フロンテラ・グリル

パンプキンシードライムドレッシング、クイックピクルドトマティーヨ、グリルドノブオニオン

ロースト・ニコルズ・ファーム・ビーツ、地元のケール・アルグラ、スモーキー・オアハカン・パシラ・ドレッシング、ベーコン、アネホ・チーズ

パシラで味付けされた濃いスープ、グリルチキン、アボカド、手作りのジャックチーズ、濃厚なクリーム、クリスプトルティーヤストリップ

ヒカマ、キュウリ、パイナップル、新鮮なライム、砕いたグアヒーロチリ

ブラウンビーチ、ハリネズミ、オイスター、シイタケ、ブラックトランペットマッシュルーム、ホワイトスイートポテト、オアハカパシージャクリーム、エパソテ

地元の黒ケール、グアヒーロチリソース、地元のジャガイモ、木炭グリルの玉ねぎ、アネホチーズ

ポブラノラハス、スロークックガーリック

アネホチーズ、ベーコン、グリルしたノブオニオン

黒豆、グリルパイナップル、スパイシーなモリタチリ、グリルノブオニオン

チョリソ、ハムホック、ベーコン、新鮮なチーズ

バハオリーブオイル、ローストガーリック、クリスピーオニオン、ケソアネホ、シラントロ

ライム、粗塩

人参、カリフラワー

自家製サワークリーム、新鮮なチーズ

シラントロ、ライム、グリーンチリ、トマト。作りたてのトルティーヤチップス

グリーンチレデアグア、グリルドグリーンオニオン、ローストトマティーヨ、アネホチーズ、ビューティーハートラディッシュ。トルティーチップス

三種のチリ（カスカベル、モリタ、グアヒーロ）トマティーヨとセラーノ、シラントロ

アラスカキングクラブ、西海岸ムール貝、ベビーオクトパス、クラシックメキシカンカクテルソース（ローストトマトケチャップ、アルボルチリ、ライム）、ライム漬けの赤玉ねぎ、アボカド、シラントロ

注文に応じて剥かれた。トマティーヨ・ハバネロの「ミニョネタ」、スモーキー・チポトレ・ガーリックサルサ、新鮮なライム

1ダースのオイスターとその付け合わせ、フロンテラセビーチェ、トロピカルツナカクテル

タコ、イカ、アグアチレ（ライム、シラントロ、セラーノチリ）、キュウリ、イカ墨のスイグル、ガラパゴスのトマトパール

新鮮な太平洋のイエローテイル、ココナッツミルク、ライム、ノパル、チレペキン、柔らかい若いココナッツのスライス、キュウリ、シラントロ

ハワイアン アルバコア、ライム、トマト、オリーブ、シラントロ、グリーンチリのトスタディータ

刺身グレードのハワイアンビッグアイツナ、トマティーヨワカモレ、トロピカルフルーツサルサ

蒸したメキシコの青エビ、イカ、ライム、オレンジ、ハバネロ、アボカド、ヒカマ、キュウリ、シラントロ。クリスピートルティーヤチップス

フロンテラセビーチェ（アルバコア、トマト、オリーブ）、ユカタンセビーチェ（エビ、イカ、オレンジ、キュウリ）、トロピカルツナカクテル（ビッグアイ、アボカドトマティーヨ、トロピカルフルーツサルサ）

アボカドトマティーヨサルサ（ハーブのホハサンタを infused）、秋の野菜チップ、ライムウェッジ

バナナリーフ蒸しスイートコーンタマレス、自家製クレマ、フレッシュチーズ、ポブラーノ

バナナの葉で蒸した新鮮なコーンマサのタマル、キルガスヤギのバルバコア、アボカドの葉、グリルした玉ねぎ。トーストしたグアヒーロサルサ、アボカド、シンチョチーズ

チリを加えたトウモロコシの生地の包み焼きに、スパイシーな自家製フレッシュチーズ。ペピタとアボカドのマッシュ、タマズーラホットソース、クリームのドリズル、アルグラサラダ

甘酸っぱいハラペーニョにベラクルス風のチキンピカディーヨ（トマト、ケイパー、オリーブ、ハーブ）を詰めました。シラントロクリーム、エンドウの芽、アニェホチーズ

コーンマサのターンオーバーにサミュエルの手作りジャックチーズとエパソテを詰めたもの。ワカモレ

サクサクのトウモロコシのマサボートに、風味豊かな shredded beef、ローストトマト、アボカド、自家製の新鮮なチーズが詰まっています

ローストトマティーヨサルサ、手作りクレマ、アネホチーズ、ワカモレ

2つのピース：スモークチキンタキートス（サワークリーム、ワカモレ）、メキシコシティスタイルのコーンマサケサディーヤ（アーティザンチーズ、エパソテ）、セビーチェフロンテリゾトスターダス

2つずつ: ポトシナス (フレッシュチーズ、アボカド、クリーム、タマズーラ)、詰め物をしたチキンハラペーニョ (シラントロクリーム、スナップエンドウ、アネホチーズ)、ソペス ( shredded beef、ローストトマト、グリーンチリ)

クラシックなメキシコ風の豚肉ミートボール、グアヒーロチリソース、煮込んだケール、クリスピーオニオン、ケソデシンチョ

スモークチキン、アヒージョソース（ローストガーリック、モリタチリ、クリーム）、地元の冬のほうれん草の「しんなり」、ローストポテト、シラントロ

サミュエルの職人ジャックチーズ、ガーリックローストペッパー、自家製チョリソ

オッタークリークオーガニックチェダー、スロークックビーフバルバコア、グアヒーロサルサ、ピクルドホワイトオニオン、アネホチーズ

木炭で焼いた肉、鶏肉、魚、またはキノコ、ローストしたポブラノ・ラハス、ワカモレ、2種類のサルサ

グラスフェッドスカートステーキ、ガンサーポークチキン、ポーク、ローストポブラノ、ワカモレ、グリルノブオニオン、地元のシシトウペッパー

ガンサーポップ・フリーレンジ・チキン、グリルロースト・レッドオニオン

スロークックしたダックカルニタスにスパイシーなチレトレアドス、トマモレ（トマティーヨ、グリルパイナップル、ゴマ、セラーノ）、ビューティーハートスパイラル、トッピング用のカリカリナッツ

レッドチリでこすったガンサーポダックの胸肉、パシージャのダークソース、地元のハイトラコーチ。コーンハスクで蒸したタマレスに甘いトウモロコシ、スモーキーなグリーンビーンズ、チーズチチャロンをトッピング

アドボマリネのポークロイン、チポトレ黒豆ソース、黒米、焼きバターナッツ「シューズtrings」、オッタークリークチェダークレマ

赤チリマリネのクリークストーンナチュラルブラックアンガスリブステーキ。ブラックビーンズ、自家製クレマのスイートプランテン、ワカモレ

スパイシーなハバネロマリネ、ウッドグリルのクリークストーンナチュラルリブアイ、スパイシーサルサウエボナ（手で潰したグリルローストトマト、ハラペーニョ）。グリルしたノブオニオン、スイートコーンタマル（自家製サワークリームとフレッシュチーズをトッピング）

ニンニクマリネの鶏胸肉、赤カボチャのモーレ、地元の焼き甘いジャガイモ、ビーツ、クレソンサラダ

スパイシーなセラーノマリネの新鮮な湾岸エビ、オアハカのアーモンドエストファド（トマト、ニンニク、甘いスパイス）。ローストしたデリカタ、エンドウの芽、スパイシーな漬物野菜

マリネしたゴールデンタイルフィッシュ、グリーンピーナッツモーレ（トマティーヨ、ポブラノ、ハーブ、オールスパイス）、ナッツ風味のポブラノコーントルティータ、煮込んだケール

アドボマリネされたデイボートキャッチを甘くて塩味のアプリコットモーレで。赤チリでローストした白いサツマイモ、スナッグヘイブンスピナッチ、ヒカマアプリコットモーレ

スパゲッティスクワッシュ、根菜のリボン、ローストトマト・グアヒーロソース、赤チリマッシュルーム、アネホチーズ、アルグラサラダ

モレポブラーノエンチラーダ（2）、コロラディートで煮込んだ豚肉（赤豆、トーストしたゴマ）、秋の野菜のグリーンピーナッツモレ

伝統的なメキシコのケーキロールで、手作りのカヘタ（ヤギのミルクキャラメル）とトレイシーのピーカンで満たされています。トロピカルなグアバアイスクリーム、ココナッツショートブレッド、新鮮なグアバ

カラメルカスタードのデュオ：ダークチョコレートにアンチョチリを加えたクラシックメキシカンバニラ。スモーキーベーコンブリトル

私たちのオアハカのクリスマス体験の解釈：サクサクで薄いフリッター、酸味のある山羊チーズアイスクリームを重ねたもの。ブランデー漬けの果物（さくらんぼ、いちじく、クランベリー、あんず、りんご）、キャンディーにしたピスタチオ

赤いウチワサボテンとライムのソルベが、酸味のあるグレープフルーツ、オレンジ、ザクロの種、キャンディーにしたシトラスの皮の中に包まれ、パッションフルーツとオレンジの「スープ」に浮かんでいます

カルーアホイップクリーム付き

アイスクリームを選んでください：グアバとダリスティラム、または山羊のチーズとトーレスオレンジリキュール。トッピングを選んでください：自家製カヘタ（山羊のミルクキャラメル）またはビタースイートホットファッジ

パンプキンシードライムドレッシング、クイックピクルドトマティーヨ、グリルドノブオニオン

ロースト・ニコルズ・ファーム・ビーツ、地元のケールとアルグラ、スモーキー・オアハカン・パシラ・ドレッシング、ベーコン、アネホ・チーズ

パシラで味付けされた濃いスープ、グリルチキン、アボカド、手作りジャックチーズ、濃厚クリーム、カリカリのトルティーヤストリップ入り

ヒカマ、キュウリ、パイナップル、新鮮なライム、砕いたグアヒーロチリ

ブラウンビーチ、ハリネズミ、オイスター、シイタケ、ブラックトランペットマッシュルーム、ホワイトスイートポテト、オアハカパシージャクリーム、エパゾテ

地元の黒ケール、グアヒーヨチリソース、地元のジャガイモ、木炭グリルの玉ねぎ、アネホチーズ

ポブラノラハス、スロークックガーリック

アネホチーズ、ベーコン、グリルしたノブオニオン

黒豆、グリルパイナップル、スパイシーモリタチリ、グリルノブオニオン

チョリソ、ハムホック、ベーコン、新鮮なチーズ

バハオリーブオイル、ローストガーリック、クリスピーオニオン、ケソアネホ、シラントロ

ライム、粗塩

にんじん、カリフラワー

自家製サワークリーム、新鮮なチーズ

シラントロ、ライム、グリーンチリ、トマト。作りたてのトルティーヤチップス

グリーンチレデアグア、グリルドグリーンオニオン、ローストトマティーヨ、アネホチーズ、ビューティーハートラディッシュ。トルティーチップス

三種類のチリ（カスカベル、モリタ、グアヒーヨ）とトマティーヨ、セラーノ、シラントロ

アラスカキングクラブ、ウエストコーストムール貝、ベビーオクトパス、クラシックメキシカンカクテルソース（ローストトマトケチャップ、アルボルチリ、ライム）、ライム漬けの赤玉ねぎ、アボカド、シラントロ

注文に応じて剥かれた。トマティーヨ・ハバネロ「ミニョネタ」、スモーキー・チポトレ・ガーリック・サルサと新鮮なライム

1ダースのオイスターとその付け合わせ、フロンテラセビーチェとトロピカルツナカクテル

タコとイカのアグアチレ（ライム、シラントロ、セラーノチリ）、キュウリ、イカ墨のスイグル、ガラパゴスのトマトパール

新鮮な太平洋のイエローテイル、ココナッツミルク、ライム、ノパル、チレペキン、柔らかい若いココナッツのスライス、キュウリ、シラントロ

ハワイアンアルバコア、ライム、トマト、オリーブ、シラントロ＆グリーンチリのトスタディータ

刺身グレードのハワイアンビッグアイツナ、トマティーヨワカモレ、トロピカルフルーツサルサ

蒸したメキシコの青エビとイカ、ライム、オレンジ、ハバネロ、アボカド、ヒカマ、キュウリ、コリアンダー。クリスピートルティーヤチップス

フロンテラセビーチェ（アルバコア、トマト、オリーブ）、ユカタンセビーチェ（エビ、イカ、オレンジ、キュウリ）、トロピカルツナカクテル（ビッグアイ、アボカドトマティーヨ、トロピカルフルーツサルサ）

アボカドトマティーヨサルサ（ハーブのホハサンタを infused）、秋の野菜チップ、ライムウェッジ

バナナリーフ蒸しの甘いコーンタマレス、自家製クレマとフレッシュチーズ、ポブラーノ

バナナの葉で蒸した新鮮なコーンマサのタマル、キルガスヤギバルバコア、アボカドの葉とグリルした玉ねぎ。トーストしたグアヒーロサルサ、アボカド、シンチョチーズ

チリを加えたトウモロコシの生地の包み焼きに、スパイシーな自家製フレッシュチーズ。ペピタとアボカドのマッシュ、タマズーラホットソース、クリームのドリズル、アルグラサラダ

甘酸っぱいハラペーニョにベラクルス風のチキンピカディーヨ（トマト、ケイパー、オリーブ、ハーブ）を詰めました。シラントロクリーム、エンドウの芽、アニェホチーズ

コーンマサのターンオーバーにサミュエルの手作りジャックチーズとエパソテを詰めたもの。ワカモレ

サクサクのトウモロコシのマサボートに、風味豊かな細切り牛肉、ローストトマト、アボカド、自家製の新鮮なチーズが詰まっています

ローストトマティーヨサルサ、手作りクレマ、アネホチーズ、ワカモレ

2つのピース：スモークチキンタキートス（サワークリーム、ワカモレ）、メキシコシティスタイルのコーンマサケサディーヤ（アーティザンチーズ、エパソテ）、セビーチェフロンテリゾトスタダス

2つずつ: ポトシナス（フレッシュチーズ、アボカド、クリーム、タマズーラ）、詰め物チキンハラペーニョ（シラントロクリーム、ピースシュート、アネホチーズ）、ソペス（シュレッドビーフ、ローストトマト、グリーンチリ）

クラシックなメキシコ風の豚肉ミートボール、グアヒーロチリソース、煮込んだケール、クリスピーオニオン、ケソ・デ・シンチョ

スモークチキン、アヒージョソース（ローストガーリック、モリタチリ、クリーム）、地元の冬ほうれん草の「しんなり」、ローストポテト、シラントロ

サミュエルの職人ジャックチーズ、ガーリックローストペッパー、自家製チョリソ

オッタークリークオーガニックチェダー、スロークックビーフバルバコア、グアヒーロサルサ、ピクルドホワイトオニオン、アネホチーズ

木炭で焼いた肉、鶏肉、魚、またはきのこ、ローストしたポブラノ・ラハス、ワカモレ、2種類のサルサ

グラスフェッドスカートステーキ、ガンサーポークチキン、ポーク、ローストポブラノ、ワカモレ、グリルノブオニオン＆ローカルシシトウペッパー

ガンサーポートの平飼い鶏、グリルローストした赤玉ねぎ

スロークックしたダックカルニタスにスパイシーなチレトレアドス、トマモレ（トマティーヨ、グリルパイナップル、ゴマ、セラーノ）、ビューティーハートスパイラル、トッピング用のカリカリナッツ

レッドチリでこすったガンサーポダックの胸肉、パシージャと地元のヒトラコーチの濃いソース。甘いトウモロコシ、スモーキーなグリーンビーンズ、チーズチチャロンを散りばめたトウモロコシの皮で蒸したタマレス

アドボマリネのポークロイン、チポトレ黒豆ソース、黒米、焼きバターナッツ「シューズtrings」、オッタークリークチェダークレマ

赤チリマリネのクリークストーンナチュラルブラックアンガスリブステーキ。ブラックビーンズ、自家製クレマのスイートプランテン、ワカモレ

スパイシーなハバネロマリネ、ウッドグリルのクリークストーンナチュラルリブアイ、スパイシーサルサウエボナ（手で潰したグリルローストトマト、ハラペーニョ）。グリルしたノブオニオン、スイートコーンタマル（自家製サワークリームとフレッシュチーズをトッピング）

ガーリックマリネの鶏胸肉、赤い栗かぼちゃのモーレ、地元の焼き甘いジャガイモとビーツ、クレソンサラダ

スパイシーなセラーノマリネの新鮮な湾岸エビ、オアハカのアーモンドエストファド（トマト、ニンニク、甘いスパイス）。ローストしたデリカタ、エンドウの芽、スパイシーな漬物野菜

マリネしたゴールデンタイルフィッシュ、グリーンピーナッツモーレ（トマティーヨ、ポブラノ、ハーブ、オールスパイス）、ナッツ風味のポブラノコーントルティータ、煮込んだケール

アドボマリネされたデイボートキャッチを甘くて塩味のアプリコットモレで。赤チリでローストした白いサツマイモ、スナグヘイブンスピナッチ、ヒカマアプリコットモレ

スパゲッティスクワッシュ、根菜のリボン、ローストトマト・グアヒーロソース、赤チリマッシュルーム、アネホチーズ、アルグラサラダ

モレポブラーノエンチラーダ（2）、コロラディートで煮込んだ豚肉（赤豆、トーストしたゴマ）、緑のピーナッツモレの秋野菜

伝統的なメキシコのケーキロールで、手作りのカヘタ（ヤギのミルクキャラメル）とトレイシーのピーカンで満たされています。トロピカルなグアバアイスクリーム、ココナッツショートブレッド、新鮮なグアバ

キャラメルカスタードのデュオ：ダークチョコレートにアンチョチリとクラシックメキシカンバニラを加えたもの。スモーキーベーコンブリトル

私たちのオアハカのクリスマス体験の解釈：サクサクで薄いフリッター、酸味のある山羊のチーズアイスクリームを重ねたもの。ブランデー漬けのフルーツ（さくらんぼ、いちじく、クランベリー、あんず、りんご）、キャンディーにしたピスタチオ

赤いウチワサボテンとライムのソルベが、酸味のあるグレープフルーツとオレンジ、ザクロの種、キャンディーにしたシトラスの皮の上に浮かび、パッションフルーツとオレンジの「スープ」に包まれています

カルーアホイップクリーム付き

アイスクリームを選んでください：ダリスティラムのグアバ、またはトーレスオレンジリキュールの山羊のチーズ。トッピングを選んでください：自家製カヘタ（山羊のミルクキャラメル）またはビタースイートホットファッジ