独自の料理法で和牛の新しい魅力を引き出す焼肉店。南青山「よろにく」の伝統を受け継ぎつつ、個室からの景色も楽しめる特別な空間で、世界中の美食家を惹きつける料理を提供している。接待や記念日にも最適な洗練された雰囲気の中で、美しくカットされた肉を丁寧に焼き上げる技術は、まるで芸術品のよう。
恵比寿駅から徒歩5分にある「蕃 YORONIKU」。開店当初から予約困難店として話題に上がった。メニューは基本的に2種類のコースのみ。考え抜かれたコースで提供される焼肉は、五感で感じる料理ばかり。新感覚焼肉として自身の焼肉史に新たな1ページを創造してくれるであろう。
てんぷら 近藤は、1991年創業の老舗天ぷら店。旬の魚介や野菜を、その日の状態に合わせて揚げたてで提供する本格派で、衣は軽やか、素材の持ち味を引き出す揚げ加減が特徴です。銀座のビル9階という落ち着いた立地と和の空間で、天ぷらとお酒を静かに楽しむのに最適。特別な夜やゆったりした時間を過ごしたい方に向く一軒です。
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嘉門は、帝国ホテル17階に位置するミシュラン1つ星を誇る鉄板焼きレストランです。食材選びから仕上げの一皿まで、シェフの腕が光る料理の数々が絶品です。特に厳選された鮑を使用した料理は、期待以上の味わいで訪れる人々を魅了します。
京橋の「てんぷら 深町」は、江戸前天ぷらの伝統を大切にしながら、日々技を磨き続ける天ぷら専門店です。毎朝豊洲市場から届く旬の食材を、最高級太白胡麻油で丁寧に揚げ、自家製の天つゆでご提供しています。職人・深町正男が長年培ってきた技で、一つひとつの素材の旨みを最大限に引き出し、軽やかで奥深い味わいをお楽しみいただけます。檜のカウンターと落ち着いた空間の中で、季節の恵みと天ぷらの真髄をご堪能ください。
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