Ristorante Giapponese ENYA

Offriamo i classici della cucina giapponese come sashimi, tempura, dashimaki tamago (frittata arrotolata al dashi) e sukiyaki in uno stile informale di piccoli piatti. Particolarmente apprezzati sono lo sukiyaki con manzo Wagyu nero A5 del Kyushu e il dashimaki tamago al mentaiko; è inoltre possibile divertirsi con un’esperienza pratica di preparazione del matcha. Il riso finale cotto nella donabe (pentola di terracotta) si può scegliere tra cinque varianti, come granchio e ikura (uova di salmone) o saba (sgombro) e mentaiko; la porzione avanzata può essere trasformata in onigiri (polpette di riso) da portare via.

L'arredamento «inorganico × giapponese», che combina carta washi, tatami e materiali lignei con un freddo cemento, affascina i clienti nel momento in cui entrano. Con 8 posti al bancone e 12 ai tavoli, per un totale di 20 posti, offre anche una piacevole sensazione di apertura grazie alle grandi finestre da cui si possono ammirare il verde degli alberi e lo skyline notturno. È adottato l'ordine self-service tramite codice QR, per un'esperienza di pasto fluida e confortevole.

Aperto il 3 settembre 2024 a Fukuoka, quartiere Chūō, Imaizumi. Con il concetto «piatti piccoli per gustare la cucina giapponese in modo informale», è diventato uno spazio dove si può apprezzare la cucina giapponese autentica senza formalità, attirando l'attenzione nell'area di Tenjin. Offre menu in inglese e coreano e dispone di personale multilingue per accogliere con impegno i clienti internazionali, continuando a promuovere la cultura alimentare giapponese in patria e all'estero.