北区（東京都）でおすすめの天丼・天重

北区（東京都）とは: 東京都北区は、商店街と駅前の路地が息づく日常の食文化が魅力だ。昔ながらのそばや大衆食堂から、気軽なカフェや多国籍料理まで幅がある。居酒屋が集まる横丁では、焼き鳥や煮込み、小皿料理が酒とともに楽しめる。ラーメンやカレー、定食の店も目に入り、手仕込みのだしや炭火の香りが食欲を誘う。ベーカリーや和菓子の店も親しまれている。川辺の散歩客や通勤客が行き交う土地柄が、肩ひじ張らない店の雰囲気を育んできたとされ、季節の一品や甘味が街の気分を映す。家庭的な味から気軽な一杯まで、日常の食が充実する。

天丼・天重とは: 天丼・天重は、揚げたての天ぷらを温かなご飯にのせ、たれをまとわせて味わう丼料理だ。海老や季節の野菜、白身魚や穴子などが用いられ、軽やかな衣と香ばしさが魅力とされる。天ぷらをたれにくぐらせてから盛り付ける方法や、上からさっと塗る仕立ても見られる。丼は気軽な器、重は漆器の箱で供されることがあり、たれの濃淡や油の香り、衣の厚み、米の炊き加減に店ごとの持ち味が出る。天つゆを別添えにしたり、塩で素材感を楽しむ提供も見られ、盛り合わせや単品の組み合わせで好みの一杯に出会える。