アルポルトカフェ 京都高島屋店

赤海老の甘味と葉付玉葱のやさしい香りを、フルーツトマトのさわやかな酸味でまとめた軽やかなトマトソースをスパゲッティーニで。

後引く濃厚なコクと、卵黄の甘みが特徴のカルボナーラ。トリュフの豊潤な香りが広がる、贅沢な一品です。

春を感じるホワイトアスパラに、京都美山の平飼い卵『美卵』、香り豊かな生ハムを合わせたピッツァ・ビスマルク。素材の甘味と旨味が一体となる、贅沢な味わいのピッツァです。

〇サラダ〇季節の前菜〇選べるおすすめパスタ　・本日のパスタ　・緑黄色野菜たっぷりの菜園風ソース　・潮の薫りいっぱいの海の幸ソース　・揚げ茄子とリコッタチーズのミートソース　・ウニのトマトクリームソース（プラス1300円）〇ドルチェ〇パン〇コーヒーまたは紅茶

ベッペさんが考案したと言われるコクのあるフルーツトマトのソースに、リコッタチーズ、バジルペーストを添えた伝統のパスタ。

香ばしく炒めたベーコンに濃厚なチーズと卵を合わせ、黒胡椒を挽いて仕上げました。

玉葱がきつね色になるまで炒め、ほんのりした甘さのトマトソースに仕上げた伝統のパスタ。

牛と豚肉の合挽玉葱、人参、セロリを加え、赤ワインとトマトソースでじっくり煮込んだミートソースです。

色々な野菜とベーコンをトマトソースで煮込んで旨味をたっぷりと引き出した素朴で豊かな味わいです。

ミンチした魚介（帆立貝、あさり、いか、小海老）を貝出汁でじっくり煮込み、甘味を凝縮したソースをパスタに絡めました。

うにとトマトソース、生クリームを合わせ、香ばしいニンニクオイルを加えて、滑らかに仕上げました。

あめ色に炒めた玉葱にツナときのこ、乾燥ポルチーニを合わせ、赤ワインとホールトマトを加えて煮込んだ伝統のソース。

揚げ茄子とミートソースの組み合わせにリコッタチーズを添えたマイルドな味わい。

伝統のトマトソースと、とろけるモッツアレラチーズを使ったピッツアの王道マルゲリータ

4種のチーズ（リコッタチーズ、モッツアレラチーズ、パルミジャーノレッジャーノ、ゴルゴンゾーラチーズ）を使った濃厚な味わいのピッツア

旬の食材を中心とした前菜の数々をお楽しみください。※内容・盛り付けは季節により変わります。

旬の食材を中心とした前菜の数々をお楽しみください。※内容・盛り付けは季節により変わります。

旬の野菜を使用したスープを季節ごとにご用意しております。

グリーンリーフや水菜、トレビスなどを使用したフレッシュなサラダです。

４種のチーズとロースハムをクレープで包んだチーズたっぷりの温前菜（※ご注文は２個より承っております。)

３種のチーズの盛り合わせ。ワインと相性ピッタリです。

塩気の穏やかな生ハムを旬な野菜に添えました。※内容・盛り付けは季節により変わります。

みずみずしい旬の果物と生ハムの組み合わせはイタリアの定番です。※内容・盛り付けは季節により変わります。

トマトの赤とチーズの白、バジルの緑が鮮やかなイタリアンカラーの定番前菜。※内容・盛り付けは季節により変わります。

旬の制御の薄造りに、アルポルトオリジナルドレッシングで仕上げました。※内容・盛り付けは季節により変わります。

霜降りやサシの脂が程よくはいり、食感はほかの和牛に比べ圧倒的に柔らかくジューシーな味わいが楽しめます。日本三大和牛の一つに数えられ、国内最古のブランド牛と言われている近江牛。当店で使用している近江牛は160年以上近江牛の生産に携わる『中川畜産』より提供されています。「牛を知り尽くした牛飼いが愛情込めて育てるから最高の牛肉になる」大切に育てられた世界一美味しい近江牛を是非ご賞味ください。

※内容はスタッフにお尋ねください。