ギプスコア（バスク州）でおすすめのレストラン20選

エルマンダ デ ペスカドーレスは、新鮮なシーフードをシンプルで風味豊かなスタイルで提供することで知られています。魚のスープ、ヒラメ、イカ、バスク風のタラなどの料理が地元の漁獲を引き立てます。気配りの行き届いたユーモアのあるサービスと賑やかなダイニングルームが、心地よくリラックスできる体験を演出します。

アバルカ・ハテクシアは、特に新鮮な自家製海鮮と熟練の技で焼き上げた肉料理に焦点を当てたバスク料理を強調しています。オーブンでグラタンにしたホタテや魚のスープ、完璧に調理されたヒラメや鯛などの料理が高く評価されています。気配りの行き届いた親しみやすいサービスやアペリティフなどの心配りが、洗練されながらも温かみのあるダイニング体験を提供します。

バー・グラン・ソルはミシュランに選ばれたレストランで、クラシックなピンチョスやタパスを洗練されたオートキュイジーヌのミニチュアに変えることで知られている。厨房では、独創的な組み合わせと力強い味付けに重点を置き、注文を受けてから調理する温かい料理と、魅力的な冷菜をバーで味わうことができる。活気あるバースタイルのサービスと小さなテラスが、賑やかでカジュアルな雰囲気に一役買っている。

Mika Jatetxeaは、ホンダリビアの歴史的中心部で、丁寧に調理されたピンチョスと構成された皿を中心に、バスク料理とスペイン料理を提供している。イカ入り黒米や芸術的に盛り付けられたホタテなどの料理は、正確な調理とバランスの取れた味を際立たせ、チーズケーキのようなデザートは頻繁に賞賛を受ける。ダイニング・ルームは、路面の一部より低い位置にあり、落ち着いた控えめな雰囲気で、行き届いたサービスがそれを引き立てている。

アンドレ・タベルナはホンダリビアの旧市街にある伝統的なスタイルのパブで、長いバーとバースツール、リラックスした地元の雰囲気が特徴です。ゲストは、ミートボールやフライドチョリソなどのシンプルなバスク料理と共に、丁寧に注がれたドリンクを楽しむことができます。サービスは温かく効率的で、地元のバーの本格的な雰囲気を醸し出しています。

タタパス・ガストロテカでは、シーフード・グリルからビーガン・ラーメン、アジア風の一口料理まで、地元の食材と世界の影響を融合させた独創的な小皿料理を提供している。厨房では、グルテンフリーや植物性の料理など、さまざまな食事ニーズに対応したオプションも用意されている。ホンダリビアの旧市街にある絵のように美しい広場に位置し、快適なインテリアと心地よいテラスが特徴。気配り上手なスタッフが、くつろいだ雰囲気の中で食事を楽しめる。

バディアタベルナは、ホンダリビアの旧市街の静かな広場にある居心地の良いピンチョスバーで、カウンター席と屋外テーブルを提供しています。キッチンは、丁寧に調理された肉料理から自家製デザートまで、伝統的なバスクの風味に焦点を当てており、考え抜かれたワインセレクションと手入れの行き届いたビールが楽しめます。バックグラウンドミュージックと、気配りの行き届いた温かいサービスが、リラックスした地域の雰囲気を作り出しています。

ゼリアはホンダリビアにある居心地の良いスポットで、上質な食材にこだわった丁寧なバスク料理で知られている。地元産のアンチョビやアサリ、鮟鱇やタコなどの魚介類に加え、よく煮込まれた肉料理や伝統的なデザートも楽しめる。きめ細かなサービスと慌ただしくない雰囲気が、リラックスして食事を楽しめる快適な空間を作り出している。

Restaurante Zabalaでは、新鮮な魚介類とグリル料理を中心とした伝統的なバスク料理を提供している。鮟鱇、鱈のガーリック風味、魚介類のグリル、魚のスープ、野菜料理などが人気。レストランはダイニングルームとタパスバーの両方の機能を持ち、屋外には小さなテラス席がある。きめ細やかでプロフェッショナルなサービスと心地よい雰囲気が、地元の人々や観光客に心地よいひとときを提供している。

バール・ロレチュ・ジャン＆エダンでは、新鮮な魚介類と定番のバル料理を中心に、バスク風ピンチョスやタパスを提供している。イカのグリル、ホタテ、コロッケ、牛肉のカルパッチョなど、そのおいしさが際立つ料理が多い。家庭的な雰囲気、屋外の席、丁寧で心地よいサービスが、リラックスした楽しい食事のひとときを演出する。

バー オンダリビは、ホンダリビのマリーナ地区にある歴史的なバスクバーで、伝統的な内装と広々としたテラスを提供しています。キッチンでは、クロケットや新鮮な海産物からボリューム満点の肉料理まで、季節の食材を使ったシンプルで手の込んだ料理やピンチョスに焦点を当てています。地元の飲み物や地域のデザートが、近所の魅力と本格的な味わいを融合させた体験を完成させます。