神奈川県でおすすめの地中海料理

神奈川県とは: 神奈川県は港町の歴史を背景に、多国籍の風味が日常に溶け込む食の舞台が広がる。相模湾の海の幸や湘南しらす、三崎のまぐろ、鎌倉野菜、小田原のかまぼこなど、海山の恵みを活かした料理に出会える。横浜では中華文化の影響を受けた点心や麺料理、家系ラーメンなど多様なスタイルが楽しまれている。開港の交流がもたらしたパンや洋食の文化も息づき、街角のベーカリーやカフェ、クラフトビールの店が多彩な個性を見せる。古都や温泉地を巡りながら、食べ歩きや季節の甘味を味わう楽しみが広がる。

地中海料理とは: 地中海料理は、オリーブオイルやハーブ、柑橘を軸に、海の幸や穀物、季節野菜を生かす調理が特徴だ。炭火で焼く魚介、香草でマリネした肉、フムスやババガヌーシュ、タブレ、グリル野菜、トマトを使った煮込みなどが親しまれる。小皿をシェアし、パンでソースをぬぐう食べ方も楽しまれ、陽光を思わせる香りと色彩が食卓を彩る。地域ごとの個性にも出会える。