フロンテラ・グリル
Frontera Grill
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|---|---|---|---|---|---|---|
31 | 6/1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 |
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地域のメキシコ料理とカクテル
評価
口コミ
写真
メニュー
パンプキンシードとライムのドレッシング、クイックピクルドトマティーヨ、グリルしたノブオニオン
ローストしたニコルズファームのビーツ、地元のケールとアルグラ、スモーキーなオアハカのパシラドレッシング、ベーコン、アネホチーズ
パシラで風味付けされた濃いスープに、グリルチキン、アボカド、手作りのジャックチーズ、濃厚なクリーム、カリカリのトルティーヤストリップを加えたもの
ヒカマ、きゅうり、パイナップル、新鮮なライム、砕いたグアヒーロチリ
ブラウンブナ、ハリネズミキノコ、オイスター、シイタケ、ブラックトランペットキノコ、白いサツマイモ、オアハカパシージャクリーム、エパソテ
地元の黒ケール、グアヒーロチリソース、地元のジャガイモ、木炭グリルの玉ねぎ、アネホチーズ
ポブラノラハス、スロークックしたガーリック
アネホチーズ、ベーコン、グリルしたノブオニオン
黒豆、グリルパイナップル、スパイシーなモリタチリ、グリルしたノブオニオン
チョリソ、ハムホック、ベーコン、新鮮なチーズ
バハオリーブオイル、ローストガーリック、クリスピーオニオン、ケソアネホ、シラントロ
ライム、粗塩
人参、カリフラワー
自家製サワークリーム、新鮮なチーズ
コリアンダー、ライム、グリーンチリ、トマト。作りたてのトルティーヤチップス
グリーンチレ・デ・アグア、グリルしたグリーンオニオン、ローストしたトマティーヨ、アネホチーズ、ビューティーハートラディッシュ。トルティーチップス
3種類のチリ(カスカベル、モリタ、グアヒーロ)とトマティーヨ、セラーノ、コリアンダー
アラスカキングクラブ、西海岸のムール貝、ベビーオクトパス、クラシックメキシカンカクテルソース(ローストトマトケチャップ、アルボルチリ、ライム)、ライム漬けの赤玉ねぎ、アボカド、シラントロ
注文に応じて剥かれた。トマティーヨ・ハバネロの「ミニョネタ」、スモーキーなチポトレ・ガーリックサルサと新鮮なライム
12個のオイスターとその付け合わせ、フロンテラセビーチェとトロピカルツナカクテル
タコとイカのアグアチレ(ライム、コリアンダー、セラーノチリ)、きゅうり、イカ墨のスイグル、ガラパゴスのトマトパール
新鮮な太平洋のハマチ、ココナッツミルク、ライム、ノパル、チレ・ペキン、柔らかい若いココナッツのスライス、キュウリ、シラントロ
ハワイアンアルバコア、ライム、トマト、オリーブ、シラントロ、グリーンチリをトスタディータにのせて
刺身用グレードのハワイアンビッグアイツナ、トマティーヨワカモレ、トロピカルフルーツサルサ
蒸したメキシコの青エビとイカ、ライム、オレンジ、ハバネロ、アボカド、ヒカマ、キュウリ、コリアンダー。クリスピートルティーヤチップス
フロンテラセビーチェ(アルバコア、トマト、オリーブ)、ユカタンセビーチェ(エビ、イカ、オレンジ、キュウリ)、トロピカルツナカクテル(ビッグアイ、アボカドトマティーヨ、トロピカルフルーツサルサ)
アボカド・トマティーヨサルサ(ハーブのホハサンタを infused)、秋の野菜チップ、ライムのくし切り
バナナの葉で蒸した甘いトウモロコシのタマレス、自家製クレマと新鮮なチーズ、ポブラノ
新鮮なコーンマサのバナナリーフ蒸しタマル、キルガスヤギのバルバコア、アボカドの葉とグリルオニオン。トーストしたグアヒーロサルサ、アボカド、シンチョチーズ
チリを加えたトウモロコシのマサの包み焼きに、スパイシーな自家製フレッシュチーズ、ペピタとアボカドのマッシュ、タマズーラホットソース、クリームのドリズル、アルグラサラダを添えています
甘酸っぱいハラペーニョにベラクルス風のチキンピカディーヨ(トマト、ケイパー、オリーブ、ハーブ)を詰めました。シラントロクリーム、エンドウの芽、アニェホチーズ
コーンマサのターンオーバーにサミュエルの手作りジャックチーズとエパソテを詰めたもの。ワカモレ付き
香ばしい shredded beef、ローストトマト、アボカド、自家製のフレッシュチーズを詰めたカリカリのコーンマサボート
ローストトマティーヨサルサ、自家製クレマ、アネホチーズ、ワカモレ
2つのピース:スモークチキンタキートス(サワークリーム、ワカモレ)、メキシコシティスタイルのコーンマサケサディーヤ(アーティザンチーズ、エパソテ)、セビーチェフロンテリゾトスタダス
2つずつ: ポトシナス(フレッシュチーズ、アボカド、クリーム、タマズーラ)、詰め物をした鶏肉のハラペーニョ(シラントロクリーム、エンドウの芽、アネホチーズ)、ソペス( shredded beef、ローストトマト、グリーンチリ)
クラシックなメキシコ風の小さな豚肉のミートボール、グアヒーロチリソース、煮込んだケール、クリスピーオニオン、ケソ・デ・シンチョ
スモークチキン、アヒージョソース(ローストガーリック、モリタチリ、クリーム)、地元の冬ほうれん草の「しんなり」、ローストポテト、コリアンダー
サミュエルの職人ジャックチーズ、ガーリック風味のローストペッパー、自家製チョリソ
オッタークリークオーガニックチェダー、スロークックビーフバルバコア、グアヒーロサルサ、ピクルドホワイトオニオン、アネホチーズ
木炭で焼いた肉、鶏肉、魚、またはキノコ、ローストしたポブラノのラハス、ワカモレ、2種類のサルサ
グラスフェッドスカートステーキ、ガンソープチキン、ポーク、ローストポブラノ、ワカモレ、グリルノブオニオン&地元のシシトウペッパー
ガンソープの放し飼い鶏、グリルで焼いた赤玉ねぎ
スロークックしたダックカーニタスにスパイシーなチレトレードス、トマモレ(トマティーヨ、グリルパイナップル、ゴマ、セラーノ)、ビューティーハートスパイラル、トッピング用のカリカリナッツを添えて
赤唐辛子でこすったガンサーポークダックの胸肉、パシラと地元のウイットラコーチの濃いソース。甘いトウモロコシ、スモーキーなインゲン豆、チーズチチャロンを散りばめたトウモロコシの皮で蒸したタマレス
アドボマリネのポークロイン、チポトレ黒豆ソース、黒米、焼きバターナッツ「シューズtrings」、オッタークリークチェダークレマ
赤チリマリネのクリークストーンナチュラルブラックアンガスリブステーキ。ブラックビーンズ、自家製クレマと共に甘いプランテイン、ワカモレ
スパイシーなハバネロマリネのウッドグリルされたクリークストーンのナチュラルリブアイ、スパイシーサルサウエボナ(手で潰したグリルローストトマト、ハラペーニョ)。グリルしたノブオニオン、スイートコーンタマル(自家製サワークリームとフレッシュチーズをトッピング)
ガーリックマリネの鶏胸肉、赤カボチャのモーレ、地元の焼き甘藷とビーツ、水菜のサラダ
スパイシーなセラーノマリネの新鮮な湾岸エビ、オアハカのアーモンドエストファード(トマト、ニンニク、甘いスパイス)。ローストしたデリカタ、エンドウの芽、スパイシーなピクルス野菜
マリネしたゴールデン・タイルフィッシュ、グリーン・ピーナッツ・モーレ(トマティーヨ、ポブラノ、ハーブ、オールスパイス)、ナッツ風味のポブラノ・コーン・トルティータ、煮込んだケール
甘くて塩味のアプリコットモーレにマリネした日帰り漁の魚。赤唐辛子でローストした白いサツマイモ、スナグヘイブンスピナッチ、ヒカマとアプリコットのモーレ
スパゲッティスクワッシュ、根菜のリボン、ローストトマト・グアヒーロソース、赤唐辛子のマッシュルーム、アネホチーズ、アルグラサラダ
モーレポブラーノエンチラーダ(2)、コロラディートで煮込んだ豚肉(赤い豆、トーストしたゴマ)、秋の野菜のグリーンピーナッツモーレ
自家製カヘタ(ヤギのミルクキャラメル)とトレイシーのクルミが詰まった伝統的なメキシコのケーキロール。トロピカルなグアバアイスクリーム、ココナッツショートブレッド、新鮮なグアバ
キャラメルカスタードのデュオ:ダークチョコレートにアンチョチリとクラシックメキシコバニラを infused。スモーキーベーコンブリトル
私たちのオアハカのクリスマス体験の解釈:サクサクで薄いフリッター、酸味のある山羊チーズアイスクリームを重ねています。ブランデー漬けの果物(さくらんぼ、いちじく、クランベリー、アプリコット、リンゴ)、キャンディーにしたピスタチオ
酸味のあるグレープフルーツとオレンジ、ザクロの種、キャンディーにされたシトラスの皮に包まれた、クリムゾンのウチワサボテンとライムのソルベが、パッションフルーツとオレンジの「スープ」に浮かんでいます
カルーアホイップクリーム付き
アイスクリームを選んでください:ダリスティラムのグアバ、またはトーレスオレンジリキュールの山羊チーズ。トッピングを選んでください:手作りカヘタ(山羊乳キャラメル)またはビタースイートホットファッジ
パンプキンシードライムドレッシング、クイックピクルドトマティーヨ、グリルドノブオニオン
ロースト・ニコルズ・ファーム・ビーツ、地元のケール・アルグラ、スモーキー・オアハカン・パシラ・ドレッシング、ベーコン、アネホ・チーズ
パシラで味付けされた濃いスープ、グリルチキン、アボカド、手作りのジャックチーズ、濃厚なクリーム、クリスプトルティーヤストリップ
ヒカマ、キュウリ、パイナップル、新鮮なライム、砕いたグアヒーロチリ
ブラウンビーチ、ハリネズミ、オイスター、シイタケ、ブラックトランペットマッシュルーム、ホワイトスイートポテト、オアハカパシージャクリーム、エパソテ
地元の黒ケール、グアヒーロチリソース、地元のジャガイモ、木炭グリルの玉ねぎ、アネホチーズ
ポブラノラハス、スロークックガーリック
アネホチーズ、ベーコン、グリルしたノブオニオン
黒豆、グリルパイナップル、スパイシーなモリタチリ、グリルノブオニオン
チョリソ、ハムホック、ベーコン、新鮮なチーズ
バハオリーブオイル、ローストガーリック、クリスピーオニオン、ケソアネホ、シラントロ
ライム、粗塩
人参、カリフラワー
自家製サワークリーム、新鮮なチーズ
シラントロ、ライム、グリーンチリ、トマト。作りたてのトルティーヤチップス
グリーンチレデアグア、グリルドグリーンオニオン、ローストトマティーヨ、アネホチーズ、ビューティーハートラディッシュ。トルティーチップス
三種のチリ(カスカベル、モリタ、グアヒーロ)トマティーヨとセラーノ、シラントロ
アラスカキングクラブ、西海岸ムール貝、ベビーオクトパス、クラシックメキシカンカクテルソース(ローストトマトケチャップ、アルボルチリ、ライム)、ライム漬けの赤玉ねぎ、アボカド、シラントロ
注文に応じて剥かれた。トマティーヨ・ハバネロの「ミニョネタ」、スモーキー・チポトレ・ガーリックサルサ、新鮮なライム
1ダースのオイスターとその付け合わせ、フロンテラセビーチェ、トロピカルツナカクテル
タコ、イカ、アグアチレ(ライム、シラントロ、セラーノチリ)、キュウリ、イカ墨のスイグル、ガラパゴスのトマトパール
新鮮な太平洋のイエローテイル、ココナッツミルク、ライム、ノパル、チレペキン、柔らかい若いココナッツのスライス、キュウリ、シラントロ
ハワイアン アルバコア、ライム、トマト、オリーブ、シラントロ、グリーンチリのトスタディータ
刺身グレードのハワイアンビッグアイツナ、トマティーヨワカモレ、トロピカルフルーツサルサ
蒸したメキシコの青エビ、イカ、ライム、オレンジ、ハバネロ、アボカド、ヒカマ、キュウリ、シラントロ。クリスピートルティーヤチップス
フロンテラセビーチェ(アルバコア、トマト、オリーブ)、ユカタンセビーチェ(エビ、イカ、オレンジ、キュウリ)、トロピカルツナカクテル(ビッグアイ、アボカドトマティーヨ、トロピカルフルーツサルサ)
アボカドトマティーヨサルサ(ハーブのホハサンタを infused)、秋の野菜チップ、ライムウェッジ
バナナリーフ蒸しスイートコーンタマレス、自家製クレマ、フレッシュチーズ、ポブラーノ
バナナの葉で蒸した新鮮なコーンマサのタマル、キルガスヤギのバルバコア、アボカドの葉、グリルした玉ねぎ。トーストしたグアヒーロサルサ、アボカド、シンチョチーズ
チリを加えたトウモロコシの生地の包み焼きに、スパイシーな自家製フレッシュチーズ。ペピタとアボカドのマッシュ、タマズーラホットソース、クリームのドリズル、アルグラサラダ
甘酸っぱいハラペーニョにベラクルス風のチキンピカディーヨ(トマト、ケイパー、オリーブ、ハーブ)を詰めました。シラントロクリーム、エンドウの芽、アニェホチーズ
コーンマサのターンオーバーにサミュエルの手作りジャックチーズとエパソテを詰めたもの。ワカモレ
サクサクのトウモロコシのマサボートに、風味豊かな shredded beef、ローストトマト、アボカド、自家製の新鮮なチーズが詰まっています
ローストトマティーヨサルサ、手作りクレマ、アネホチーズ、ワカモレ
2つのピース:スモークチキンタキートス(サワークリーム、ワカモレ)、メキシコシティスタイルのコーンマサケサディーヤ(アーティザンチーズ、エパソテ)、セビーチェフロンテリゾトスターダス
2つずつ: ポトシナス (フレッシュチーズ、アボカド、クリーム、タマズーラ)、詰め物をしたチキンハラペーニョ (シラントロクリーム、スナップエンドウ、アネホチーズ)、ソペス ( shredded beef、ローストトマト、グリーンチリ)
クラシックなメキシコ風の豚肉ミートボール、グアヒーロチリソース、煮込んだケール、クリスピーオニオン、ケソデシンチョ
スモークチキン、アヒージョソース(ローストガーリック、モリタチリ、クリーム)、地元の冬のほうれん草の「しんなり」、ローストポテト、シラントロ
サミュエルの職人ジャックチーズ、ガーリックローストペッパー、自家製チョリソ
オッタークリークオーガニックチェダー、スロークックビーフバルバコア、グアヒーロサルサ、ピクルドホワイトオニオン、アネホチーズ
木炭で焼いた肉、鶏肉、魚、またはキノコ、ローストしたポブラノ・ラハス、ワカモレ、2種類のサルサ
グラスフェッドスカートステーキ、ガンサーポークチキン、ポーク、ローストポブラノ、ワカモレ、グリルノブオニオン、地元のシシトウペッパー
ガンサーポップ・フリーレンジ・チキン、グリルロースト・レッドオニオン
スロークックしたダックカルニタスにスパイシーなチレトレアドス、トマモレ(トマティーヨ、グリルパイナップル、ゴマ、セラーノ)、ビューティーハートスパイラル、トッピング用のカリカリナッツ
レッドチリでこすったガンサーポダックの胸肉、パシージャのダークソース、地元のハイトラコーチ。コーンハスクで蒸したタマレスに甘いトウモロコシ、スモーキーなグリーンビーンズ、チーズチチャロンをトッピング
アドボマリネのポークロイン、チポトレ黒豆ソース、黒米、焼きバターナッツ「シューズtrings」、オッタークリークチェダークレマ
赤チリマリネのクリークストーンナチュラルブラックアンガスリブステーキ。ブラックビーンズ、自家製クレマのスイートプランテン、ワカモレ
スパイシーなハバネロマリネ、ウッドグリルのクリークストーンナチュラルリブアイ、スパイシーサルサウエボナ(手で潰したグリルローストトマト、ハラペーニョ)。グリルしたノブオニオン、スイートコーンタマル(自家製サワークリームとフレッシュチーズをトッピング)
ニンニクマリネの鶏胸肉、赤カボチャのモーレ、地元の焼き甘いジャガイモ、ビーツ、クレソンサラダ
スパイシーなセラーノマリネの新鮮な湾岸エビ、オアハカのアーモンドエストファド(トマト、ニンニク、甘いスパイス)。ローストしたデリカタ、エンドウの芽、スパイシーな漬物野菜
マリネしたゴールデンタイルフィッシュ、グリーンピーナッツモーレ(トマティーヨ、ポブラノ、ハーブ、オールスパイス)、ナッツ風味のポブラノコーントルティータ、煮込んだケール
アドボマリネされたデイボートキャッチを甘くて塩味のアプリコットモーレで。赤チリでローストした白いサツマイモ、スナッグヘイブンスピナッチ、ヒカマアプリコットモーレ
スパゲッティスクワッシュ、根菜のリボン、ローストトマト・グアヒーロソース、赤チリマッシュルーム、アネホチーズ、アルグラサラダ
モレポブラーノエンチラーダ(2)、コロラディートで煮込んだ豚肉(赤豆、トーストしたゴマ)、秋の野菜のグリーンピーナッツモレ
伝統的なメキシコのケーキロールで、手作りのカヘタ(ヤギのミルクキャラメル)とトレイシーのピーカンで満たされています。トロピカルなグアバアイスクリーム、ココナッツショートブレッド、新鮮なグアバ
カラメルカスタードのデュオ:ダークチョコレートにアンチョチリを加えたクラシックメキシカンバニラ。スモーキーベーコンブリトル
私たちのオアハカのクリスマス体験の解釈:サクサクで薄いフリッター、酸味のある山羊チーズアイスクリームを重ねたもの。ブランデー漬けの果物(さくらんぼ、いちじく、クランベリー、あんず、りんご)、キャンディーにしたピスタチオ
赤いウチワサボテンとライムのソルベが、酸味のあるグレープフルーツ、オレンジ、ザクロの種、キャンディーにしたシトラスの皮の中に包まれ、パッションフルーツとオレンジの「スープ」に浮かんでいます
カルーアホイップクリーム付き
アイスクリームを選んでください:グアバとダリスティラム、または山羊のチーズとトーレスオレンジリキュール。トッピングを選んでください:自家製カヘタ(山羊のミルクキャラメル)またはビタースイートホットファッジ
パンプキンシードライムドレッシング、クイックピクルドトマティーヨ、グリルドノブオニオン
ロースト・ニコルズ・ファーム・ビーツ、地元のケールとアルグラ、スモーキー・オアハカン・パシラ・ドレッシング、ベーコン、アネホ・チーズ
パシラで味付けされた濃いスープ、グリルチキン、アボカド、手作りジャックチーズ、濃厚クリーム、カリカリのトルティーヤストリップ入り
ヒカマ、キュウリ、パイナップル、新鮮なライム、砕いたグアヒーロチリ
ブラウンビーチ、ハリネズミ、オイスター、シイタケ、ブラックトランペットマッシュルーム、ホワイトスイートポテト、オアハカパシージャクリーム、エパゾテ
地元の黒ケール、グアヒーヨチリソース、地元のジャガイモ、木炭グリルの玉ねぎ、アネホチーズ
ポブラノラハス、スロークックガーリック
アネホチーズ、ベーコン、グリルしたノブオニオン
黒豆、グリルパイナップル、スパイシーモリタチリ、グリルノブオニオン
チョリソ、ハムホック、ベーコン、新鮮なチーズ
バハオリーブオイル、ローストガーリック、クリスピーオニオン、ケソアネホ、シラントロ
ライム、粗塩
にんじん、カリフラワー
自家製サワークリーム、新鮮なチーズ
シラントロ、ライム、グリーンチリ、トマト。作りたてのトルティーヤチップス
グリーンチレデアグア、グリルドグリーンオニオン、ローストトマティーヨ、アネホチーズ、ビューティーハートラディッシュ。トルティーチップス
三種類のチリ(カスカベル、モリタ、グアヒーヨ)とトマティーヨ、セラーノ、シラントロ
アラスカキングクラブ、ウエストコーストムール貝、ベビーオクトパス、クラシックメキシカンカクテルソース(ローストトマトケチャップ、アルボルチリ、ライム)、ライム漬けの赤玉ねぎ、アボカド、シラントロ
注文に応じて剥かれた。トマティーヨ・ハバネロ「ミニョネタ」、スモーキー・チポトレ・ガーリック・サルサと新鮮なライム
1ダースのオイスターとその付け合わせ、フロンテラセビーチェとトロピカルツナカクテル
タコとイカのアグアチレ(ライム、シラントロ、セラーノチリ)、キュウリ、イカ墨のスイグル、ガラパゴスのトマトパール
新鮮な太平洋のイエローテイル、ココナッツミルク、ライム、ノパル、チレペキン、柔らかい若いココナッツのスライス、キュウリ、シラントロ
ハワイアンアルバコア、ライム、トマト、オリーブ、シラントロ&グリーンチリのトスタディータ
刺身グレードのハワイアンビッグアイツナ、トマティーヨワカモレ、トロピカルフルーツサルサ
蒸したメキシコの青エビとイカ、ライム、オレンジ、ハバネロ、アボカド、ヒカマ、キュウリ、コリアンダー。クリスピートルティーヤチップス
フロンテラセビーチェ(アルバコア、トマト、オリーブ)、ユカタンセビーチェ(エビ、イカ、オレンジ、キュウリ)、トロピカルツナカクテル(ビッグアイ、アボカドトマティーヨ、トロピカルフルーツサルサ)
アボカドトマティーヨサルサ(ハーブのホハサンタを infused)、秋の野菜チップ、ライムウェッジ
バナナリーフ蒸しの甘いコーンタマレス、自家製クレマとフレッシュチーズ、ポブラーノ
バナナの葉で蒸した新鮮なコーンマサのタマル、キルガスヤギバルバコア、アボカドの葉とグリルした玉ねぎ。トーストしたグアヒーロサルサ、アボカド、シンチョチーズ
チリを加えたトウモロコシの生地の包み焼きに、スパイシーな自家製フレッシュチーズ。ペピタとアボカドのマッシュ、タマズーラホットソース、クリームのドリズル、アルグラサラダ
甘酸っぱいハラペーニョにベラクルス風のチキンピカディーヨ(トマト、ケイパー、オリーブ、ハーブ)を詰めました。シラントロクリーム、エンドウの芽、アニェホチーズ
コーンマサのターンオーバーにサミュエルの手作りジャックチーズとエパソテを詰めたもの。ワカモレ
サクサクのトウモロコシのマサボートに、風味豊かな細切り牛肉、ローストトマト、アボカド、自家製の新鮮なチーズが詰まっています
ローストトマティーヨサルサ、手作りクレマ、アネホチーズ、ワカモレ
2つのピース:スモークチキンタキートス(サワークリーム、ワカモレ)、メキシコシティスタイルのコーンマサケサディーヤ(アーティザンチーズ、エパソテ)、セビーチェフロンテリゾトスタダス
2つずつ: ポトシナス(フレッシュチーズ、アボカド、クリーム、タマズーラ)、詰め物チキンハラペーニョ(シラントロクリーム、ピースシュート、アネホチーズ)、ソペス(シュレッドビーフ、ローストトマト、グリーンチリ)
クラシックなメキシコ風の豚肉ミートボール、グアヒーロチリソース、煮込んだケール、クリスピーオニオン、ケソ・デ・シンチョ
スモークチキン、アヒージョソース(ローストガーリック、モリタチリ、クリーム)、地元の冬ほうれん草の「しんなり」、ローストポテト、シラントロ
サミュエルの職人ジャックチーズ、ガーリックローストペッパー、自家製チョリソ
オッタークリークオーガニックチェダー、スロークックビーフバルバコア、グアヒーロサルサ、ピクルドホワイトオニオン、アネホチーズ
木炭で焼いた肉、鶏肉、魚、またはきのこ、ローストしたポブラノ・ラハス、ワカモレ、2種類のサルサ
グラスフェッドスカートステーキ、ガンサーポークチキン、ポーク、ローストポブラノ、ワカモレ、グリルノブオニオン&ローカルシシトウペッパー
ガンサーポートの平飼い鶏、グリルローストした赤玉ねぎ
スロークックしたダックカルニタスにスパイシーなチレトレアドス、トマモレ(トマティーヨ、グリルパイナップル、ゴマ、セラーノ)、ビューティーハートスパイラル、トッピング用のカリカリナッツ
レッドチリでこすったガンサーポダックの胸肉、パシージャと地元のヒトラコーチの濃いソース。甘いトウモロコシ、スモーキーなグリーンビーンズ、チーズチチャロンを散りばめたトウモロコシの皮で蒸したタマレス
アドボマリネのポークロイン、チポトレ黒豆ソース、黒米、焼きバターナッツ「シューズtrings」、オッタークリークチェダークレマ
赤チリマリネのクリークストーンナチュラルブラックアンガスリブステーキ。ブラックビーンズ、自家製クレマのスイートプランテン、ワカモレ
スパイシーなハバネロマリネ、ウッドグリルのクリークストーンナチュラルリブアイ、スパイシーサルサウエボナ(手で潰したグリルローストトマト、ハラペーニョ)。グリルしたノブオニオン、スイートコーンタマル(自家製サワークリームとフレッシュチーズをトッピング)
ガーリックマリネの鶏胸肉、赤い栗かぼちゃのモーレ、地元の焼き甘いジャガイモとビーツ、クレソンサラダ
スパイシーなセラーノマリネの新鮮な湾岸エビ、オアハカのアーモンドエストファド(トマト、ニンニク、甘いスパイス)。ローストしたデリカタ、エンドウの芽、スパイシーな漬物野菜
マリネしたゴールデンタイルフィッシュ、グリーンピーナッツモーレ(トマティーヨ、ポブラノ、ハーブ、オールスパイス)、ナッツ風味のポブラノコーントルティータ、煮込んだケール
アドボマリネされたデイボートキャッチを甘くて塩味のアプリコットモレで。赤チリでローストした白いサツマイモ、スナグヘイブンスピナッチ、ヒカマアプリコットモレ
スパゲッティスクワッシュ、根菜のリボン、ローストトマト・グアヒーロソース、赤チリマッシュルーム、アネホチーズ、アルグラサラダ
モレポブラーノエンチラーダ(2)、コロラディートで煮込んだ豚肉(赤豆、トーストしたゴマ)、緑のピーナッツモレの秋野菜
伝統的なメキシコのケーキロールで、手作りのカヘタ(ヤギのミルクキャラメル)とトレイシーのピーカンで満たされています。トロピカルなグアバアイスクリーム、ココナッツショートブレッド、新鮮なグアバ
キャラメルカスタードのデュオ:ダークチョコレートにアンチョチリとクラシックメキシカンバニラを加えたもの。スモーキーベーコンブリトル
私たちのオアハカのクリスマス体験の解釈:サクサクで薄いフリッター、酸味のある山羊のチーズアイスクリームを重ねたもの。ブランデー漬けのフルーツ(さくらんぼ、いちじく、クランベリー、あんず、りんご)、キャンディーにしたピスタチオ
赤いウチワサボテンとライムのソルベが、酸味のあるグレープフルーツとオレンジ、ザクロの種、キャンディーにしたシトラスの皮の上に浮かび、パッションフルーツとオレンジの「スープ」に包まれています
カルーアホイップクリーム付き
アイスクリームを選んでください:ダリスティラムのグアバ、またはトーレスオレンジリキュールの山羊のチーズ。トッピングを選んでください:自家製カヘタ(山羊のミルクキャラメル)またはビタースイートホットファッジ