アルマ・ローザ

メキシコ産ハスアボカド、トマト、ハラペーニョ、コーンチップス

コン・ケソ・ブッラータ・セミージャス・デ・カラバサ [伝統的な新鮮なブッラータとカボチャの種]

リブアイのチチャロンとサルサ・マチャ [フライドリブアイのグアカモレとゴマソース]

よく焼かれたタコとサルサ・マルタハダ。クリスピーなタコにチポトレマヨとワカモレ

シラントロペスト、松の実、バルサミコチェリートマト。辛くない

ティフアナのレシピとクリスピープロシュートを使用。テーブルで作ります

"ボス"、ブルーチーズとスモークベーコン入り。辛くない

テンダーロインコンソメに赤玉ねぎ、コリアンダー、グリーンソースを添えています。お好みに応じてお客様がチリを追加できます。辛くありません

エビ、ニンジン、ジャガイモ。マイルドスパイス

グリルしたアボカド、スモークしたコリアンダークリームとペッパービネグレット。マイルドスパイス

トマトソースのムール貝とエスパディンアガベメスカル。テーブルでフランベ。マイルドスパイス

ホタテ、調理されたエビ、タコ、クラムとクラムトを使ったカクテル。マイルドスパイス

新鮮なマグロの刺身とクリーミーなチポトレアイオリ。マイルドなスパイス

グリルアボカド、スモークシラントロクリーム、ペッパービネグレット。マイルドスパイス

テンダーロイン・タタキ、醤油とオレンジ・スプレーム。中辛

エビ、タコ、ホタテとグリーンジュース、ミント、セラーノチリ。マイルドスパイス

詰め物をした豚のリブ、手作りトルティーヤ、そして自家製ソース

トマトソースのロブスターと白ワイン、フリホーレス ノルテーニョス、ガーリックバター

低温でローストした豚肉。ユカタン出身。ハバネロ入りのピクルスオニオン

クリスピー ゴーダ チーズ、グリル スモークド ピカーニャ、グアカモレ タケロ。マイルド スパイス

アチョーテでマリネした巨大エビ、ローストパイナップルを添えて。マイルドスパイス

モホソースでマリネしたグリルタコ

ローストブランジーノ、テキーラクリーム、ベビーキャロット

スモークフィッシュとツリーチリソース、プランテイン。マイルドスパイス

14オンスのジューシーなプライムグリルリブアイ

自家製ブラックバターソースのビーフテンダーロイン

32オンスアンガス認定ビーフ

澄ましバター、メスカル、スモークパプリカ

自家製バターの肉汁

緑、ピンク、白、黒の胡椒のクリーミーソース

マッシュルーム・メスカル・ウィズ・ブランデー、アンド・ミート・ジュース

再加熱した黒豆とゴーダチーズ、グアヒーロ

レモン ホランデーズ ソースとパルメザン チーズのグラタン アスパラガス

クラシックマッシュポテトバターとナツメグ

グラナダーノトリュフクリームのクレオールポテト

ピーカン、ブルーチーズ、アガベの蜂蜜を使ったスイートポテトチップス

スモークベーコン入りの三種のチーズソース

レモンビネグレットとフィナスハーブのグリルアーティチョーク

ホワイトチョコレートフォーム、ベリーソルベ、パッションフルーツゼリー

スイートコーンブレッド、キャラメルポップコーン、ジャックダニエルソース

パン デ ムエルト、マスカルポーネクリーム、カフェ デ オジャ ソース

バニラ、チョコレート、ベリーのアイスクリーム

グリーントマティーヨ、シラントロ、チレ・セラーノ。マイルドスパイス

ローマトマト、オニオン、シラントロ、チレデアルボル。マイルドスパイス

アボカド、グリーントマティーヨ、チレセラーノ。マイルドスパイス

ごま、グアヒーロチリ、アンチョチリ、にんにく。中辛

グリルしたローマトマト、チリ・ピキン、ドライ・ハバネロ。非常にスパイシー

ローストグリーントマティーヨ、コリアンダー、フレッシュハバネロチリ。非常にスパイシー

ラム、ライム、ミント、シンプルシロップ

ラム、ライム、ミント、ハイビスカスシロップ

テキーラ、ハラペーニョリキュール、ブルーベリー

テキーラ、アガベ、ライムジュース

テキーラ、ライムジュース、ハイビスカスシロップ

ラム、ココナッツクリーム、パイナップルジュース、パッションフルーツピューレ、ラムチャタ

テキーラ、グレープフルーツジュース、ライム、シンプルシロップ

ウォッカ、ライムジュース、ジンジャービア

メスカル、コーヒーリキュール、エスプレッソのショット、シンプルシロップ

ジン、ライムジュース、パッションフルーツピューレ、ミント、ジンジャーシロップ（オプションのパッションフルーツレッドブル）

ウォッカ、ヒプノティック、ラズベリー、ライムジュース、ハイビスカスシロップ（オプションのスイカレッドブル）

ウォッカ、ライチピューレ、ライムジュース、ハイビスカスシロップ

ジン、ライムジュース、オレンジリキュール、タマリンドジュース