オイスター&ジビエ Snug 2号店

新鮮で厳選した美味しい牡蠣！ 仕入れ状況により、産地は変化します。 【これまでに取り扱った事のある産地】■北海道：厚岸、仙鳳趾、知内、サロマ湖クリーミーで濃厚、まさに海のミルク。 ■岩手県：山田、赤崎、大槌、大船渡、広田三陸は平らな殻で磯の香りがタップリ！ ■宮城県：奥松島、歌津、志津川、雄勝、女川生食用の殻付き牡蠣を1番多く出荷している名産地。 ■石川県：能登　輪島岩牡蠣能登牡蠣はさらっとしている牡蠣。 ■静岡県：浜名湖汽水湖の中で3度場所を変えて養殖する。 ■三重県：浦村、桃取、桃取岩牡蠣、的矢大きくて濃厚な牡蠣。他の産地のMかLサイズ。 ■兵庫県：室津、相生、坂越、赤穂岩牡蠣濃厚でクリーミーな身は玄界灘の旨味。 ■島根県：壱岐岩牡蠣とにかくでかい！2L3Lのでかさで出荷。 ■徳島県：鳴門、岩牡蠣ウチノ海で育った牡蠣。 ■愛媛県：御荘、御荘岩牡蠣、こも渕岩牡蠣リアス式海岸で山に囲まれた御荘湾の牡蠣。 ■福岡県：糸島、門司ミルキーで芳醇な味わい。 ■長崎県：五島列島、九十九島、小長井、各岩牡蠣塩加減がちょうど良くなりストレートな爽快さ。 ■佐賀県：太良干潟育ちの牡蠣。セカウマ（世界一美味い牡蠣を作ろう）プロジェクト牡蠣。 ■宮崎県：日向岩牡蠣、延岡岩牡蠣天然の岩牡蠣、黒潮の旨味。

ガーリックバター／バター醤油／牡蠣カルゴバターの3つの味付けからお選び下さい。各699円

広島産牡蠣が3つとムール貝、あさりの具だくさんの人気スパゲッティー

殻付きの生牡蠣を使用しております。味はトマトチーズ、グラタンチーズ、ガーリックマヨ、クリームチーズからお選び下さい。

牡蠣の旨味がホワイトソースに絡みます

大人気の定番メニュー

5産地はさらにお得に！生でも蒸しでも。

こちらも定番の人気メニュー。ピンクのタルタルソース付き。

○バター醤油○ガーリックバター○オイスターバター○カルゴバター

シカ、イノシシ、ワニのほか、ラパンやカンガルーなど希少な種類が取りそろえられています。塩のみで味付けされた肉に添えられるソースは5種類！ ジビエやソースの食べ比べで何通りもの味が楽しめます。ヘルシーで今注目のジビエ料理！ 希少な肉を食べ比べできます1500/2600円／4800円

一般的には、野生の鳥獣を食料として捕獲したものを鳥獣ジビエといいますが、当店では、鶏・豚・牛・馬・羊以外をジビエと称しています。厳密に言うと、ジビエではないお肉も取り扱っています。他店にはないお肉の種類があり、それぞれのお肉によって仕込み方法、マリネ方法などが違います。ぜひ、自慢のジビエ肉をご堪能ください。

◆ワニ（テール）：上質な鶏肉、ゼラチン質もオーストラリア産、畜産／低カロリー、低脂肪、高タンパク ◆ラクダ（ロイン、もも、こぶ）：赤身肉、牛肉に近いオーストラリア産／低コレステロール、高タンパク◆カンガルー（ロイン、もも）オーストラリア産／低カロリー、脂肪2%、高タンパク◆ダチョウ（フィレ、もも）：生でも食べられる。国産、畜産／低カロリー、低脂肪、高タンパク、脂肪燃焼効果のある「カルニチン」を含む◆エゾ鹿（ロース、芯たま）：牛肉、豚肉とも違う鹿独特の味国産、北海道／低カロリー、脂質は牛の1/15。本州鹿は味が違う◆いのしし（バラ、うで）：癖がない国産、カナダ畜産／ビタミンB1、カルシウムが豊富で脂が多め◆カエル（もも、あし）：日本で言う「ウシガエル」 台湾、畜産■合鴨（胸）：脂が多く、甘みを感じる国産、畜産／かもとアヒルの掛け合わせ

お問い合わせの多い人気の熊肉を入荷致しました。

北海道産のヒグマです。40g～数量限定となります。

一頭から極僅かしか取れないロインとヒレの部分。希少です！

どんぐり食べて育った？力強い食感です。

赤身とサシのバランスがとても良い上質なお肉です。

一頭から3㎏程しか取れない大変希少なお肉です。

手作りドレッシングはお持ち帰り販売もしてます。

数量限定です！インパクト大！お早めに！

色んなジビエ肉入りのピザ！オススメ。

カンガルーのひき肉と当店のデミグラスソースのコラボです。

鹿と行者にんにくのソーセージ

かなりオススメ。他では中々食べれないです！

エゾ鹿肉のロースト　　1199円ラクダ肉のロースト　　1299円カンガルー肉のロースト　　1199円猪肉のロースト　　　　　1299円ワニ肉のロースト　　　1４99円ヤギ肉のロースト　　　　1199円

1本250gはある大きな骨付きロースです。

猪は脂身が多いですが癖がなく食べやすいです！

こちらも人気メニュー。コブは水ではなく栄養たっぷりの脂肪です。

ワニ肉をカツレツに！

全身白身のワニ肉！美味です！

超絶人気メニューです！

他ではなかなか食べられない生ハム！

以外にハマります！

甲州健味鶏はとってもジューシーな鶏肉。

スナッグオープン当時からのオススメメニューです。10時間煮込みます！

大人気のローストシリーズメニュー。今回は信州牛で！

牛タンの弾力を当店特製のトマトソース、自家製ドレッシングで食します。

人気の定番のアヒージョ！

お刺身にもできます。臭みがなくとても食べやすいです。

ジビエに劣らず人気メニューです。

ジビエ以外も充実してます。こちらも人気です。

自家製チーズ豆腐です。もっちりしたクリーミーな豆腐です。

チーズソムリエ厳選！一味も二味も違うチーズの盛り合わせです。

スナッグオープンからある人気メニュー。

／スパイシー／レギュラー各399円

当店オリジナルのカルボナーラです。オススメ！

カンガルーの肉もあります！お好みで。

実はオススメなんです！

ジビエの肉を卵とじにしてます！色んなジビエのお肉が入ってます。

濃厚なチーズリゾットです！

1度食べたら癖になります。

タコライスは料理名です。タコは入ってません。