鯨の胃袋 浜松町店

上赤身・ハツ・尾の身・鹿の子から3種お出しします。

柔らかい上質な赤身を使っています。

食感よく人気の部位の一つです。

希少部位の一つ。鹿の子状の脂と赤身。

海の最高級肉。海原雄山も唸った霜降り肉。

すじ肉、もつを京都赤味噌で煮込んだ定番の1品。

低温調理で火入れした鯨ステーキ、肉の旨味を最大限まで引き出した一品。

時間をかけ美味しく仕込んだ無着色のベーコンです。

粗挽きの鯨肉を蒸し上げます。

柔らかく煮込んだすじ肉をおろしポン酢でさっぱり食べれます♪

自家製ユッケダレと濃厚黄身に絡めてお食べ下さい。

尾の身を使った王様のユッケです。

紀州梅をたたいたくじらのなめろう。

熟成され旨味UPのお肉。昔ながらの定番です。

お刺身くじらをレアに揚げました。

くじらモツをじっくり炊いた白湯スープ。不飽和脂肪酸で血液サラサラ、動脈硬化予防にぜひ。くじらの旨味100％です。

人気の部位をいろいろと召し上がれます。

尾びれを湯引きした尾張毛。

通称さえずり、プルンプルンに茹で上げました。

くじらの酢モツです。

おつまみに大変喜ばれます。

カリッとモチっと揚がった常連さんお気に入りのメニュー。

長年愛されるくじらと水菜のお鍋。くじらの脂と旨味が天然出汁に溶けだします。

鯨に含まれる天然のオメガ３を使った大人の濃厚バスクチーズケーキです。