Ristorante rinomato di xiaolongbao, con chef formati al Ding Tai Fung; piccoli ravioli al vapore sani e dal gusto fresco
Situato a Taipei, distretto Zhongshan, Via Changchun 47, Jing Ding Lou è stato fondato nel 2002 da un maestro formato presso Din Tai Fung ed è specializzato in dim sum di Shanghai. Il loro xiaolongbao caratteristico ha una pelle sottile e molto brodo; con una riduzione dell'olio del 70% risulta fresco e poco pesante. Oltre ai sapori classici, hanno ideato un originale xiaolongbao di un verde smeraldo al tè oolong, molto apprezzato dalla clientela locale e dai viaggiatori giapponesi; è un rinomato ristorante di xiaolongbao nel distretto Zhongshan di Taipei.