エノイテカ・イル・カリーチェ

ア・ラ・イル・カリーチェ

洋梨、リコッタ、チョコレート

グリルしたパイナップル、キャラメリゼしたアーモンド、レモンソルベ、生姜

刺激的なスイカアイスキャンディ

山羊のチーズムース、塩キャラメル、アプリコット

マイトル・グファンティによる生乳チーズのセレクション、甘い＆スパイシーなチャツネとジャム

デギスタツィオーネ グランクリュ グファンティ

ピエロパン（ヴェネト）

スパゲッティーニ、トマトソース、バジル、パルミジャーノ

ラビオロ "デル プリン", ズヴィーベル-リンズ ラグー, ズヴィーベル レダクション, ペコリーノ, パルメザン

ラビオリ、リコッタ、ほうれん草、生エビ、キャビア、サフラン

アクアレッロリゾット、スモークしたウナギ、アーティチョーク、サワークリーム、ケルベル

シー・テューフェル、ベルーガ・レンズ豆、アンチョビ・ブール・ブラン

アイスランドヒラメ、セロリ、フェンネル、パースニップ、ハーブ、アニス

子牛の頬肉、ジャガイモ、ニンジン、ポロ葱、冬トリュフ

ラムリュッケン、スパイスジュース、ローマ風アーティチョーク、パスティナーク、ペコリーノ

ぬるいパルメザンのエスプーマ、卵、トピナンブール、冬トリュフ

子牛のレバー 甘酸っぱい、玉ねぎ、いちじく、松の実、セージ

ストラッチャテッラ、トマトソース、アンチョビ、オリーブ、マルベリー生地、オレガノ、バジル

ラディッキオサラダ、赤ワイン reduction、オレンジ、バッファローチーズゴルゴンゾーラ、マカダミアナッツ

スズキのセビーチェ、アボカド、マンゴー、コリアンダー、チリ、玉ねぎ、トウモロコシ、タイガーミルク

グリルしたタコ、ポレンタ、カイラン、サルサ・ヴェルデ、パパチェッラ・パプリカ

24時間発酵、手作りのサワー種、オリーブオイル

さまざまなイタリアのソーセージとハムの特産品; 牛肉のカルパッチョ; ビテッロ・トンナート; ビテッロ・ジェノヴェーゼ; 香り高い生乳チーズ; カポナータ + イタリアのサワー種のパンかご

グリルしたタコ、ポレンタ、カイラン、パパチェッラパプリカ；生のマザラエビ、セロリ；アイルランド風ムール貝、クロスティーニ；スズキのセビーチェ、マンゴー、チリ、レチェ・デ・ティグレ；タラのクリーム、パプリカクリーム；マリネしたホタテ、マンゴー、バジル；マグロのカルパッチョ、ソヤ玉ねぎ、トマト；+ イタリアのサワー種のパンバスケット

フリウリ州コルモンスのローハー・シンケン

カンパニア産の加熱ハム、わさび

子牛肉、ツナ・ケッパーソース、トマト

ストラッチャテッラ、トマトソース、アンチョビ、オリーブ、マルベリー生地、オレガノ、バジル

ラビオリ、リコッタ、ほうれん草、生エビとスダ、サフラン

ヒラメ、セロリ、フェンネル、パースニップ、ハーブ、アニス

クレームブリュレ、マンダリン、ヘーゼルナッツガナッシュ

フィーバーツリー・トニックと共に

ダージリンカモミールクラシックグリーンバーベナ

カルパッチョカルネサラータ、アーティチョーク、レモン、ペコリーノ [熟成牛肉のカルパッチョ、アーティチョーク、レモン、ペコリーノ]

ボルロッティ豆のスープ、冬のラディッキオ

ひよこ豆のサラダ、セロリ、ミニトマト、コリアンダー

本日のパスタ（黒板を参照）

コーンフェッドチキン、ルッコラのペスト、ニンジン、トラパニ風ソース

スクリエイ、アンチョビマヨネーズ、ビートルート、コリアンダー [スクリエイのフィレ、アンチョビマヨネーズ、ビートルート、シラントロ]

調理されたハム、ホースラディッシュ、チコリ、パンくず

フェンネルスープ、タイム、パルミジャーノチーズ

ワイルドハーブサラダ、トマト、グリーンオリーブ、クルミ、ハチミツ、マスタード

本日のパスタ（黒板を参照）

フィッシュアンドチップス マクレル、ポテト マヨネーズ ライムとタバスコ付き [フィッシュアンドチップス マッカレルとポテト、ライムとタバスコのマヨネーズ]

パールハン、ニンジンのバリエーション、ヨーグルト [ギニアハン、ニンジンのバリエーション、ヨーグルト]

カルパッチョカルネサラータ、アーティチョーク、レモン、ペコリーノ

ボルロッティ豆のスープ、冬のラディッキオ

ひよこ豆のサラダ、セロリ、ミニトマト、コリアンダー

パスタ・デス・ターゲス（シーヘ・ターフェル）

コンフィされたコーン鶏肉, ルコラのペスト, キャロット, トラパネーゼソース

スクリ、アンチョビマヨネーズ、ビートルート、コリアンダー [スクリのフィレ、アンチョビマヨネーズ、ビートルート、シラントロ]

調理されたハム、ホースラディッシュ、チコリ、パンくず

フェンネルスープ、タイム、パルメザンチーズ

ワイルドクレータ サラダ、トマト、グリーンオリーブ、クルミ、ハチミツ、マスタード

パスタ・デス・ターゲス（ジー・ターフェル）

フィッシュ アンド チップス マクレル、ポテト マヨネーズ ライム入り、タバスコ [フィッシュ アンド チップス マッケレルとポテト、ライム入りマヨネーズ、タバスコ]

パールヒュン、キャロットバリエーション、ヨーグルト [ギニアヘン、キャロットのバリエーション、ヨーグルト]

ア ラ イタリアン ワイン

洋梨、リコッタ、チョコレート

グリルしたアナナス、キャラメリゼしたアーモンド、レモンソルベ、生姜

スティック付きの刺激的なスイカアイス

山羊のチーズムース、塩キャラメル、アプリコット

ローミルクチーズのセレクション、甘くてスパイシーなチャツネとジャム

デグスタツィオーネ・グラン・クリュ・グファンティ

ピエロパン (ヴェネト)

スパゲットーニ、トマトソース、バジル、パルミジャーノ

ラビオロ "デル プリン", ズヴィーベル-リンズ ラグー, ズヴィーベル レダクション, ペコリーノ, パルメザン

ラビオリ、リコッタ、スピナッチ、ガンベリ生、キャビア、サフラン

アクアレッロ リゾット、スモーク アール、アーティチョーク、サワークリーム、ケルベル

シー テューフェル、ベルーガ レンズ、アンチョビ ブール ブラン

シュトリッペ, ノレンセラーリ, フェンネル, パスティナーク, ハーブ, アニス

子牛の頬肉、ジャガイモ、ニンジン、ポロ葱、冬トリュフ

ラムラック、スパイスジュース、ローマ風アーティチョーク、パスティナーク、ペコリーノ

ぬるいパルメザンエスプーマ、卵、トピナンブール、冬トリュフ

子牛のレバー 甘酸っぱい、玉ねぎ、いちじく、松の実、セージ

ストラッチャテッラ、トマトソース、アンチョビ、オリーブ、ムルベテイグ、オレガノ、バジリクム

ラディッキオサラダ、赤ワイン reduction、オレンジ、バッファローチーズゴルゴンゾーラ、マカダミアナッツ

ウルフバスのセビーチェ、アボカド、マンゴー、コリアンダー、チリ、玉ねぎ、トウモロコシ、タイガーミルク

グリルしたタコ、ポレンタ、カイラン、サルサ・ヴェルデ、パパチェッラ・パプリカ

24 時間 発酵、マルチグレイン粉 自家製サワー種、オリーブオイル

さまざまなイタリアのソーセージとハムの特産品; 牛肉のカルパッチョ; ビテッロトンナート; ビテッロジェノヴェーゼ; 香り高い生乳チーズ; カポナータ + イルカリーチェサワー種のパンバスケット

グリルしたタコ、ポレンタ、カイラン、パパチェッラパプリカ；生のマザラエビ、セロリ；アイルランド風ムール貝、クロスティーニ；スズキのセビーチェ、マンゴー、チリ、レチェ・デ・ティグレ；タラのクリーム、パプリカクリーム；マリネしたホタテ、マンゴー、バジル；マグロのカルパッチョ、ソヤタマネギ、トマト；+ イタリアン・サワー・ドウ・パンバスケット

ローヘル・シンケン・アウス・コルモンス、フリウリ

カンパニア産の調理ハム、わさび

子牛肉、ツナケーパーソース、トマト

ストラッチャテッラ、トマトソース、アンチョビ、オリーブ、ムルベテイグ、オレガノ、バジリクム

ラビオリ、リコッタ、スピナッチ、ガンレレ ロー サウス、サフラン

シュトリッペ, ノレンセラーリ, フェンネル パスティナーク, ハーブ, アニス

クレームブリュレ、マンダリン、ヘーゼルナッツガナッシュ

フィーバーツリー トニック

ダージリンカモミールクラシックグリーンバーベナ

カルパッチョ カルネサラータ、アーティチョーク、レモン、ペコリーノ

ボルロッティ豆のスープ、冬のラディッキオ

ひよこ豆のサラダ、セロリ、ミニトマト、コリアンダー

パスタ・デス・ターゲス（ジー・ターフェル）[パスタ・オブ・ザ・デイ（シー・ブラックボード）]

コンフィされたコーン鶏肉、ルコラペスト、ニンジン、トラパネーゼソース

スクリエ、アンチョビ マヨネーズ、ローテ ビーテ、コリアンダー [スクリエのフィレ、アンチョビ マヨネーズ、ビート ルート、シラントロ]

調理されたハム、ホースラディッシュ、チコリ、パンくず

フェンネルスープ、タイム、パルメザンチーズ

ワイルドクレータ サラダ、トマト、グリーンオリーブ、クルミ、ハチミツ、マスタード

パスタ・デス・ターゲス（ジー・ターフェル）

フィッシュ アンド チップス マクレル、ポテト マヨネーズ ライム入り、タバスコ [フィッシュ アンド チップス マッケレルとポテト、ライム入りマヨネーズ、タバスコ]

パールヒュン、ニンジンのバリエーション、ヨーグルト [ギニアヘン、ニンジンのバリエーション、ヨーグルト]

ア ラ イタリアン ワイン

洋梨、リコッタ、チョコレート

グリルしたアナナス、キャラメリゼしたアーモンド、レモンソルベ、ジンジャー

しびれるスイカアイスキャンディ

山羊のチーズムース、塩キャラメル、アプリコット

ローミルクチーズのセレクション、甘い＆スパイシーなチャツネとジャム

デグスタツィオーネ・グラン・クリュ・グファンティ

ピエロパン (ヴェネト)