2019年にオープンし、ミシュランガイド東京2021で1つ星を獲得した日本料理店。店主は、大門にある名店『くろぎ』や新橋の京料理店で修業を積んだ小川晴行氏。メニューはお任せコースのみで、季節の食材が使用された料理には様々な角度からアレンジが施されている。趣のある絶品料理の数々をぜひご堪能いただきたい。
「鮨 かの」は、隠れ家的な雰囲気の中で、極上の江戸前鮨を味わえる名店です。店主が厳選した豊洲市場の新鮮な魚介と、丁寧に握られる鮨が絶品。日本酒の知識を生かしたペアリングも楽しむことができ、訪れるたびに新たな味わいが広がります。
アルシミストは、白金台の静かな通りに佇む一つ星を誇るフレンチレストラン。アンティークな扉を開けると、優雅なアーチと高い天井が広がり、まるでシェフの邸宅に招かれたかのような特別な雰囲気です。オープンキッチンから見えるシェフたちの巧みな料理の技が、訪れるゲストを新たな美食の世界へと導きます。美しい盛り付けと風味豊かな料理は、一口ごとに幸せを運んでくれることでしょう。
御料理 はやしは、京都の情緒を感じる伝統的な京料理を楽しめるお店です。派手さはなくともその繊細な味わいと素材本来の美味しさを引き出す料理が特徴で、優れた出汁の使い方が光ります。カウンター越しのご主人のさりげないこだわりは、一品ごとに季節を感じさせる逸品を生み出します。安定した高いクオリティがリピーターを惹きつける、まさに真っ当な名店です。
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