IL PAPPALARDO

I piatti sono caratterizzati da ricette tradizionali italiane come la trippa in umido e la boscaiole, integrate con ingredienti freschi giapponesi. Funghi, frutti di mare e bottarga sono abilmente combinati per esaltare il sapore degli ingredienti in un piatto finale. La qualità di pasta, pizza e dolci è molto alta, e in particolare il tiramisù è un prodotto molto popolare.

Nonostante sia un ristorante rinomato, l'interno è casual e ha un'atmosfera tranquilla. È uno spazio dove si può godere di un pasto in modo rilassato e senza pretese, adatto sia per una pausa durante il turismo che per l'uso quotidiano. Il servizio è semplice ma caloroso, e il comfort che permette di concentrarsi sulla cucina è un grande punto di forza.

Aperto il 6 marzo 1996. È conosciuto come un pioniere della cucina italiana a Kyoto e ha ricevuto il riconoscimento della Michelin Bib Gourmand. Ha formato molti chef ed è un'importante tappa nella storia della cucina italiana a Kyoto.

Inizialmente lavorava come programmatore informatico e nel settore del design, ma ha deciso di intraprendere la strada della ristorazione dopo il matrimonio. Ha preso ispirazione dall'indipendenza del suo predecessore e ha deciso di dedicarsi completamente a questo campo, formando presso il famoso ristorante 【Seirin-kan】 a Nakameguro, Tokyo. Ha affinato le sue tecniche nella pizza napoletana e ha stabilito lo stile attuale del suo locale.