広島の地に驚くほど素晴らしいフレンチを提供するレストラン。シェフの情熱が技術にしっかりと表現され、訪れる度に新たな感動が味わえる。ビーツのムースやフォアグラのベニエといった個性的な料理が、素材と技術の絶妙な調和を示す。温かいサービスとともに、特別なひとときを楽しめる、魅力あふれる食空間だ。
北海道の自然をテーマにした圧倒的な世界観を持つフレンチレストラン。料理だけでなく、器や空間までもがシェフ自身の手によって創り出されており、食とアートが共存する特別な空間となっている。薪火を用いたメイン料理を中心に、北海道の最高峰の食材をシンプルかつピュアに仕上げることで、素材の魅力を最大限に引き出している。


