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Wasser & Brot

Name: Wasser & Brot
Telephone: +4978128953000

3.64

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International

Offenburg, Baden-Wurttemberg, Germany

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Orari di apertura

domenica

vacanza

lunedì

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martedì

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mercoledì

vacanza

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vacanza

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vacanza

sabato

vacanza

giorno festivo

vacanza

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Da 15 giugno a 12 luglio 2026

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cucina

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servizio

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atmosfera

-

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FRÜHSTÜCK

Winter 2025

FRÜHSTÜCK

ab denn 5.2.26

Winter 2025

FRÜHSTÜCK

ab denn 5.2.26

DINNER

FRÜHSTÜCK IM LIBERTY

WASSER BROT KLEINES FRÜHSTÜCK

1 Kaffee Ihrer Wahl 2 Croissants

EUR 7

BUFFET

Auswahl vom Buffet, eine Eierspeise Ihrer Wahl, unbegrenzt Wasser, Säfte Tee- Kaffeespezialitäten

EUR 29

HENKERSMAHLZEIT FÜR ZWEI PERSONEN

2 Gläser Champagner, Krabbencocktail mit Forellenkaviar, rosa gebratenes Kalbfleisch, Wahlweiße ein Avocado-Brot mit Spiegelei, Eggs Benedict | Florentine | Royal pro Person unbegrenzt Wasser, Säfte Tee- Kaffeespezialitäten gerne dürfen Sie sich zusätzlich am Buffet bedienen

EUR 64

ZUBUCHBARE EXTRAS

Avocado-Brot mit Spiegelei

EUR 8

Eggs Benedict oder Florentine

EUR 10

Eggs Royal

EUR 11

Frisch gepresster Orangensaft 0,2l

EUR 5

Glas Sekt

EUR 8

Glas Champagner

EUR 14

VORSPEISEN

Rinder-Tatar

Sardinen | Eigelb | Röstbrot | Rote Zwiebeln

EUR 26

Ceviche von der Gelbschwanzmakrele

Yuzu | Vanille | Reisessig | Schalotten Süß-Sauer

EUR 25

Burrata - vegetarisch

Karamellisierter Pfirsich | Cashew-Rosmarin Eis | Jalapeños | Zebra Tomate

EUR 16

Geschmortes Lauch Mosaik - vegan

Nori | Schwarzer Sesam | Limette | Koriander

EUR 13

Sanddorn Creme Brûlée

Rotkohl Kimchi | Chili | Himbeere

EUR 12

SUPPEN

Spinatcreme Suppe

Fenchelpollen | Saibling | Tagetes Blüten

EUR 16

Zucchini – Curry - Schaumsuppe

Gelbe Tomaten Marmelade | Chili Popcorn | Kokos

EUR 13

Geräucherte Geflügel Essenz

Kartoffel Ragout | Gezupfte Keule | Kräuter

EUR 14

FLEISCH

US Beef Short Ribs

Miso – Sesam Glasur | Blumenkohl

EUR 45

Gefüllte Imperial Wachtel

Konfierte Kartoffel | Artischocke | Rosmarin – Karamell – Schaum

EUR 40

Lamm

Selleriecreme | Liebstöckel | Wilder Brokkoli | Praline

EUR 47

Pluma vom Iberico Schwein

Mais | Amarena-Kirsch | Bunte Karotten

EUR 38

Tomahawk Zum Teilen – für 2 Personen

Pecorino Kroketten | Glacierte Pilze | Wilder Brokkoli | Bärlauch Butter

EUR 135

EXTRAS

zu den Grillgerichten

Pecorino Kroketten

EUR 6

Kartoffel – Trüffelpüree

EUR 7

LIBERTY Pommes

mit Chorizo geräuchertem Feta

EUR 9

Pommes frites

EUR 5

Saisonales Grillgemüse

EUR 9

Pfefferrahmsauce | Portweinsauce | Bärlauch Butter

je 4,-

EUR 4

Ketchup

EUR 1

FISCH

Steckerlfisch

Kapern Relish | Safran - Kartoffelsalat | Kräutersalat

EUR 32

Gegrillter Pulpo

Süßkartoffelcreme | Perlzwiebeln | Chimichurri Seeigel Rogen ,,Uni´“

EUR 34

Konfierter weißer Heilbutt

Forellenkaviar | Fenchel | Sauerklee | Sake

EUR 38

VEGAN

Kichererbsen Panisse

Wirsing | Salzzitrone | Kürbiskerne | Gebackene Kichererbsen

EUR 24

Shiitake Risotto

Tamarinde | Schwarzer Reis | Sellerie | Ingwer

EUR 26

Butternuss-Kürbis Mille Feuille

Mango-Chili-Salsa | Vadouvan | Cashewnüsse

EUR 26

DESSERT

Weißes Schokoladen-Mousse

Brombeere | Zitrone | Butterkeks

EUR 13

Grünes Oliven-Parfait

Ananas | Vanille | Salzzitrone

EUR 15

Birnen Sorbet – vegan

Langer Pfeffer | Schokoladen-Ganache | Salzkaramell

EUR 13

VORSPEISEN

Rinder-Tatar

Sardinen | Eigelb | Röstbrot | Rote Zwiebeln

EUR 26

Ceviche von der Gelbschwanzmakrele

Yuzu | Vanille | Reisessig | Schalotten Süß-Sauer

EUR 25

Burrata - vegetarisch

Karamellisierter Pfirsich | Cashew-Rosmarin Eis | Jalapeños | Zebra Tomate

EUR 16

Geschmortes Lauch Mosaik - vegan

Nori | Schwarzer Sesam | Limette | Koriander

EUR 13

Sanddorn Creme Brûlée

Rotkohl Kimchi | Chili | Himbeere

EUR 12

SUPPEN

Spinatcreme Suppe

Fenchelpollen | Saibling | Tagetes Blüten

EUR 16

Zucchini – Curry - Schaumsuppe

Gelbe Tomaten Marmelade | Chili Popcorn | Kokos

EUR 13

Geräucherte Geflügel Essenz

Kartoffel Ragout | Gezupfte Keule | Kräuter

EUR 14

FLEISCH

US Beef Short Ribs

Miso – Sesam Glasur | Blumenkohl

EUR 45

Gefüllte Imperial Wachtel

Konfierte Kartoffel | Artischocke | Rosmarin – Karamell – Schaum

EUR 40

Lamm

Selleriecreme | Liebstöckel | Wilder Brokkoli | Praline

EUR 47

Pluma vom Iberico Schwein

Mais | Amarena-Kirsch | Bunte Karotten

EUR 38

Tomahawk Zum Teilen – für 2 Personen

Pecorino Kroketten | Glacierte Pilze | Wilder Brokkoli | Bärlauch Butter

EUR 135

EXTRAS

zu den Grillgerichten

Pecorino Kroketten

EUR 6

Kartoffel – Trüffelpüree

EUR 7

LIBERTY Pommes

mit Chorizo geräuchertem Feta

EUR 9

Pommes frites

EUR 5

Saisonales Grillgemüse

EUR 9

Pfefferrahmsauce | Portweinsauce | Bärlauch Butter

je 4,-

EUR 4

Ketchup

EUR 1

FISCH

Steckerlfisch

Kapern Relish | Safran - Kartoffelsalat | Kräutersalat

EUR 32

Gegrillter Pulpo

Süßkartoffelcreme | Perlzwiebeln | Chimichurri Seeigel Rogen ,,Uni´“

EUR 34

Konfierter weißer Heilbutt

Forellenkaviar | Fenchel | Sauerklee | Sake

EUR 38

VEGAN

Kichererbsen Panisse

Wirsing | Salzzitrone | Kürbiskerne | Gebackene Kichererbsen

EUR 24

Shiitake Risotto

Tamarinde | Schwarzer Reis | Sellerie | Ingwer

EUR 26

Butternuss-Kürbis Mille Feuille

Mango-Chili-Salsa | Vadouvan | Cashewnüsse

EUR 26

DESSERT

Weißes Schokoladen-Mousse

Brombeere | Zitrone | Butterkeks

EUR 13

Grünes Oliven-Parfait

Ananas | Vanille | Salzzitrone

EUR 15

Birnen Sorbet – vegan

Langer Pfeffer | Schokoladen-Ganache | Salzkaramell

EUR 13

FRÜHSTÜCK IM LIBERTY

WASSER & BROT KLEINES FRÜHSTÜCK

1 Kaffee Ihrer Wahl & 2 Croissants

EUR 7

BUFFET

Auswahl vom Buffet, eine Eierspeise Ihrer Wahl, unbegrenzt Wasser, Säfte Tee- & Kaffeespezialitäten

EUR 29

HENKERSMAHLZEIT FÜR ZWEI PERSONEN

2 Gläser Champagner, Krabbencocktail mit Forellenkaviar, rosa gebratenes Kalbfleisch, Wahlweiße ein Avocado-Brot mit Spiegelei, Eggs Benedict | Florentine | Royal pro Person unbegrenzt Wasser, Säfte Tee- & Kaffeespezialitäten gerne dürfen Sie sich zusätzlich am Buffet bedienen

EUR 64

ZUBUCHBARE EXTRAS

Avocado-Brot mit Spiegelei

EUR 8

Eggs Benedict oder Florentine

EUR 10

Eggs Royal

EUR 11

Frisch gepresster Orangensaft 0,2l

EUR 5

Glas Sekt

EUR 8

Glas Champagner

EUR 14

AMUSE & BROT

Auswahl an Brot & Brioche

Geschlagene Salzbutter & Öl | Kräuter | Oliventapenade

EUR 8

Brot Nachbestellung

EUR 4

VORSPEISEN

Rote-Bete-Tatar - vegetarisch

Parmesan-Mayonnaise | Kapern | eingelegtes Gemüse Zitrone | geröstetes Sauerteigbrot

EUR 16

Gemüse Caponata - vegan

Leccino-Oliven | Kräuter | geröstetes Brot

EUR 18

Tatar vom Jungbullen

Parmesan-Mayonnaise | Kapern eingelegtes Gemüse | Zitrone | Parmesan | geröstetes Brot

EUR 21

Ceviche vom Rhein-Zander

Kokos-Leche-de-Tigre | Apfel-Sellerie Salat | Macadamia Kräuteröl | eingelegtes Gemüse

EUR 21

Vitello Tonnato

EUR 23

ZWISCHENGÄNGE

Kartoffelsuppe - vegetarisch

Kartoffel | Passionsfruchtschaum | Kakao

EUR 12

Rote-Linsen-Curry-Creme - vegetarisch

Rote Linsen | Kokosmilch | Gemüse | Koriander | Schmand

EUR 16

Gnocchi - vegetarisch

Kartoffelgnocchi | Pistazie | Brokkoli

EUR 21

Risotto Milanese

Safran | Rinder Mark | Maisknödel + Wilde Garnele ( Aufpreis 15 Euro )

EUR 21

Rindfleisch-Tortellini

Parmesan | Kürbis | Kürbiskerne | Basilikum

EUR 23

HAUPTGÄNGE

Ochsenbäckchen

Kakao-Demiglace | Selleriepüree

EUR 39

Stubenküken

Portwein-Demiglace | Zwiebelvariation

EUR 39

Rinderfilet

Portwein-Demiglace | Zwiebelvariation

EUR 49

Skrei

Apfel-Sellerie | Rahmwirsing | Beurre Blanc

EUR 36

Seezunge

Zitrone | Kapern | Pommes Dauphine

EUR 54

Polenta - vegetarisch

Caponata | Taleggio-Schaum

EUR 32

Aubergine - vegetarisch

Soja-Chili | Kichererbse | Knoblauch |

EUR 34

EXTRAS zu den Grillgerichten

Rahmwirsing

EUR 8

Caponata

EUR 8

Grillgemüse

EUR 9

Pommes frites

EUR 7

Maisknödel

EUR 9

Pommes Dauphine

EUR 10

Grüner Salat

EUR 9

DESSERT

Schmand Mousse

Cassis-Basilikum Sorbet | Kardamom Crumble

EUR 16

Vanille Crème brûlée

EUR 12

Kokos-Lemongraß-Sorbet – vegan

Ananas | Chilli | Granola | Dill

EUR 14

Auswahl regionaler Käse

3 verschiedene Käse Sorten | Früchte Brot | Konfitüre | Feigensenf

EUR 24

Eis & Sorbets

Hausgemacht nach Tagesangebot

EUR 4

VORSPEISEN

Rinder-Tatar

Sardinen | Eigelb | Röstbrot | Rote Zwiebeln

EUR 26

Ceviche von der Gelbschwanzmakrele

Yuzu | Vanille | Reisessig | Schalotten Süß-Sauer

EUR 25

Burrata - vegetarisch

Karamellisierter Pfirsich | Cashew-Rosmarin Eis | Jalapeños | Zebra Tomate

EUR 16

Geschmortes Lauch Mosaik - vegan

Nori | Schwarzer Sesam | Limette | Koriander

EUR 13

Sanddorn Creme Brûlée

Rotkohl Kimchi | Chili | Himbeere

EUR 12

SUPPEN

Spinatcreme Suppe

Fenchelpollen | Saibling | Tagetes Blüten

EUR 16

Zucchini – Curry - Schaumsuppe

Gelbe Tomaten Marmelade | Chili Popcorn | Kokos

EUR 13

Geräucherte Geflügel Essenz

Kartoffel Ragout | Gezupfte Keule | Kräuter

EUR 14

FLEISCH

US Beef Short Ribs

Miso – Sesam Glasur | Blumenkohl

EUR 45

Gefüllte Imperial Wachtel

Konfierte Kartoffel | Artischocke | Rosmarin – Karamell – Schaum

EUR 40

Lamm

Selleriecreme | Liebstöckel | Wilder Brokkoli | Praline

EUR 47

Pluma vom Iberico Schwein

Mais | Amarena-Kirsch | Bunte Karotten

EUR 38

Tomahawk Zum Teilen – für 2 Personen

Pecorino Kroketten | Glacierte Pilze | Wilder Brokkoli | Bärlauch Butter

EUR 135

EXTRAS

zu den Grillgerichten

Pecorino Kroketten

EUR 6

Kartoffel – Trüffelpüree

EUR 7

LIBERTY Pommes

mit Chorizo geräuchertem Feta

EUR 9

Pommes frites

EUR 5

Saisonales Grillgemüse

EUR 9

Pfefferrahmsauce | Portweinsauce | Bärlauch Butter

je 4,-

EUR 4

Ketchup

EUR 1

FISCH

Steckerlfisch

Kapern Relish | Safran - Kartoffelsalat | Kräutersalat

EUR 32

Gegrillter Pulpo

Süßkartoffelcreme | Perlzwiebeln | Chimichurri Seeigel Rogen ,,Uni´“

EUR 34

Konfierter weißer Heilbutt

Forellenkaviar | Fenchel | Sauerklee | Sake

EUR 38

VEGAN

Kichererbsen Panisse

Wirsing | Salzzitrone | Kürbiskerne | Gebackene Kichererbsen

EUR 24

Shiitake Risotto

Tamarinde | Schwarzer Reis | Sellerie | Ingwer

EUR 26

Butternuss-Kürbis Mille Feuille

Mango-Chili-Salsa | Vadouvan | Cashewnüsse

EUR 26

DESSERT

Weißes Schokoladen-Mousse

Brombeere | Zitrone | Butterkeks

EUR 13

Grünes Oliven-Parfait

Ananas | Vanille | Salzzitrone

EUR 15

Birnen Sorbet – vegan

Langer Pfeffer | Schokoladen-Ganache | Salzkaramell

EUR 13

FRÜHSTÜCK IM LIBERTY

WASSER & BROT KLEINES FRÜHSTÜCK

1 Kaffee Ihrer Wahl & 2 Croissants

EUR 7

BUFFET

Auswahl vom Buffet, eine Eierspeise Ihrer Wahl, unbegrenzt Wasser, Säfte Tee- & Kaffeespezialitäten

EUR 29

HENKERSMAHLZEIT FÜR ZWEI PERSONEN

2 Gläser Champagner, Krabbencocktail mit Forellenkaviar, rosa gebratenes Kalbfleisch, Wahlweiße ein Avocado-Brot mit Spiegelei, Eggs Benedict | Florentine | Royal pro Person unbegrenzt Wasser, Säfte Tee- & Kaffeespezialitäten gerne dürfen Sie sich zusätzlich am Buffet bedienen

EUR 64

ZUBUCHBARE EXTRAS

Avocado-Brot mit Spiegelei

EUR 8

Eggs Benedict oder Florentine

EUR 10

Eggs Royal

EUR 11

Frisch gepresster Orangensaft 0,2l

EUR 5

Glas Sekt

EUR 8

Glas Champagner

EUR 14

AMUSE & BROT

Auswahl an Brot & Brioche

Geschlagene Salzbutter & Öl | Kräuter | Oliventapenade

EUR 8

Brot Nachbestellung

EUR 4

VORSPEISEN

Rote-Bete-Tatar - vegetarisch

Parmesan-Mayonnaise | Kapern | eingelegtes Gemüse Zitrone | geröstetes Sauerteigbrot

EUR 16

Gemüse Caponata - vegan

Leccino-Oliven | Kräuter | geröstetes Brot

EUR 18

Tatar vom Jungbullen

Parmesan-Mayonnaise | Kapern eingelegtes Gemüse | Zitrone | Parmesan | geröstetes Brot

EUR 21

Ceviche vom Rhein-Zander

Kokos-Leche-de-Tigre | Apfel-Sellerie Salat | Macadamia Kräuteröl | eingelegtes Gemüse

EUR 21

Vitello Tonnato

EUR 23

ZWISCHENGÄNGE

Kartoffelsuppe - vegetarisch

Kartoffel | Passionsfruchtschaum | Kakao

EUR 12

Rote-Linsen-Curry-Creme - vegetarisch

Rote Linsen | Kokosmilch | Gemüse | Koriander | Schmand

EUR 16

Gnocchi - vegetarisch

Kartoffelgnocchi | Pistazie | Brokkoli

EUR 21

Risotto Milanese

Safran | Rinder Mark | Maisknödel + Wilde Garnele ( Aufpreis 15 Euro )

EUR 21

Rindfleisch-Tortellini

Parmesan | Kürbis | Kürbiskerne | Basilikum

EUR 23

HAUPTGÄNGE

Ochsenbäckchen

Kakao-Demiglace | Selleriepüree

EUR 39

Stubenküken

Portwein-Demiglace | Zwiebelvariation

EUR 39

Rinderfilet

Portwein-Demiglace | Zwiebelvariation

EUR 49

Skrei

Apfel-Sellerie | Rahmwirsing | Beurre Blanc

EUR 36

Seezunge

Zitrone | Kapern | Pommes Dauphine

EUR 54

Polenta - vegetarisch

Caponata | Taleggio-Schaum

EUR 32

Aubergine - vegetarisch

Soja-Chili | Kichererbse | Knoblauch |

EUR 34

EXTRAS zu den Grillgerichten

Rahmwirsing

EUR 8

Caponata

EUR 8

Grillgemüse

EUR 9

Pommes frites

EUR 7

Maisknödel

EUR 9

Pommes Dauphine

EUR 10

Grüner Salat

EUR 9

DESSERT

Schmand Mousse

Cassis-Basilikum Sorbet | Kardamom Crumble

EUR 16

Vanille Crème brûlée

EUR 12

Kokos-Lemongraß-Sorbet – vegan

Ananas | Chilli | Granola | Dill

EUR 14

Auswahl regionaler Käse

3 verschiedene Käse Sorten | Früchte Brot | Konfitüre | Feigensenf

EUR 24

Eis & Sorbets

Hausgemacht nach Tagesangebot

EUR 4

AMUSE & BROT

Auswahl an Brot & Brioche

Geschlagene Salzbutter & Öl | Kräuter | Oliventapenade

EUR 8

Brot Nachbestellung

EUR 4

VORSPEISEN

Rote-Bete-Tatar - vegetarisch

Parmesan-Mayonnaise | Kapern | eingelegtes Gemüse Zitrone | geröstetes Sauerteigbrot

EUR 16

Gemüse Caponata - vegan

Leccino-Oliven | Kräuter | geröstetes Brot

EUR 18

Tatar vom Jungbullen

Parmesan-Mayonnaise | Kapern eingelegtes Gemüse | Zitrone | Parmesan | geröstetes Brot

EUR 21

Ceviche vom Rhein-Zander

Kokos-Leche-de-Tigre | Apfel-Sellerie Salat | Macadamia Kräuteröl | eingelegtes Gemüse

EUR 21

Vitello Tonnato

EUR 23

ZWISCHENGÄNGE

Kartoffelsuppe - vegetarisch

Kartoffel | Passionsfruchtschaum | Kakao

EUR 12

Rote-Linsen-Curry-Creme - vegetarisch

Rote Linsen | Kokosmilch | Gemüse | Koriander | Schmand

EUR 16

Gnocchi - vegetarisch

Kartoffelgnocchi | Pistazie | Brokkoli

EUR 21

Risotto Milanese

Safran | Rinder Mark | Maisknödel + Wilde Garnele ( Aufpreis 15 Euro )

EUR 21

Rindfleisch-Tortellini

Parmesan | Kürbis | Kürbiskerne | Basilikum

EUR 23

HAUPTGÄNGE

Ochsenbäckchen

Kakao-Demiglace | Selleriepüree

EUR 39

Stubenküken

Portwein-Demiglace | Zwiebelvariation

EUR 39

Rinderfilet

Portwein-Demiglace | Zwiebelvariation

EUR 49

Skrei

Apfel-Sellerie | Rahmwirsing | Beurre Blanc

EUR 36

Seezunge

Zitrone | Kapern | Pommes Dauphine

EUR 54

Polenta - vegetarisch

Caponata | Taleggio-Schaum

EUR 32

Aubergine - vegetarisch

Soja-Chili | Kichererbse | Knoblauch |

EUR 34

EXTRAS zu den Grillgerichten

Rahmwirsing

EUR 8

Caponata

EUR 8

Grillgemüse

EUR 9

Pommes frites

EUR 7

Maisknödel

EUR 9

Pommes Dauphine

EUR 10

Grüner Salat

EUR 9

DESSERT

Schmand Mousse

Cassis-Basilikum Sorbet | Kardamom Crumble

EUR 16

Vanille Crème brûlée

EUR 12

Kokos-Lemongraß-Sorbet – vegan

Ananas | Chilli | Granola | Dill

EUR 14

Auswahl regionaler Käse

3 verschiedene Käse Sorten | Früchte Brot | Konfitüre | Feigensenf

EUR 24

Eis & Sorbets

Hausgemacht nach Tagesangebot

EUR 4

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Wasser & Brot

Inglese

Wasser & Brot

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Prenotabile・Servizio di agente di prenotazione

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domenica

vacanza

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