炭火焼鳥しげ 伏見店

焼鳥の王様。三河鶏一羽から1本しかとれない貴重な首（せせり）のお肉、その中でも肉厚な部分のみを厳選し手刺した究極串。必ず味わって欲しい焼鳥。

たっぷりの自家製ネギ塩ダレと肝は相性抜群。絶品串をどうぞ。

外はカリカリ、中はふわふわの自家製つくね。塩でお召し上がりください。素材の味がしっかり感じていただけます。

白身もなく殻もない卵。食べた瞬間とろける口どけのよい食感。数量限定。

新鮮な肝をミディアムレアに。

希少部位。ホルモンのような食感。

表面はパリッ、中はフワッ。

コリコリした食感が人気です。

焼鳥の真髄を味わえます。

表面はパリッ、中はジューシー。

膝軟骨を使用。

もも肉と白ねぎのコラボ串

中は半熟、絶妙な焼き加減です。

しげ特製梅肉ソースで。

あがりに醤油と山葵で。

コラーゲンたっぷりお肉。

柔らかく、とてもジューシー。

九州名産、香り豊かな柚子胡椒。

アスパラと豚肉、相性抜群。

肉厚厚です。お塩でどうぞ。

花鰹と出汁醤油でどうぞ。

焦がし醤油と花鰹がアクセント。

トマトもついたイタリアン串。

半熟卵フライを崩して混ぜながら食べるポテトサラダ、ザクザク感の食感を感じながら食べるポテサラ

甘みたっぷりのトマトを冷たくあっさりと。

しっとりとした自家製の鶏ハムと野菜をオリジナルドレッシングで

シンプルな和風胡麻塩味です。

定番のイタリアンサラダ。

シンプルな和風胡麻塩味です。

胡麻の香りと甘じょっぱい味付け。

旨みの濃い枝豆です。

辛いもの好きにはたまらない旨さ。

自家製味噌漬け、お酒によく合います。

お酒のお供に。

新鮮なささみを自家燻製。

炭火の香りがたまりません。

とりもも肉、とりむね肉、ささみポン酢和えの3種盛合わせ

低温調理した鶏の白肝、自家製出汁醤油と生姜、定番の塩ゴマ油で。

低温調理した鶏の心臓。自家製ダシ醤油と生姜、定番のゴマ塩で。数量限定。

さっくり衣の唐揚げです。

大根おろしとじゃこをトッピング。鶏の出汁醤油でどうぞ。

鶏ガラベースのふわふわ玉子。

手羽先を食べやすく上品に。

定番おつまみ。

砂肝のえんがわをスパイシーな味付け。

自家製鶏ガラスープを使った醤油味。〆の人気No1。

うなじを使った逸品。1杯目はそのまま。2杯目は薬味と一緒に。3杯目は鶏ダシを注ぎ茶漬けで。赤ひも付きは1672円。赤ひも付や温玉のせも（追加料金）対応いたします。

梅・明太子・チャンジャからお選び下さい。

自家製おかか昆布入り。

自家製鶏ガラスープをご賞味下さい。

3種の焼き鳥に温玉をのせた名物丼。

人気のしげラーメンに期間限定のピリ辛バージョンが登場。

イタリアで定番のドルチェ、しげ本店当初からの人気メニュー紅茶味のカタラーナ