tagliolino di pasta all’uovo con sfilacci di maialino cotto a bassa temperatura, concasse di sedano rapa e spuma di Ragusano semi stagionato

EUR 30

Raviolo all’uovo ripieno con ricotta di pecora al limone verdello, su pesto trapanese e crema di basilico

EUR 30

Spaghetto di grano duro con broccoletto primavera, datterino giallo confit, colatura di alici e mollica tostata

EUR 28

Calamarata con salsa di crostacei, gambero rosa, salicornia e zenzero

EUR 32

Secondi

Baccalà sfogliato in olio cottura su salsa all’eoliana e mirepoix di patata croccante

EUR 36

Costoletta di agnello in crosta di pane verde con lattuga brasata all’aglio dolce e la sua demi-glace

EUR 32

Millefoglie di verdure di stagione su crema di datterino giallo

EUR 30

Filetto di manzo cotto a bassa temperatura con la sua salsa, patate alla vaniglia e funghi all’aglio rosso

EUR 36

Zuppa di pesce del giorno con crostini di pane

EUR 38

Dessert

Varietà di gelati alla frutta

EUR 16

Cannolo Des Palmes

EUR 20

Pera coscia cotta al marsala su fondo croccante al torrone e gelato alla liquirizia

EUR 22

Mousse alle mandorle con gelè agli agrumi, salsa al limoncello e croccante di mandorle sabbiate

EUR 22

Bavarese alla vaniglia con gelato allo “scaccio” su salsa al cioccolato bianco e anice stellato

EUR 24

Antipasti

Gambero rosa al vapore su insalatina di frutta esotica, uova di salmone norvegese e mayo ai frutti mediterranei

EUR 32

Tataki di tonno rosso in crosta di pistacchi e cubo di melanzana nostrana leggermente affumicata

EUR 30

Uovo poche cotto a bassa temperatura su salsa di datterino rosso, fonduta di caciocavallo, pomodorini confit, crumble di pane e origano

EUR 26

Carpaccio di manzo, germogli di insalata, salsa verde e senape Dijon

EUR 30

Gazpacho di verdure ai frutti rossi e crostini di pane all’olio

EUR 28

Primi piatti

Risotto Acquerello mantecato al pesto di basilico con cernia marinata alla barbabietola e riduzione al vino rosso

EUR 32

Tagliolino di pasta all’uovo con sfilacci di maialino cotto a bassa temperatura, concasse di sedano rapa e spuma di Ragusano semi stagionato

EUR 30

Raviolo all’uovo ripieno con ricotta di pecora al limone verdello, su pesto trapanese e crema di basilico

EUR 30

Spaghetto di grano duro con broccoletto primavera, datterino giallo confit, colatura di alici e mollica tostata

EUR 28

Calamarata con salsa di crostacei, gambero rosa, salicornia e zenzero

EUR 32

Secondi

Baccalà sfogliato in olio cottura su salsa all’eoliana e mirepoix di patata croccante

EUR 36

Costoletta di agnello in crosta di pane verde con lattuga brasata all’aglio dolce e la sua demi-glace

EUR 32

Millefoglie di verdure di stagione su crema di datterino giallo

EUR 30

Filetto di manzo cotto a bassa temperatura con la sua salsa, patate alla vaniglia e funghi all’aglio rosso

EUR 36

Zuppa di pesce del giorno con crostini di pane

EUR 38

Dessert

Varietà di gelati alla frutta

EUR 16

Cannolo Des Palmes

EUR 20

Pera coscia cotta al marsala su fondo croccante al torrone e gelato alla liquirizia

EUR 22

Mousse alle mandorle con gelè agli agrumi, salsa al limoncello e croccante di mandorle sabbiate

EUR 22

Bavarese alla vaniglia con gelato allo “scaccio” su salsa al cioccolato bianco e anice stellato

EUR 24

Antipasti

Uovo poché su cicoria ripassata, crema di zucca e guanciale

EUR 26

Capesante su fonduta di parmigiano, tartufo e chips al basilico

EUR 30

Millefoglie di verdure, crema di datterino giallo e spuma al Caciocavallo

EUR 28

Cavolfiore in casseruola della tradizione

EUR 26

Alici croccanti con cipolla all’agro

EUR 28

Primi piatti

Vialone nano ai funghi porcini e salsa al Piacentinu Ennese

EUR 34

Spaghetto di grano duro cacio e pepe, lime e caviale Calvisius

EUR 32

Tortelli di pasta all’uovo, broccoli, gambero rosso e mollica tostata

EUR 30

Bucatini alle sarde e finocchietto selvatico

EUR 30

Calamarata con ragù di maialino, brunoise di verdure e spuma di caciocavallo

EUR 28

Secondi

Lampuga, millefoglie di patate e crema alla bieta

EUR 32

Guancia di vitello brasato, crema di patata dolce e cavolo rosso all’agro

EUR 32

Rombo chiodato, burro al limone, spinaci al salto, zucca rossa e olio al prezzemolo

EUR 34

Filetto di manzo Halal, funghi cardoncelli e asparago bianco

EUR 36

Zuppa di pesce del giorno

EUR 38

Dessert

Cheesecake ai frutti rossi con salsa al passion fruit e peperoncino

EUR 18

Cannolo Des Palmes

EUR 16

Millefoglie con crema di latte

EUR 16

Savarin al cioccolato con bagna al Cointreau e crema all’arancia

EUR 20

Tortino margherita con crema chantilly

EUR 16

Aperitivo di benvenuto

Calice di benvenuto accompagnato da ostrica Gillardeau e ghiaccia al limone