Musaafer - New York

エスカラの生ハム、焦がしコーン、ココナッツソース、ミルチ・レチェ・デ・ティグレ、コーンチャート

アヒツナ、アチャールエマルジョン、カルヴァンダ、ゴマ

スパイスの効いたジャガイモとひよこ豆; 5つの具

cured lychee, ゆずココナッツソース, 自家製トゥーティフルーティ, クリスピーコーン

チャーグリルしたブロッコリー、ブラックアイオリ、カリフラワーパコラ、ブロッコリーニケイパー、ピクルスオニオン

赤唐辛子 アボカド アチャールエマルジョン カルヴァンダ ゴマ

じっくり煮込まれたラムシャンク、インディアンチェダー、赤玉ねぎ; 骨髄コンソメ

パラクパニールロックフェラー; トーストブリオッシュ

ココナッツ、シラントロ、シャロット、ターメリック、カレーリーフ; コプラパブ

タンドリイオクトパス、タンドリイゴビマカロン、パープルポテトピューレ

チポトレヨーグルトマリネ、ハバネロエマルジョン、チャーグリルチキンモーセル、ハバネロエマルジョン、スパイスライスパパド、ミントチャトニー

ラムチョップ、コリアンダー、チリ、クレームフレーシュ、ビートルートダスト、ナス

レッドオニオンリング、スパイスポテト、ブラックガーリックエマルジョン; ミントとタマリンドチャトニー

牛乳のヨーグルト団子、甘いヨーグルト、タマリンド、ミント、ザクロ、黒いアイオリ

鶏むね肉、きゅうりリボン、赤唐辛子テチャチーズスティック、ココナッツ；きゅうりヴァダ

トマトとトマティーヨ、フェヌグリーク、カシューナッツ

スモークベイビーゴートミート、マタニアチリ、フリーズドライガーリック、ミレットブリトル

ラムコフタ、バラの花びら、茶色の玉ねぎ、セラーノ、コリアンダー

牛のショートリブ、ローズウォーター、カシューナッツ、チロンジ、シシトウペッパー、ゴールデンオニオン

フィレ ミニョン（8オンス）、シャロット、ヴィンダルーソース、ローストセサミとオニオンドレッシング；ビーフチリフライドライス

熟成バスマティ、ラムチョップ、サフラン; ブラーニライタ

チリ産シーバス、コクム、ココナッツ、シラントロ、カシミールバイアドギチリ

カシブラックセサミ、ホワイト味噌、ジンジャーお粥、チンゲン菜、クリスピーシャロット、ゴールデンガーリック

ほうれん草、カッテージチーズ、にんにく

カッテージチーズ、バラの花びら、ブラウンオニオン、セラーノ、コリアンダー

スパイスの効いたバターナッツスクワッシュの詰め物、グリーンピーティッキ、オニオントマトソース

72時間じっくり煮込んだ黒レンズ豆、トマト、スモークチリ

ムングダルクリスプ、赤玉ねぎ、ムラダバディマサラ、ギー、刻んだコリアンダー

ジャックフルーツ、ポテト、バスマティ; ブラーニライタ

焼きナスのマッシュ、玉ねぎ、トマト、ゴマ、クリスピーなナスの皮

ソテーしたスプラウト、ゴマドレッシング、クリスピーガーリック

ローストセラーノ、ライム、チャットマサラ、ドライマンゴー