Manna

Uovo affogato, purea di patate ratte 1:1 e vino rosso

Zucca gialla, gamberi rossi crudi, mandorle e "mostarda" di zucca

Cefalo affumicato, brodo di barbabietola, rafano, aneto e yogurt

Battuta di cuore di bue, nocciole, erba ostrica e senape

Pasta, fagioli, cozze crude, cozze cotte e cotenna

Spaghettoni, aglio, olio, peperoncino, scampo crudo e limone

Riso mantecato, caciocavallo, milza, marsala e pane tostato

Tagliatelle all'uovo, burro, timo, porcini e bagoss

Gallina e tartufo nero, lingua e salsa verde, cotechino e mele, biancostato e senape

Seppia nera, sugo d'arrosto, finocchietto, alloro e lattughe cotte

Coscia di anatra, funghi, fegato grasso e fichi

Scorfano, salsa di scorfano al miso, bietole e melissa

Tarte tatin e gelato alla vaniglia

Wafer di cioccolato e frutta secca, caramello salato

Tequila ghiacciata, succo di lime e agrumi freschi

Gelato di torrone, cachi e pepe di sichuan