一生に一度は行くべき！最高の和牛を堪能出来るレジェンド店

焼肉の頂点「金竜山」

白金にある超予約困難とされる焼肉店。東京・白金に位置する焼肉店であり、食べログ全国No.1に選ばれるほどの評価を受けている。店は最高の状態で仕入れる和牛の細かなサシを活かした料理を提供する。極上の霜降り和牛を堪能できる店。

最高品質の黒毛和牛を炭火で堪能

「炭火焼肉なかはら」では常に、オーナーである中原健太郎氏が選ぶ最高級の肉が提供される。ブランドにはこだわらず、脂の軽い上質な雌牛を一頭買いしているのである。幻と言われる黒毛和牛の希少なタンは要予約であり、常にあるとは限らないが訪れる際はぜひ試していただきたい。

熟練の技で堪能できる極上のステーキ

京橋駅近くに佇む西洋料理 島は、ステーキの名店として知られています。和牛のステーキは、長年の研鑽による絶妙な焼き加減で、柔らかさと旨味が引き立ちます。素材の魅力を最大限に活かしたシンプルな料理は、訪れる人々を感動させます。カジュアルながらも洗練された店内で、心温まるおもてなしが楽しめる特別な空間です。

炉釜が引き立てる至高の神戸牛ステーキ

銀座で非日常を味わえる最高のステーキ店、神戸牛炉釜ステーキ GINZA KOKO炉。紀州備長炭を使用した特製の炉釜で焼き上げられる神戸牛は、芳醇な香りと旨味を最大限に引き出され、肉の魅力を堪能できます。心をこめた料理と温かいサービスで、素晴らしい時間に彩ります。本格的な味わいと上質な空間が、訪れる全ての方に感動を与えるでしょう。

京都市にある創業40年を超える老舗ステーキハウス「くいしんぼー山中」。生産者の信頼を勝ち得たからこそで手に入る市場には出回らない純血但馬の近江牛を使った肉料理を堪能できる。

紀州備長炭で炉窯焼きのステーキが楽しめる

Steak Dining Vitisは中目黒駅から徒歩数分という好立地にある、上質なステーキを提供するダイニングレストランです。店内は落ち着いた雰囲気で、紀州備長炭を使用した炉窯焼きのステーキは、素材の良さを最大限に引き出す調理法で提供されます。接客も素晴らしく、特別な時間を演出してくれます。

隠れ家的な焼肉の名店

北新地やまがた屋は、北新地の雑居ビルにひっそりと佇む、隠れ家的な焼肉店です。店主が自ら肉を焼いてくれるスタイルで、特にタン料理が絶品との評判です。松茸やハマグリを使った独自の鍋料理も楽しめます。何度訪れても飽きることのない、特別な時間を過ごせる一軒です。

東京・浜松町の焼肉の逸品「焼肉くにもと 本店」

焼肉くにもと本店は、東京都港区浜松町に位置し、JR浜松町駅から徒歩1分のアクセスに優れた場所にある。伝統的な焼肉料理を現代的な技法で提供しており、そのクオリティの高さで知られている。選び抜かれた肉質の良さと、熟練の職人技による調理法が特徴。客の好みに応じた様々な部位を楽しむことができる。

希少な“いぶさな牛”を堪能できる焼肉店

焼肉いぶさなは、日本原種の希少なブランド牛「いぶさな牛」を使用した、他では味わえない焼肉を提供するお店です。シェフ岡崎の熟練の技で、凝縮された赤身の旨味を最大限に引き出しています。焼肉ながらも胃にもたれない驚きの軽やかさで、肉本来の味を心ゆくまで楽しめます。さらに、肉の旨味を引き立てる厳選された野菜や魚介も絶品です。

新世代の肉割烹！日本が誇る和牛の新たな魅力を堪能

恵比寿駅から徒歩5分にある「蕃 YORONIKU」。開店当初から予約困難店として話題に上がった。メニューは基本的に2種類のコースのみ。考え抜かれたコースで提供される焼肉は、五感で感じる料理ばかり。新感覚焼肉として自身の焼肉史に新たな1ページを創造してくれるであろう。

美味しいお肉を堪能できるお店

代官山にある完全予約制の高級焼肉店。店主は浜松町にある焼肉の名店「くにもと」で経験を積んだ金子氏。焼肉には但馬牛や近江牛などの上質な国産黒毛和牛を使用しており、最初に必ず出される「おまかせ盛り」では、約6種類の部位の肉が塩やタレの味付けで提供される。

至極の焼肉が堪能できる名店

焼肉ジャンボはなれは、美食家たちを魅了する焼肉の名店です。店内に漂う肉の焼ける芳香が食欲を刺激し、一度口にするとその柔らかさと旨味に驚愕することでしょう。特にタレの美味しさが絶品で、肉の質の高さを引き立てます。

こだわり抜いた炭火焼肉のお店

雌のA5ランク黒毛和牛を使用した極上焼肉を味わえる店。オーナーシェフの渕岡弘幸氏は、名店「炭火焼肉なかはら」で経験を積んだ後に独立し「炭火焼肉ふちおか」をオープン。その時々に状態の良い黒毛和牛を仕入れ、注文を受けてから肉を手切りでカットする、良質な肉を提供するための努力を惜しまない。

不動前駅から徒歩1分ほどの場所にある焼肉店「焼肉 しみず」。黒毛和牛A5ランクの非常に貴重な雌牛を使用しており、名物メニューは、一頭から僅か5枚ほどしか取れない厚切りタン。

渋谷の隠れ家、炭火焼肉ゆうじ

ホルモン焼肉で名高い渋谷の焼肉屋。JR渋谷駅から徒歩で約10分。丁寧に下処理をされたホルモンは、脂がジューシーで鮮度も文句なし。焼き物や刺身、たたき、もつ煮込みなどの多様な調理法によって味わえる。ホルモン以外の生肉も鮮度が高く、サイドメニューも充実で特にカレーが人気。ホルモン好きならば一度は訪れたい予約必須の人気店。

東京都足立区鹿浜の住宅街の中にある街場の焼肉屋。数多くの有名レストラン雑誌に取り上げられた経験のある当店だが、予約は不可。どんな著名人でも並ばなければならないという行列必須の名店である。創業時から変わらない昭和の雰囲気と仕込みの丁寧さが評判となり今日まで行列が途絶えた日はないという。

赤坂見附駅から徒歩2分ほどの場所にある焼肉店「赤坂 らいもん」。白金の名店「金竜山」の娘夫婦が営む、都内屈指の予約困難な人気焼肉店として知られている。

祇園花見小路通りから一本抜けた場所に位置する京都を代表する肉割烹。「今まで誰も見たことのない肉料理を創ってみたい」という店主の熱意から、肉割烹というジャンルさえ存在していなかった2005年にオープンした当店。ステーキはもちろん、タンの昆布締め、しゃぶしゃぶなど多種多様な肉料理は訪れた者を驚かせ、魅了する。