5.00

日本ユーザーの評価
来店1回
少し予約時間より早く到着しましたが、気持ちよく案内していただき、最初からとても心地よい時間になりました。
今回は、以前から気になっていた飛鳥鍋コースを予約。
私にとっては初めての飛鳥鍋体験です。
まず出てきた付きだしは煮物。
きれいに盛り付けられていて、見た目から丁寧さが伝わってきました。
続いて、自家製のごま豆腐。
少し温かく、口に入れると濃厚でなめらか。
まるでお餅のような食感もあり、鍋へ向かう前の期待感が一気に高まりました。
そして、いよいよ飛鳥鍋。
真っ白な牛乳仕立ての出汁が目の前に出てきた瞬間、思わず「どんな味になるんだろう」とワクワクしました。
食材は仲居さんが丁寧に鍋へ入れてくださり、煮立ってきたところで残りの食材も入れて、待つこと数分。
いざいただいてみると、不思議なことに、最初の牛乳の白さから、やさしい出汁のスープへと味が変化していました。
牛乳の味が前に出るのではなく、素材のうま味をふんわり引き立ててくれる感じです。
特に驚いたのは、鶏肉のやわらかさ。
本当にやわらかく、出汁とよく合っていて、とてもおいしかったです。
鍋のスープも最後までおいしくて、締めのうどんのために少し残しておきました。
うどんはコシがあり、鍋のスープとの相性も抜群。
最後までしっかり楽しめました。
デザートはフルーツがたっぷり。
食後の満足感までしっかりあり、大満足のコースでした。
初めての飛鳥鍋でしたが、やさしくて、奥深くて、また食べたくなる味でした。
お店の方の接客も温かく、とても良い時間を過ごすことができました。
また、ぜひ伺いたいと思います。
ごちそうさまでした。