Enoteca Il Caricere
Enoiteka Il Carice / Enoiteca Il Calice
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valutazione
Recensioni
menù
À LA IL CALICE
BIRNE, RICOTTA, SCHOKOLADE [PEAR, RICOTTA, CHOCOLATE]
GEGRILLTE ANANAS, KARAMELLISIERTE MANDELN, ZITRONENSORBET, INGWER [GRILLED PINEAPPLE, CARAMALIZED ALMONDS, LEMON SORBET, GINGER]
PRICKELNDES WASSERMELONENEIS AM STIEL [TINGLY WATERMELON ICE LOLLY]
ZIEGENKÄSE MOUSSE, SALZIGES KARAMELL, APRIKOSEN [MOUSSE OF GOAT CHEESE, SALTY CARAMELL, APRICOTS]
ROHMILCHKÄSEAUSWAHL VON MAITRE GUFFANTI, PIKANTE & SÜSSE CHUTNEYS UND KONFITÜREN [SELECTION OF RAW MILK CHEESE, SWEET & SPICY CHUTNEYS AND JAMS]
DEGUSTAZIONE GRAND CRU GUFFANTI
PIEROPAN (VENETO)
SPAGHETTONI, TOMATEN SUGO, BASILIKUM, PARMIGIANO
RAVIOLO "DEL PLIN", ZWIEBEL-RINDS RAGU´, ZWIEBEL REDUKTION, PECORINO, PARMESAN
RAVIOLI, RICOTTA, SPINAT, GARNELE ROH & SUD, CAVIAR, SAFRAN
AQUARELLO RISOTTO, GERÄUCHERTER AAL, ARTISCHOCKE, SAURE SAHNE, KERBEL
SEETEUFEL, BELUGA LINSEN, ANCHOVI BEURRE BLANC
STEINBUTT, KNOLLENSELLERIE, FENCHEL, PASTINAKE, KRÄUTER, ANIS
KALBSBÄCKCHEN, KARTOFFEL, KAROTTE, PORREÉ, WINTERTRÜFFEL
LAMMRÜCKEN, GEWÜRZ JUS, ARTISCHOCKE ALLA ROMANA, PASTINAKE, PECORINO
LAUWARMES PARMESAN ESPUMA, EI, TOPINAMBUR, WINTERTRÜFFEL
KALBSLEBER SÜSS SAUER, ZWIEBEL, FEIGE, PINIENKERNE, SALBEI
STRACCIATELLA, TOMATEN SAUCE, ANCHOVI, OLIVE, MÜRBETEIG, OREGANO, BASILIKUM
RADICCHIO-SALAT, ROTWEIN REDUKTION, ORANGE, BÜFFEL GORGONZOLA, MACADAMIA NUSS
CEVICHE VOM WOLFSBARSCH, AVOCADO, MANGO, KORIANDER, CHILI, ZWIEBEL, MAIS, LECHE DE TIGRE
OKTOPUS GEGRILLT , POLENTA, CIME DI RAPA, SALSA VERDE, PAPACELLA PAPRIKA
24 STD. GÄRUNG, MEHRKORNMEHL HAUSGEMACHTER SAUERTEIG, OLIVEN ÖL
VERSCHIEDENE ITALIENISCHE WURST- & SCHINKENSPEZIALITÄTEN; CARPACCIO DI CARNE SALADA VOM RIND; VITELLO TONNATO; VITELLO GENOVESE; AROMATISCHE ROHMILCHKÄSE; CAPONATA + EINEN IL CALICE SAUERTEIG BROTKORB
GEGRILLTER OKTOPUS, POLENTA, CIME RI RAPA, PAPACELLA PAPRIKA; ROHE MAZARA GARNELE, SELLERIE; COZZE ALL´IRLANDESE, CROSTINO; CEVICHE VOM WOLFSBARSCH, MANGO, CHILI, LECHE DE TIGRE; KABELJAU CREME, PAPRIKA CREME; GEBEIZTE JAKOBSMUSCHEL, MANGO, BASILIKUM; THUNFISCH CARPACCIO, SOJA ZWIEBEL, TOMATE; + EINEN IL CALICE SAUERTEIG BROTKORB
ROHER SCHINKEN AUS CORMONS, FRIAUL
GEKOCHTER SCHINKEN AUS KAMPANIEN, MEERRETTICH
KALBSFLEISCH, THUNFISCH-KAPERNSAUCE, TOMATE
STRACCIATELLA, TOMATEN SAUCE, ANCHOVI, OLIVE, MÜRBETEIG, OREGANO, BASILIKUM
RAVIOLI, RICOTTA, SPINAT, GARNELE ROH & SUD, SAFRAN
STEINBUTT, KNOLLENSELLERIE, FENCHEL PASTINAKE, KRÄUTER, ANIS
CRÈME BRÛLÉE, MANDARINE, HASELNUSS GANACHE
mit Fever Tree Tonic
DARJEELING KAMILLE CLASSIC GREEN VERBENA
CARPACCIO CARNE SALADA, ARTISCHOCKE, ZITRONE, PECORINO [CURED BEEF CARPACCIO, ARTICHOKE, LEMON, PECORINO]
BORLOTTI-BOHNEN-SUPPE, WINTER RADICCHIO [BORLOTTI-BEAN-SOUP, WINTER RADICCHIO]
KICHERERBSENSALAT, SELLERIE, TOMATE, KORIANDER [CHICK PEA SALAD, CELERY, CHERRY TOMATO, CILANTRO]
PASTA DES TAGES (SIEHE TAFEL) [PASTA OF THE DAY (SEE BLACKBOARD)]
KONFIERTES MAISHÄHNCHEN, RUCOLA PESTO, KAROTTE, CONCASSE ALLA TRAPANESE [CORN-FED CHICKEN, PESTO OF ROCKET SALAD, CARROT, TRAPANESE SAUCE]
SKREI, ANCHOVY MAYONNAISE, ROTE BEETE, KORIANDER [FILETT OF SKREI, ANCHOVY MAYONNAISE, BEET ROOT, CILANTRO]
GEKOCHTER SCHINKEN, MEERRETTICH, CHICORÉE, BROT CRUMBLE [COOKED HAM, HORSERADISH, CHICORY, BREAD CRUMBLE]
FENCHELSUPPE, THYMIAN, PARMESAN [FENNEL SOUP, THYME, PARMESAN CHEESE]
WILDKRÄUTER SALAT, TOMATE, GRÜNE OLIVE, WALNUSS, HONIG, SENF [WILD HERB SALAD, TOMATO, GREEN OLIVE, WALNUT, HONEY, MUSTARD]
PASTA DES TAGES (SIEHE TAFEL) [PASTA OF THE DAY (SEE BLACKBOARD)]
FISH ´N´ CHIPS MAKRELE, KARTOFFEL MAYONNAISE MIT LIMETTE, TABASCO [FISH ´N´ CHIPS MACKEREL AND POTATO, MAYONNAISE WITH LIME, TABASCO]
PERLHUHN, KAROTTEN VARIAZION, JOGHURT [GUINEA HEN, CARROT VARIATION, YOGURT]
CARPACCIO CARNE SALADA, ARTISCHOCKE, ZITRONE, PECORINO [CURED BEEF CARPACCIO, ARTICHOKE, LEMON, PECORINO]
BORLOTTI-BOHNEN-SUPPE, WINTER RADICCHIO [BORLOTTI-BEAN-SOUP, WINTER RADICCHIO]
KICHERERBSENSALAT, SELLERIE, TOMATE, KORIANDER [CHICK PEA SALAD, CELERY, CHERRY TOMATO, CILANTRO]
PASTA DES TAGES (SIEHE TAFEL) [PASTA OF THE DAY (SEE BLACKBOARD)]
KONFIERTES MAISHÄHNCHEN, RUCOLA PESTO, KAROTTE, CONCASSE ALLA TRAPANESE [CORN-FED CHICKEN, PESTO OF ROCKET SALAD, CARROT, TRAPANESE SAUCE]
SKREI, ANCHOVY MAYONNAISE, ROTE BEETE, KORIANDER [FILETT OF SKREI, ANCHOVY MAYONNAISE, BEET ROOT, CILANTRO]
GEKOCHTER SCHINKEN, MEERRETTICH, CHICORÉE, BROT CRUMBLE [COOKED HAM, HORSERADISH, CHICORY, BREAD CRUMBLE]
FENCHELSUPPE, THYMIAN, PARMESAN [FENNEL SOUP, THYME, PARMESAN CHEESE]
WILDKRÄUTER SALAT, TOMATE, GRÜNE OLIVE, WALNUSS, HONIG, SENF [WILD HERB SALAD, TOMATO, GREEN OLIVE, WALNUT, HONEY, MUSTARD]
PASTA DES TAGES (SIEHE TAFEL) [PASTA OF THE DAY (SEE BLACKBOARD)]
FISH ´N´ CHIPS MAKRELE, KARTOFFEL MAYONNAISE MIT LIMETTE, TABASCO [FISH ´N´ CHIPS MACKEREL AND POTATO, MAYONNAISE WITH LIME, TABASCO]
PERLHUHN, KAROTTEN VARIAZION, JOGHURT [GUINEA HEN, CARROT VARIATION, YOGURT]
À LA IL CALICE
BIRNE, RICOTTA, SCHOKOLADE [PEAR, RICOTTA, CHOCOLATE]
GEGRILLTE ANANAS, KARAMELLISIERTE MANDELN, ZITRONENSORBET, INGWER [GRILLED PINEAPPLE, CARAMALIZED ALMONDS, LEMON SORBET, GINGER]
PRICKELNDES WASSERMELONENEIS AM STIEL [TINGLY WATERMELON ICE LOLLY]
ZIEGENKÄSE MOUSSE, SALZIGES KARAMELL, APRIKOSEN [MOUSSE OF GOAT CHEESE, SALTY CARAMELL, APRICOTS]
ROHMILCHKÄSEAUSWAHL VON MAITRE GUFFANTI, PIKANTE SÜSSE CHUTNEYS UND KONFITÜREN [SELECTION OF RAW MILK CHEESE, SWEET SPICY CHUTNEYS AND JAMS]
DEGUSTAZIONE GRAND CRU GUFFANTI
PIEROPAN (VENETO)
SPAGHETTONI, TOMATEN SUGO, BASILIKUM, PARMIGIANO
RAVIOLO "DEL PLIN", ZWIEBEL-RINDS RAGU´, ZWIEBEL REDUKTION, PECORINO, PARMESAN
RAVIOLI, RICOTTA, SPINAT, GARNELE ROH SUD, CAVIAR, SAFRAN
AQUARELLO RISOTTO, GERÄUCHERTER AAL, ARTISCHOCKE, SAURE SAHNE, KERBEL
SEETEUFEL, BELUGA LINSEN, ANCHOVI BEURRE BLANC
STEINBUTT, KNOLLENSELLERIE, FENCHEL, PASTINAKE, KRÄUTER, ANIS
KALBSBÄCKCHEN, KARTOFFEL, KAROTTE, PORREÉ, WINTERTRÜFFEL
LAMMRÜCKEN, GEWÜRZ JUS, ARTISCHOCKE ALLA ROMANA, PASTINAKE, PECORINO
LAUWARMES PARMESAN ESPUMA, EI, TOPINAMBUR, WINTERTRÜFFEL
KALBSLEBER SÜSS SAUER, ZWIEBEL, FEIGE, PINIENKERNE, SALBEI
STRACCIATELLA, TOMATEN SAUCE, ANCHOVI, OLIVE, MÜRBETEIG, OREGANO, BASILIKUM
RADICCHIO-SALAT, ROTWEIN REDUKTION, ORANGE, BÜFFEL GORGONZOLA, MACADAMIA NUSS
CEVICHE VOM WOLFSBARSCH, AVOCADO, MANGO, KORIANDER, CHILI, ZWIEBEL, MAIS, LECHE DE TIGRE
OKTOPUS GEGRILLT , POLENTA, CIME DI RAPA, SALSA VERDE, PAPACELLA PAPRIKA
24 STD. GÄRUNG, MEHRKORNMEHL HAUSGEMACHTER SAUERTEIG, OLIVEN ÖL
VERSCHIEDENE ITALIENISCHE WURST- SCHINKENSPEZIALITÄTEN; CARPACCIO DI CARNE SALADA VOM RIND; VITELLO TONNATO; VITELLO GENOVESE; AROMATISCHE ROHMILCHKÄSE; CAPONATA + EINEN IL CALICE SAUERTEIG BROTKORB
GEGRILLTER OKTOPUS, POLENTA, CIME RI RAPA, PAPACELLA PAPRIKA; ROHE MAZARA GARNELE, SELLERIE; COZZE ALL´IRLANDESE, CROSTINO; CEVICHE VOM WOLFSBARSCH, MANGO, CHILI, LECHE DE TIGRE; KABELJAU CREME, PAPRIKA CREME; GEBEIZTE JAKOBSMUSCHEL, MANGO, BASILIKUM; THUNFISCH CARPACCIO, SOJA ZWIEBEL, TOMATE; + EINEN IL CALICE SAUERTEIG BROTKORB
ROHER SCHINKEN AUS CORMONS, FRIAUL
GEKOCHTER SCHINKEN AUS KAMPANIEN, MEERRETTICH
KALBSFLEISCH, THUNFISCH-KAPERNSAUCE, TOMATE
STRACCIATELLA, TOMATEN SAUCE, ANCHOVI, OLIVE, MÜRBETEIG, OREGANO, BASILIKUM
RAVIOLI, RICOTTA, SPINAT, GARNELE ROH SUD, SAFRAN
STEINBUTT, KNOLLENSELLERIE, FENCHEL PASTINAKE, KRÄUTER, ANIS
CRÈME BRÛLÉE, MANDARINE, HASELNUSS GANACHE
mit Fever Tree Tonic
DARJEELING KAMILLE CLASSIC GREEN VERBENA
CARPACCIO CARNE SALADA, ARTISCHOCKE, ZITRONE, PECORINO [CURED BEEF CARPACCIO, ARTICHOKE, LEMON, PECORINO]
BORLOTTI-BOHNEN-SUPPE, WINTER RADICCHIO [BORLOTTI-BEAN-SOUP, WINTER RADICCHIO]
KICHERERBSENSALAT, SELLERIE, TOMATE, KORIANDER [CHICK PEA SALAD, CELERY, CHERRY TOMATO, CILANTRO]
PASTA DES TAGES (SIEHE TAFEL) [PASTA OF THE DAY (SEE BLACKBOARD)]
KONFIERTES MAISHÄHNCHEN, RUCOLA PESTO, KAROTTE, CONCASSE ALLA TRAPANESE [CORN-FED CHICKEN, PESTO OF ROCKET SALAD, CARROT, TRAPANESE SAUCE]
SKREI, ANCHOVY MAYONNAISE, ROTE BEETE, KORIANDER [FILETT OF SKREI, ANCHOVY MAYONNAISE, BEET ROOT, CILANTRO]
GEKOCHTER SCHINKEN, MEERRETTICH, CHICORÉE, BROT CRUMBLE [COOKED HAM, HORSERADISH, CHICORY, BREAD CRUMBLE]
FENCHELSUPPE, THYMIAN, PARMESAN [FENNEL SOUP, THYME, PARMESAN CHEESE]
WILDKRÄUTER SALAT, TOMATE, GRÜNE OLIVE, WALNUSS, HONIG, SENF [WILD HERB SALAD, TOMATO, GREEN OLIVE, WALNUT, HONEY, MUSTARD]
PASTA DES TAGES (SIEHE TAFEL) [PASTA OF THE DAY (SEE BLACKBOARD)]
FISH ´N´ CHIPS MAKRELE, KARTOFFEL MAYONNAISE MIT LIMETTE, TABASCO [FISH ´N´ CHIPS MACKEREL AND POTATO, MAYONNAISE WITH LIME, TABASCO]
PERLHUHN, KAROTTEN VARIAZION, JOGHURT [GUINEA HEN, CARROT VARIATION, YOGURT]
À LA IL CALICE
BIRNE, RICOTTA, SCHOKOLADE [PEAR, RICOTTA, CHOCOLATE]
GEGRILLTE ANANAS, KARAMELLISIERTE MANDELN, ZITRONENSORBET, INGWER [GRILLED PINEAPPLE, CARAMALIZED ALMONDS, LEMON SORBET, GINGER]
PRICKELNDES WASSERMELONENEIS AM STIEL [TINGLY WATERMELON ICE LOLLY]
ZIEGENKÄSE MOUSSE, SALZIGES KARAMELL, APRIKOSEN [MOUSSE OF GOAT CHEESE, SALTY CARAMELL, APRICOTS]
ROHMILCHKÄSEAUSWAHL VON MAITRE GUFFANTI, PIKANTE & SÜSSE CHUTNEYS UND KONFITÜREN [SELECTION OF RAW MILK CHEESE, SWEET & SPICY CHUTNEYS AND JAMS]
DEGUSTAZIONE GRAND CRU GUFFANTI
PIEROPAN (VENETO)
SPAGHETTONI, TOMATEN SUGO, BASILIKUM, PARMIGIANO
RAVIOLO "DEL PLIN", ZWIEBEL-RINDS RAGU´, ZWIEBEL REDUKTION, PECORINO, PARMESAN
RAVIOLI, RICOTTA, SPINAT, GARNELE ROH & SUD, CAVIAR, SAFRAN
AQUARELLO RISOTTO, GERÄUCHERTER AAL, ARTISCHOCKE, SAURE SAHNE, KERBEL
SEETEUFEL, BELUGA LINSEN, ANCHOVI BEURRE BLANC
STEINBUTT, KNOLLENSELLERIE, FENCHEL, PASTINAKE, KRÄUTER, ANIS
KALBSBÄCKCHEN, KARTOFFEL, KAROTTE, PORREÉ, WINTERTRÜFFEL
LAMMRÜCKEN, GEWÜRZ JUS, ARTISCHOCKE ALLA ROMANA, PASTINAKE, PECORINO
LAUWARMES PARMESAN ESPUMA, EI, TOPINAMBUR, WINTERTRÜFFEL
KALBSLEBER SÜSS SAUER, ZWIEBEL, FEIGE, PINIENKERNE, SALBEI
STRACCIATELLA, TOMATEN SAUCE, ANCHOVI, OLIVE, MÜRBETEIG, OREGANO, BASILIKUM
RADICCHIO-SALAT, ROTWEIN REDUKTION, ORANGE, BÜFFEL GORGONZOLA, MACADAMIA NUSS
CEVICHE VOM WOLFSBARSCH, AVOCADO, MANGO, KORIANDER, CHILI, ZWIEBEL, MAIS, LECHE DE TIGRE
OKTOPUS GEGRILLT , POLENTA, CIME DI RAPA, SALSA VERDE, PAPACELLA PAPRIKA
24 STD. GÄRUNG, MEHRKORNMEHL HAUSGEMACHTER SAUERTEIG, OLIVEN ÖL
VERSCHIEDENE ITALIENISCHE WURST- & SCHINKENSPEZIALITÄTEN; CARPACCIO DI CARNE SALADA VOM RIND; VITELLO TONNATO; VITELLO GENOVESE; AROMATISCHE ROHMILCHKÄSE; CAPONATA + EINEN IL CALICE SAUERTEIG BROTKORB
GEGRILLTER OKTOPUS, POLENTA, CIME RI RAPA, PAPACELLA PAPRIKA; ROHE MAZARA GARNELE, SELLERIE; COZZE ALL´IRLANDESE, CROSTINO; CEVICHE VOM WOLFSBARSCH, MANGO, CHILI, LECHE DE TIGRE; KABELJAU CREME, PAPRIKA CREME; GEBEIZTE JAKOBSMUSCHEL, MANGO, BASILIKUM; THUNFISCH CARPACCIO, SOJA ZWIEBEL, TOMATE; + EINEN IL CALICE SAUERTEIG BROTKORB
ROHER SCHINKEN AUS CORMONS, FRIAUL
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KALBSFLEISCH, THUNFISCH-KAPERNSAUCE, TOMATE
STRACCIATELLA, TOMATEN SAUCE, ANCHOVI, OLIVE, MÜRBETEIG, OREGANO, BASILIKUM
RAVIOLI, RICOTTA, SPINAT, GARNELE ROH & SUD, SAFRAN
STEINBUTT, KNOLLENSELLERIE, FENCHEL PASTINAKE, KRÄUTER, ANIS
CRÈME BRÛLÉE, MANDARINE, HASELNUSS GANACHE
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