THE RED

・品数 7品・利用可能人数 1～6名様・利用可能時間 18:00～22:00・滞在可能時間 1時間30分〜 コース内容 〜※ある日の一例です。1 ガスパチョとブラータチーズ2 フォアグラ茶碗蒸し3 石垣牛ハラミorサガリ ロースト4 本日のパスタ5 県産魚のソテー6 ダイヤモンドライス自家製糠漬け赤出汁7 沖縄養蜂蜂蜜プリン【注意事項】・写真はある日のディナーの一例です。・ご予約時にコースのご選択をお願いいたします。

メインは最高級黒毛和牛と海鮮のWメインでご用意。・品数 9品・利用可能人数 1～6名様・利用可能時間 18:00～22:00・滞在可能時間 2時間〜 コース内容 〜※ある日の一例です。１馬肉のタルタル２本マグロのカルパッチョ３雲丹の冷製パスタ４フォアグラの茶碗蒸し５石垣牛タンのボリート６オマール海老のオーブン焼き７鹿肉のロースト８ダイヤモンドライス黄身玉漬物赤出汁９紀州南高梅コンポート【注意事項】・写真はある日のディナーの一例です。・ご予約時にコースのご選択をお願いいたします。

【料理説明】ブラータチーズと季節のフルーツ、野菜を使用した冷たいスープ。※コースの一例です。

【料理説明】ヤリイカをトマトと一緒に蒸し煮。イカの旨みを吸ったトマトソースとまったり食感のパスタを合わせた一品です。※コースの一例です。

【料理説明】沖縄県産の一度も冷凍していないキハダマグロのカルパッチョ。カラシナのソースとレモンを少し。※コースの一例です。

【料理説明】メヒカリのコンフィのスパゲティ。メヒカリの旨みをそのままソースにした一品です。※コースの一例です。

【料理説明】パン粉やレーズンなどで作った団子を油たっぷりの鰯で包み、オーブンでふっくらと焼き上げます。お好みでレモンを絞って。※コースの一例です。