キャスパー

中東のパスタのような雰囲気クスクスは、野菜を絡めて食べるのがオススメです。揚げたての魚の温かさと、野菜のひんやりとした口当たりの温と冷が一緒に楽しめるメニューです。

ロースハムをクレープで包みその上にホワイトソースとグリュイエールチーズをたっぷりかけたピカルディー地方のグラタンです。

1羽2人前程度の大きさです。1羽

ごはんを炊く際に、鴨のむね肉も一緒に炊くので、鴨肉の旨味がたっぷり詰まった麦ごはんが楽しめます。また、お客様に提供する際は、ココットのまま提供するので迫力感も楽しめます。一人前

パイの中には黒毛和牛とフォアグラ、トリュフ。パイで包まれて焼くことにより、お肉にしっとりと火が入りトリュフの香りが移ります。ニ人前

お一人様ご注文可能です。

お一人様ご注文可能です。