Culler de pauはミシュランの2ツ星レストランで、周囲の土地と海によって形作られたコンテンポラリーなガリシア料理を披露している。自家菜園で採れた旬の食材や地元の貝類を、味を重視したエレガントなテイスティング・メニューに仕上げている。時には果樹園や温室を訪れ、自然を感じながら食事を楽しむこともできる。
Jueso de Cañaでは、地元の食材や季節の素材を生かした創作ガリシア料理を提供している。厨房では近接調理を重視し、丁寧なテンポのシェアード・プレートから練り上げられたデザートまで、フュージョン風の独創的なタッチで提供している。きめ細かなサービスと心のこもったメニューの変更で、洗練された中にもパーソナルなダイニング体験をお届けします。