昇家 名駅

当店がおススメするお肉を大皿に盛り合わせたお得な一皿。・生塩タン・塩ホルモン・黒毛和牛カルビ・黒毛和牛ロース・特選ハラミ

ワインが隠し味。旨味溢れる熱々のホルモン煮込み。バゲットを231円でおつけできます。ソースに浸したり、ホルモンを乗せたりと相性バツグンです。

お好きなステーキをお好みの量で。選べる3種の絶品ステーキをご用意。1品100g以上のご注文から承ります。50ｇ刻みで追加いただけます。

プリプリのホルモンの石焼きご飯です。たっぷりのネギを混ぜてどうぞ。ピリ辛さが食欲を刺激します。

ワインが隠し味。旨み溢れる熱々のホルモン煮込み

新鮮なミノ・ハツ・センマイそれぞれの美味しさをお楽しみ下さい

シャキシャキ食感のネギをたっぷりのごま油で風味豊かに仕上げました

韓国海苔をふんだんに使い、ごま油で香ばしく仕上げたお酒がすすむ塩味サラダ

職人が厳選した鮮度抜群のホルモン盛り合わせです人数に合わせて対応可能です

希少なミスジを香り豊かな生の本わさびと

手作りラー油と辛ミンチが冷麺を一層美味しくさせます

名物を超えるなめらかさ。ぜひご賞味ください

ぷりぷりホルモンたっぷりの大人気アヒージョ。お客様からのたくさんのご要望で復刻いたしました。

希少赤身使用。赤身用に仕込んだシャリに生本わさびをたっぷりつけて。芽ねぎと共にお楽しみください

生塩タン・塩ホルモン・黒毛和牛カルビ・黒毛和牛ロース・特選牛ハラミ

新鮮なミノ・ハツ・センマイそれぞれの美味しさをお楽しみ下さい

歯応えが違う、鮮度が良いハツ

独自のカットで旨みを引き出しました。自家製酢味噌でご賞味ください

食感が抜群のさっぱりミノ

表面を炭火で香ばしく焼き上げた赤身肉のユッケ仕立て

和風ダレで味付けしたお肉を大葉と大根で包んでお召し上がりください

希少な国産のタンを卵と絡めて特製醤油とともに

本日の特に良いネタを盛り合わせにしました。人数に合わせてご用意可能です。

シャキシャキ食感のネギをたっぷりのごま油で風味豊かに仕上げました

焼肉の定番

新鮮生野菜を自家製とろろドレッシングで

韓国海苔をふんだんに使い、ごま油で香ばしく仕上げたお酒がすすむ塩味サラダ

各種

こだわり3種の盛り合わせで

食感がクセになる。お野菜の和えものです。

ごま油と塩で味付けした香ばしい焼き海苔

創業当時からの名物。唯一無二の絶品ホルモン

肉質を見極め一枚一枚丁寧にカットしました。名物ネギ盛りと合わせてご賞味ください

貴重な生の黒タン1本から、少量しか取れない柔らかな厚切りタン。一切720円

生タン・生アゴ・特選タンの盛り合わせ

丁寧に薄切りした上質なミノをさっと炙ってお召し上がりください

肉の柔らかさ、脂の旨み。ともに上質です。一切693円

塩と胡椒で肉本来の美味しさをご堪能ください。一切748円

牛の希少な横隔膜。ジューシーな肉汁が口の中に広がります。一切858円

ハラミサガリのスジ肉です

赤身肉の王。本わさびの香りととろけるお肉の食感をお楽しみください

すりおろした生の本わさびをたっぷりのせて、お醤油でお召し上がりください

上質なハラミを生の本わさびで食す。まさに至福の味

炭火で焼いた長芋を、自家製の梅味噌と韓国海苔で包んでお召し上がりください

野菜ときのこでバランスよく

濃厚な味わいが楽しめる赤身肉

希少部位。柔らかでとろける食感

上質なリブロースの芯だけを贅沢に

さっぱり旨い赤身肉。部位の形が唐辛子に似ていることが由来

脂肪が少なく、濃厚な味わいの赤身肉。部位がクリの形に似ていることが由来

肩の内側のお肉。とろける食感はKing of 赤身

口の中でとろける味わい。老化防止にビタミンBを含んでいます

とても柔らかい黒毛和牛のロース肉。ビタミンやミネラルが豊富

焼肉の王道。一切638円

和牛の脂の甘みと旨みが絶妙に絡んだコクのある味わい。一切682円

濃厚な旨味と食感に舌鼓。肉厚にカットした贅沢な逸品。一切748円

鮮度にこだわった品切れ必至の人気レバー

やみつきになる濃厚な味わい。ビタミンなどの栄養が豊富

職人が厳選した鮮度抜群のホルモン盛り合わせ人数に合わせてご用意可能です

通称「てっちゃん」。焼きすぎに注意

和牛の第一胃。丁寧に切り込みを入れたミノは、噛むたびに旨みが溢れます

腸内に閉じ込められた脂がジューシーで美味

ほんのり感じる脂の甘さと歯応えがやみつきに

絶妙な旨味と食感がビールと相性抜群

新鮮なハツの食感と美味しさは驚きです

フォアグラのような食感です

ハチの巣とセンマイの繋ぎ目。希少部位

粗挽きの牛タンと厳選豚肉の自家製ソーセージ人数に合わせてご用意可能です。１本２２０円〜

お野菜の旨みたっぷり五目ご飯

テールの出汁が引き立つ、塩仕立てのコクある雑炊

スパイシーで栄養満点。身体の芯から温まります

風味豊かな韓国焼き海苔と、きざみネギが食感をそそる

炭火でこんがり焼いてお召し上がりください

お箸が止まらない。しそとすりゴマの絶品ご飯

人気No.1。アツアツの美味しさをご堪能ください

和牛肉たっぷりのガーリックライス

ぷりぷりのホルモンの石焼ご飯。ピリ辛です。

ふんわり玉子にごま油の風味が優しい味わい

じっくり6時間煮込んだ塩仕立てのテールスープ。格別な味。

昇家定番の〆スープ

牛テールと節系出汁を合わせたWスープ。たっぷりの白髪ネギがのった深みのある味

時間をかけて丁寧に仕込んだスープは飲み干せるほどやみつきに

手作りラー油と辛ミンチが冷麺をより一層美味しくさせます

名古屋コーチン卵を使用し、一つ一つ丁寧に焼き上げた最高傑作です

名物を超えるなめらかさ。ぜひご賞味ください

冷たいジェラートに熱々の生キャラメルをかけた絶品アイス

たっぷり使ったマスカルポーネがほっぺた落ちる贅沢味