【炭火焼肉 ふちおか】渕岡弘幸がお薦めする日本のお店

浅草の隠れ家で味わう極上フレンチ

浅草の住宅街に佇むフレンチの名店は、ミシュラン2つ星を獲得しています。生産者との縁を大切にし、感謝の心を込めた料理と温かいおもてなしが魅力です。伝統を守りつつも独自のアイデアを取り入れた料理が、訪れる人々を魅了します。

予約困難な焼鳥の超銘店

「蛤坂」は、金沢で焼鳥の名店。四季折々の新鮮な鶏肉と野菜を最高の状態で提供し、その絶品の味わいが訪れる人々を魅了します。丁寧な接客と大将のまえかわさんの温かい人柄も、訪れるたびに心地良さを感じさせます。何度でも訪れたくなる、特別なひと時を過ごせるお店です。

神奈川県湯河原町にある行列が絶えないラーメン店「らぁ麺 飯田商店」。厳選された食材を使う無添加無化調のスープとそれに絡み合う自家製麺が美味しいと話題になり、マニアの中ではラーメンの聖地と言われるほど人気である。

小田原にある「うなぎ亭 友栄」は、開店と同時に行列が出来る人気店である。非常に貴重な青ウナギか、もしくはそれに準ずるものしか使用しないというこだわりを持っている。席の予約は行っていないが、ウナギの取り置きは可能なので訪れる前に一報入れておくべきであろう。