エスパーニャ・ヌーボー・地中海

ラム酒でフランベしたバナナと減少させたヤギのミルクキャラメル。(GF) (V) 1〜2人分です。30分の待ち時間をお願いします。

カリカリのキャラメル層とベリーを添えたクラシックなフランスのクリームカスタードです。(GF) (V)

12インチのフレッシュモッツァレラ、マリナーラ、フレッシュバジル、エクストラバージンオリーブオイル

12インチの時代を超えたクラシックなペパロニピザ

8インチの軽いマリナーラソース、マンチェゴチーズと山羊のチーズ、チョリソー、黒オリーブ、コリアンダー、地元のオレンジブロッサムハニーをかけたもの

12インチのグルテンフリーのピザクラストに4種類のチーズ（モッツァレラ、パルメザン、フォンティーナ、アジアーゴ）、マッシュルーム、ペパロニ、マリナーラ、新鮮なバジル

シラントロアイオリ、パルミジャーノ・レッジャーノ、フラッシュフライドシラントロと共に提供されます (GF)(V)

手作りのリブアイ/ブリスケットパティ、マンチェゴチーズ、スペインのブランデーオニオンベーコンジャム、スリラチャアイオリ、レタスとトマト、ブリオッシュバンの上に

アジア風オイル漬けのミンチサーモン、スライスした秋のクリスプグレープ、チャイブオイル、ローストペッパーコリス、キャンディー入りハラペーニョ

トリュフオイル、パルミジャーノ・レッジャーノ、フライドローズマリーで和え、ホースラディッシュアイオリをトッピング（GF）（V）

骨から外れるほど柔らかい。クリームブランデーバターソースで覆われた、オーブンで焼いた牛のリブ。スイートポテトと一緒に提供されます。

カラメル化したパールオニオンを添えた、スモークゴーダとパタス・ブラバス、火で焼いたアスパラガスの上に、ブルゴーニュワインソースで煮込んだラムシャンク。

中心部のプライムビーフテンダーロインメダリオンを、当店自家製のハーブバターで焼き上げ、野生のミックスマッシュルームとスカリオン、子牛のストックを使ったソースで仕上げ、XOコニャックでフランベしました。ローズマリーとガーリックのマッシュポテトを添えて提供します。

16オンスのリブアイにバルサミコポートワインの reduction をトッピング。ソテーしたスライスのポートベローマッシュルームとグリルしたスカリオンで飾られています。スモークパプリカとパパスブラバスと共に提供されます。

地中海のスズキを、ナス、火で焼いたトマト、黒オリーブのカポナータと共に、干しトマトのポレンタの上に盛り付けました。マッシュルーム、アーティチョーク、クリーミーなレモンバターソースをトッピングしています。

野生のサーモンをチェリーウッドで燻製し、シガーボックスで仕上げました。日干しトマトとオリーブの地中海ソースの上に盛り付けています。

ホタテ、エビ、ザリガニ、カニ肉、パン粉を詰めたオレンジラフティのフィレに、オランデーズソースをかけたもの。ベビーブロッコリーとシャンパントマトを添えて提供されます。

伝統的なサフランライスにチョリソ・エスパニョーラと放し飼いのパン粉をまぶしたグリルチキン、ソフリート（野菜、ニンニク、玉ねぎ、ピーマン、トマトをオリーブオイルで調理したもの）で調理された豚肉を加え、さらにホタテ、ムール貝、アサリ、エビをトッピング。最後にスイートピーとローストペッパーで飾られています。

伝統的なサフランライスにイカ、アサリ、エビ、ムール貝、ホタテ、そしてソフリート（オリーブオイルで調理された野菜、ニンニク、玉ねぎ、ピーマン、トマト）で調理されたパン粉をまぶした白身魚を加え、甘いエンドウとローストしたピーマンで飾られています。

クリーミーなベルモット、サフラン、チリフレークソース、ソテーしたエビ、ホタテ、ムール貝、ニンニク入りのダイスカットトマト、コリアンダー、マッシュルームをリンギーニパスタ、ローストペッパー、熟成パルミジャーノ・レッジャーノと和えた料理。

クラシックなイタリアのリングイネパスタにパルミジャーノ・レッジャーノを加え、お好みのソースとお好みのタンパク質で仕上げました。

手作りの手切りフライドポテトと一緒に提供される手 breaded チキンブレスト。

マリナーラまたはクリーミーなホワイトソースのクラシックイタリアンパスタ。

ラム酒でフランベしたバナナと、濃縮したヤギのミルクキャラメル。

クラシックなフランスのクリームカスタードに、カリカリのキャラメル層とベリーを添えたデザートです。

バニラアイスクリームと一緒に提供される、超しっとりとしたデーツケーキ。

マンチェゴ、チョコレートとラズベリーのスフレ。

私たちの最も愛されている料理を試食サイズで楽しむツアーです。

ティトのハンドメイドウォッカ、新鮮なキュウリとライムジュース、マセレーテッドバジルシロップ、チリソルトのリムを使った当店の有名なマティーニ

ティトの手作りウォッカ、スイカピューレ、新鮮なライムジュース、マセレーテッドバジル、シンプルシロップ、塩味のリモンリム

ティトの手作りウォッカ、エルダーフラワーリキュール、新鮮なライムジュース、グレープフルーツジュース、アペロール、シンプルシロップのひとしずく

シトラス風味のウォッカ、エルダーフラワーリキュール、ラズベリーピューレ、新鮮なレモンジュース、香り高いローズマリー infused oil、シンプルシロップのひとしずく、砂糖のリムが付いたクランベリージュース

ハク日本のウォッカ、エルダーフラワーリキュール、セロリジュース、新鮮なライムジュース、セロリビター

ティトの手作りウォッカ、イタリクスリキュール、新鮮なレモンジュース、マセレーテッドブルーベリー、シンプルシロップ、塩味のリモンリム

ティトの手作りウォッカ、コールドブリュー、カルーア、アイリッシュクリーム、シンプルシロップ

レジェントウイスキー、フレッシュライムジュース、アンゴスチュラビターズ、オルジェットアーモンドシロップ

ラム、ハリスコオレンジキュラソー、オレンジジュース、新鮮なレモンジュース、シンプルシロップ、グレナデンの上に

ワイルドターキー、新鮮なレモンジュース、シンプルシロップ

バーボン、新鮮なレモンジュース、ハチミツ、ユズ、オレンジビター、オレンジキュラソーのバースプーン

テキサスウイスキー、新鮮なライムジュース、ラズベリーピューレ、アマーロ・モンテネグロをトッピング

アペロール、バーボン、新鮮なレモンジュースを使った植物的な温かい体験

聖なる煙の名のもとにあなたを祝福する飲み物！レデンプションライ、コニャック、ラム、バーボンを組み合わせ、チョコレート、オレンジ、アンゴスチュラビターズとブレンドし、炎で燻したチェリーウッドチップでケーキベルの中で燻製にしたものです。

ホルニトステキーラ、トリプルセック、新鮮なライムジュース、シンプルシロップのスプラッシュ、アガベ、黒火山塩のリムを使ったデザートペアピューレ

ホルニトス・テキーラ、トリプルセック、新鮮なライムジュース、アガベ、新鮮に絞ったスイカジュース

ホルニートス テキーラ ブランコ、マセレートしたスライスしたハラペーニョ、オレンジとイチゴ、熟成バルサミコとチリソルトでリム

メスカル、オレンジビターズ、アガベシロップ、オレンジの皮とルクサルドチェリーで飾られています

ドス・オンブレス・メスカル、テキーラ、トリプルセック、ハラペーニョシロップ、パイナップルジュース、チリソルトでリム加工

ソノマ郡のブドウ畑で栽培された

ボルドー風ワイン、ソノマ郡

ボルドーとローヌの品種、カリフォルニア

バランスが取れた素晴らしい、アルゼンチン

クリーミーでテクスチャーのある、ナパバレー

カリフォルニアの甘美なチェリーのノート

香り高く、濃厚なカリフォルニア

シャキッとして爽やか、ニュージーランド

甘口白ワイン、イタリア

軽やかでトロピカル、明るいカリフォルニア

軽やかで、ミネラルのヒント、イタリア

自家製のハーブ入り山羊チーズのクロスティーニに、酔っ払ったブラックベリージャムとキャラメリゼしたくるみを添えました。パンチェッタのクリスピー、瞬間揚げしたバジル、食用花びらをトッピングしています。

ロメスコソース、バッファローモッツァレラ、クリスピーなイタリアンペパロニ、シシトウをトッピングしたクロスティーニ。熟成バルサミコの減少をかけています。

地元で栽培された甘い玉ねぎをスペインのブランデーでキャラメル化し、薄切りのグラニースミスリンゴを添えたブリーのクロスティーニ。ハモンセラーノをトッピングし、エルダーフラワーハニーをかけています。

スペインのグリーンオリーブ、甘いピクルス、果物、キャラメルナッツを添えた、厳選された季節の肉とチーズのセレクション。すべてに香り付けされたハニーとバルサミコの reduction がかけられています。

新鮮なメキシコ湾のエビの冠、パン粉、バタークラッカー、ごまの衣をまとっています。トーストしたクロスティーニの上にパイナップルチリソースをかけています。

伝説の鴨脂ほうれん草ピューレと自家製オランデーズソースをトッピングしたベルモット焼きの牡蠣。

ポートベローマッシュルームを仔牛のストックリダクションで焼き、当店自家製のコンパウンドバターを加え、ハーブ入りの山羊チーズを詰め、フラッシュフライしたケイパーで飾りました。熟成バルサミコリダクションをかけています。

柔らかいオックステール、シュレッドマンチェゴ、シャロット、オーガニックベビーカーットをポートワインソースで12時間煮込んだエンパナーダ。自家製ハラペーニョレリッシュソースを添えて提供されます。熟成バルサミコの減少をかけて。

澄ましバターでソテーしたエビを、スパイシーなイタリアンスタイルのマリナーラソースと新鮮なチャイブと共に、干しトマトのポレンタの上に盛り付けました。

シャルドネのガーリックバターソースでソテーしたエスカルゴを、クレミニマッシュルームの上にくるんで、クルミのグレモラータをトッピングして提供します。

2 カマローネス・デル・レイ | 2 オックステール・エンパナーダ | 2 オストラ・エスパーニャ

新鮮なオーガニックベビーほうれん草の葉に、メープルベーコンのピース、刻んだキャラメルピーカン、赤玉ねぎのスライス、そして新鮮なラズベリーをトッピング。ラズベリービネグレットドレッシングで仕上げました。

冷やしたハーブローストアスパラガスをスライスしたパームハート、アーティチョークハート、ハーブビネグレットで和えたシャンパントマトの上にトッピングし、ロメインレタスの上に盛り付けました。自家製ビネグレットドレッシングとオランデーズソースを添えて提供します。

ベビーレタス、パプリカ、アーティチョーク、ローマトマト、紫玉ねぎ、きゅうり、オリーブ、フェタチーズを松の実のビネグレットで和えたミックスサラダ。

野生のキノコとトリュフオイルのリゾットの上に、火で焼いたアーティチョークのハート、キノコ、スペインのグリーンオリーブをトッピングした、手作りの衣をまとった平飼い鶏の胸肉をパンで焼いた料理。オーガニックのベビーほうれん草と乾燥トマトのピューレが飾られ、熟成バルサミコ酢の reduction がかけられています。

半骨抜きのメープルウッドスモークダックを脱水ポテトフレークで覆い、フラッシュフライしたもの。ローズマリーとガーリックのマッシュポテトの上に、ブランデーペッパークリームソースとソテーしたオーガニックベビースピナッチをトッピング。

骨から外れるほど柔らかい。クリームブランデーバターソースで覆われた、砕いた胡椒のかかったオーブンローストビーフリブ。スイートポテトと一緒に提供されます。

カラメル化したパールオニオンを添えた、ブルゴーニュワインソースで煮込んだラムシャンクを、スモークゴーダとパパスブラバス、火で焼いたアスパラガスのスティックの上に盛り付けました。

中心部のプライムビーフテンダーロインメダリオンを、当店自家製のハーブバターで焼き上げ、野生のミックスマッシュルームとスカリオン、子牛のストックを使ったソースで仕上げ、XOコニャックでフランベしました。ローズマリーとガーリックのマッシュポテトと共に提供します。

16オンスのリブアイにバルサミコポートワインの reduction をトッピング。ソテーしたスライスのポートベローマッシュルームとグリルしたスカリオンで飾られています。スモークパプリカとパパスブラバスと共に提供されます。

ナスのカポナータに入った地中海のスズキ。火で焼いたつぶしたトマトと黒オリーブが干しトマトのポレンタの上に盛り付けられています。マッシュルーム、アーティチョーク、クリーミーなレモンバターソースがトッピングされています。

野生のサーモンをチェリーウッドで燻製し、シガーボックスで仕上げました。日干しトマトとオリーブの地中海ソースの上に盛り付けています。

ホタテ、エビ、ザリガニ、カニ肉、パン粉を詰めたオレンジラフティのフィレに、オランデーズソースをかけて提供します。ベビーブロッコリーとシャンパントマトを添えて。

伝統的なサフランライスにスペインのチョリソと放し飼いのパン粉をまぶしたグリルチキンを添えています。ソフリート（野菜、ニンニク、玉ねぎ、ピーマン、トマトをオリーブオイルで調理したもの）で調理した豚肉の上に、ホタテ、ムール貝、アサリ、エビをトッピングし、最後にスイートピーとローストペッパーで飾ります。

伝統的なサフランライスにイカ、アサリ、エビ、ムール貝、ホタテ、そしてソフリート（オリーブオイルで調理された野菜、ニンニク、玉ねぎ、ピーマン、トマト）で調理されたパン粉をまぶした白身魚を加え、甘いエンドウとローストしたピーマンで飾られています。

クリーミーなベルモット、サフラン、チリフレークソース。エビ、ホタテ、ムール貝、アサリをニンニク、ダイスカットしたトマト、コリアンダー、マッシュルームと一緒にソテーし、リングイネパスタと和えました。ローストしたピーマンと熟成パルミジャーノ・レッジャーノ。

クラシックなイタリアのリングイネパスタにパルミジャーノ・レッジャーノをトッピング。お好みのソースとお好みのタンパク質を加えています。

手作りの手切りフライドポテトと一緒に提供される手 breaded チキンブレスト。

マリナーラまたはクリーミーなホワイトソースのクラシックイタリアンパスタ。

ラム酒でフランベしたバナナと、濃縮したヤギのミルクキャラメル。

カリカリのキャラメル層とベリーを添えたクラシックなフランスのクリームカスタード。

バニラアイスクリームと一緒に提供される、超しっとりとしたデーツのケーキ。

マンチェゴ、チョコレートとラズベリーのスフレ。

私たちの最も象徴的な料理を試食サイズで楽しむツアーです（6人以上のゲストが必要です）。5コース $85、6コース $105、7コース $125。

12インチ フレッシュモッツァレラ、マリナーラ、フレッシュバジル、エクストラバージンオリーブオイル

12インチの時代を超えたクラシックなペパロニピザ

8インチの軽いマリナーラソース、マンチェゴチーズと山羊のチーズ、チョリソ、ブラックオリーブ、コリアンダー、地元のオレンジブロッサムハニーをかけたもの

12インチのグルテンフリーのピザクラストに4種類のチーズ（モッツァレラ、パルメザン、フォンティーナ、アジアーゴ）、マッシュルーム、ペパロニ、マリナーラ、新鮮なバジル

シラントロアイオリ、パルミジャーノ・レッジャーノ、フラッシュフライドシラントロと共に提供されます (GF)(V)

手作りリブアイ/ブリスケットパティ、マンチェゴチーズ、スペインのブランデーオニオンベーコンジャム、スリラチャアイオリ、レタスとトマト、ブリオッシュバンの上に

アジア風オイル漬けミンチサーモン、スライスした秋のクリスプグレープ、チャイブオイル、ローストペッパークーリ、キャンディー jalapeño

トリュフオイル、パルミジャーノ・レッジャーノ、フライドローズマリーを混ぜ、ホースラディッシュアイオリをトッピング (GF)(V)

スペインのグリーンオリーブ、甘いピクルス、フルーツ、キャンディナッツを添えた厳選された季節の肉とチーズのセレクション (GFO)(VO)

新鮮な湾のエビの王冠、パン粉、バタークラッカー、ゴマで覆われ、トーストしたクロスティーニの上にパイナップルチリソースがかかっています

柔らかいオックステール、シュレッドマンチェゴ、シャロット、オーガニックベビーカーットをポートワインソースで12時間煮込んだエンパナーダ。自家製ハラペーニョレリッシュディッピングソースと共に提供されます。

ベルモットで焼いた牡蠣に、伝説の鴨脂ほうれん草ピューレと自家製オランデーズソースをトッピング

2 カマロネス デル レイ | 2 オックステール エンパナーダス | 2 オストラ スペイン

バナナをフレイミングラムと減少したヤギのミルクキャラメルでソテーしました。(GF) (V) 1人から2人分です。30分の待ち時間をお願いします。

クラシックなフランスのクリームカスタードに、カリカリのキャラメル化された砂糖とベリーを添えたものです。(GF) (V)

12インチ フレッシュモッツァレラ、マリナーラ、フレッシュバジル、エクストラバージンオリーブオイル

12インチの時代を超えたクラシックなペパロニピザ

8インチの軽いマリナーラソース、マンチェゴチーズと山羊のチーズ、チョリソ、黒オリーブ、コリアンダー、地元のオレンジブロッサムハニーをかけたもの

12インチのグルテンフリーのピザクラストに4種類のチーズ（モッツァレラ、パルメザン、フォンティーナ、アジアーゴ）、マッシュルーム、ペパロニ、マリナーラ、新鮮なバジル

シラントロアイオリ、パルミジャーノ・レッジャーノ、フラッシュフライドシラントロと共に提供されます (GF)(V)

手作りリブアイ/ブリスケットパティ、マンチェゴチーズ、スペインのブランデーオニオンベーコンジャム、スリラチャアイオリ、レタスとトマト、ブリオッシュバンの上に

アジアのオイルで cured されたミンチサーモン、スライスした秋のクリスプグレープ、チャイブオイル、ローストペッパーコリス、キャンディー jalapeño

トリュフオイル、パルミジャーノ・レッジャーノ、フライドローズマリーで和え、ホースラディッシュアイオリをトッピング（GF）（V）

自家製ハーブ入り山羊チーズのクロスティーニ、酔っ払ったブラックベリージャムとキャラメル化したくるみを添えて。パンチェッタのクリスピー、瞬間揚げしたバジル、食用花びらをトッピング。

ロメスコソース、バッファローモッツァレラ、クリスピイタリアンペパロニ、シシトウペッパーをトッピングしたクロスティーニ。熟成バルサミコリダクションをかけて。

地元で栽培された甘い玉ねぎを使ったブリーのクロスティーニ。スペインのブランデーでキャラメル化し、薄切りのグラニースミスリンゴをトッピング。ハモンセラーノをのせ、エルダーフラワーハニーをかけて仕上げ。

スペインのグリーンオリーブ、甘いピクルス、果物、キャンディナッツを添えた肉とチーズの厳選された季節のセレクション。すべてに香りをつけたハニーとバルサミコの reduction がかけられています。

新鮮なメキシコ湾のエビの王冠、パン粉、バタークラッカー、ゴマで覆われています。トーストしたクロスティーニの上にパイナップルチリソースがかけられています。

ベルモットで焼いた牡蠣に、伝説の鴨脂ほうれん草ピューレと自家製オランデーズソースをトッピングしました。

ポルトベロマッシュルームを仔牛のストックリダクションでパンシアし、当店自家製のコンパウンドバターを加え、ハーブ入りのゴートチーズを詰め、フラッシュフライしたケイパーで飾りました。熟成バルサミコリダクションをかけています。

柔らかいオックステール、シュレッドマンチェゴ、シャロット、オーガニックベビーカーットをポートワインソースで12時間煮込んだエンパナーダ。自家製ハラペーニョレリッシュソースと共に提供されます。熟成バルサミコ減少をかけて。

フランスの澄ましバターでソテーしたエビを、スパイシーなイタリアンスタイルのマリナーラソースと新鮮なチャイブと共に、干しトマトのポレンタの上に盛り付けて提供します。

シャルドネのガーリックバターソースでソテーしたエスカルゴを、クレミニマッシュルームの上にくるんで、くるみのグレモラータをトッピングして提供します。

2 カマロネス・デル・レイ | 2 オックステール・エンパナーダス | 2 オストラ・エスパーニャ

新鮮なオーガニックベビーほうれん草の葉、メープルベーコンのピース、刻んだキャラメルピーカン、赤玉ねぎのスライス、そして新鮮なラズベリー。ラズベリービネグレットドレッシングで仕上げました。

冷やしたハーブローストアスパラガスをスライスしたパームハート、アーティチョークハート、ハーブビネグレットで和えたシャンパントマトの上にトッピングし、ロメインレタスの上に盛り付けました。自家製ビネグレットドレッシングとオランデーズソースを添えて提供します。

ミックスベビーグリーン、ピーマン、アーティチョーク、ローマトマト、紫玉ねぎ、きゅうり、オリーブ、フェタチーズを松の実ビネグレットで和えたもの。

パンで焼いた手作りの放し飼い鶏の胸肉を、野生のキノコとトリュフオイルのリゾットの上に盛り付け、火で焼いたアーティチョークのハート、キノコ、スペインのグリーンオリーブをクリームソースでトッピングし、オーガニックのベビーほうれん草と乾燥トマトのピューレをかけ、熟成バルサミコ酢の減少をかけた料理。

セミデボーンのメープルウッドスモークダックを脱水ポテトフレークでコーティングし、フラッシュフライしました。ローズマリーガーリックマッシュポテトの上に、ブランデーペッパークリームソースとソテーしたオーガニックベビースピナッチをトッピングしています。

骨から外れる。クリームブランデーバターソースで砕いたペッパーコーンをかけたオーブン焼きの牛リブ。スイートポテトと一緒に提供されます。

ラムシャンクをブルゴーニュワインソースの減少で煮込み、キャラメル化したパールオニオンをスモークゴーダとパパスブラバス、火で焼いたアスパラガスの上にのせた料理。

センターカットのプライムビーフテンダーロインのメダリオンを、当店自家製のハーブバターで焼き上げ、野生のミックスマッシュルームとスカリオン、子牛のストックを使ったソースで仕上げ、XOコニャックでフランベしました。ローズマリーとガーリックのマッシュポテトを添えて提供します。

16オンスのリブアイにバルサミコポートワインの reduction をトッピング。ソテーしたスライスのポートベローマッシュルームとグリルしたスカリオンで飾られています。スモークパプリカとパパスブラバスと一緒に提供されます。

地中海のシーバスをナスのカポナータで。火で焼いたつぶしたトマトと黒オリーブを干しトマトのポレンタの上にのせて。マッシュルーム、アーティチョーク、クリーミーレモンバターソースをトッピング。

野生のサーモンをチェリーウッドで燻製し、シガーボックスで調理。日干しトマトとオリーブの地中海ソースの上に盛り付けられています。

オレンジラフィのフィレにホタテ、エビ、ザリガニ、クレイビート、パン粉を詰め、オランデーズソースをかけた料理。ベイビーブロッコリーとシャンパントマトを添えて提供されます。

伝統的なサフランライスにチョリソ・エスパニョーラと放し飼いのパン粉をまぶしたグリルチキンを加えた料理。ソフリート（野菜、ニンニク、玉ねぎ、ピーマン、トマトをオリーブオイルで調理したもの）で調理された豚肉の上に、ホタテ、ムール貝、アサリ、エビをトッピング。最後にスイートピーとローストしたピーマンで飾られています。

伝統的なサフランライスにイカ、アサリ、エビ、ムール貝、ホタテ、そしてソフリート（野菜、ニンニク、玉ねぎ、ピーマン、トマトをオリーブオイルで調理したもの）で調理されたパン粉をまぶした白身魚を加え、甘いエンドウ豆とローストしたピーマンで飾られています。

クリーミーなベルモットサフランチリフレークソース。ガーリックダイストマト、シラントロ、マッシュルームと一緒に炒めたエビ、ホタテ、ムール貝、アサリをリングイネパスタで和えました。ローストペッパーと熟成パルミジャーノレッジャーノ。

クラシックイタリアンのリングイネパスタにパルミジャーノ・レッジャーノを使用。お好みのソースとお好みのタンパク質を加えています。

手作りの手で切ったフライドポテトと一緒に提供される手でパン粉をまぶした鶏の胸肉。

クラシックイタリアンパスタ、マリナーラまたはクリーミーなホワイトソース付き。

炎のラムでソテーされたバナナと減少したヤギのミルクキャラメル。

クラシックなフランスのクリームカスタードに、カリカリのキャラメル化された砂糖とベリーを添えたもの。

非常にしっとりとしたデーツケーキにバニラアイスクリームを添えて提供します。

マンチェゴ、チョコレートとラズベリーのスフレ。

私たちの最も象徴的な料理のツアーをテイスティングポーションでお楽しみください（6人以上のゲストが必要です）。5コース $85、6コース $105、7コース $125。

12インチ フレッシュモッツァレラ、マリナーラ、フレッシュバジル、エクストラバージンオリーブオイル

12インチの時代を超えたクラシックなペパロニピザ

8インチの軽いマリナーラソース、マンチェゴ山羊チーズ、チョリソ、ブラックオリーブ、シラントロ、地元のオレンジブロッサムハニーをかけたもの

12インチのグルテンフリーのピザクラストに4種類のチーズ（モッツァレラ、パルメザン、フォンティーナ、アジアーゴ）、マッシュルーム、ペパロニ、マリナーラ、新鮮なバジル

シラントロアイオリ、パルミジャーノ・レッジャーノ、フラッシュフライドシラントロと共に提供されます (GF)(V)

手作りリブアイ/ブリスケットパティ、マンチェゴチーズ、スペインのブランデーオニオンベーコンジャム、スリラチャアイオリ、レタス、トマト、ブリオッシュバンの上に

アジアのオイルで cured されたミンチサーモン、スライスした秋のクリスプグレープ、チャイブオイル、ローストペッパーコリス、キャンディー jalapeño

トリュフオイル、パルミジャーノ・レッジャーノ、フライドローズマリーで和え、ホースラディッシュアイオリをトッピング (GF)(V)

スペインのグリーンオリーブ、甘いピクルス、果物、キャンディナッツを添えた厳選された季節の肉とチーズのセレクション (GFO)(VO)

新鮮な湾のエビの王冠、パン粉、バタークラッカー、ゴマで覆われ、トーストしたクロスティーニの上にパイナップルチリソースがかかっています

柔らかいオックステール、シュレッドマンチェゴ、シャロット、オーガニックベビーカーットをポートワインソースで12時間煮込んだエンパナーダ。自家製ハラペーニョレリッシュディッピングソースと共に提供されます。

ベルモットで焼いた牡蠣に、伝説の鴨脂ほうれん草ピューレと自家製オランデーズソースをトッピング

2 カマロネス デル レイ | 2 オックステール エンパナーダス | 2 オストラ スペイン

12インチ フレッシュモッツァレラ、マリナーラ、フレッシュバジル、エクストラバージンオリーブオイル

12インチの時代を超えたクラシックなペパロニピザ

8インチの軽いマリナーラソース、マンチェゴ山羊チーズ、チョリソ、黒オリーブ、シラントロ、地元のオレンジブロッサムハニーをかけたもの

12インチのグルテンフリーのピザクラストに4種類のチーズ（モッツァレラ、パルメザン、フォンティーナ、アジアーゴ）、マッシュルーム、ペパロニ、マリナーラ、新鮮なバジル

シラントロアイオリ、パルミジャーノ・レッジャーノ、フラッシュフライドシラントロと共に提供されます (GF)(V)

手作りリブアイ/ブリスケットパティ、マンチェゴチーズ、スペインのブランデーオニオンベーコンジャム、スリラチャアイオリ、レタス、トマト、ブリオッシュバンの上に

アジアのオイルで cured されたミンチサーモン、スライスした秋のクリスプグレープ、チャイブオイル、ローストペッパーコリス、キャンディー jalapeño

トリュフオイル、パルミジャーノ・レッジャーノ、フライドローズマリーで和え、ホースラディッシュアイオリをトッピング（GF）（V）

骨から外れる。クリームブランデーバターソースで砕いたペッパーコーンをかけたオーブン焼きの牛リブ。スイートポテトと一緒に提供されます。

ラムシャンクをブルゴーニュワインソースの減少で煮込み、キャラメル化したパールオニオンをスモークゴーダ、パタスブラバス、火で焼いたアスパラガスのスピアの上にのせました。

センターカットのプライムビーフテンダーロインのメダリオンを、当店自家製のハーブバターで焼き上げ、野生のミックスマッシュルームとスカリオン、子牛のストックを使ったソースで仕上げ、XOコニャックでフランベしました。ローズマリーとガーリックのマッシュポテトを添えて提供します。

16オンスのリブアイにバルサミコポートワインの reduction をトッピング。ソテーしたスライスのポートベローマッシュルームとグリルしたスカリオンで飾られています。スモークパプリカのパパスブラバスと一緒に提供されます。

地中海のシーバスをナス、火で焼いたつぶしたトマト、黒オリーブのカポナータの上に、干しトマトのポレンタを添えて提供します。マッシュルーム、アーティチョーク、クリーミーなレモンバターソースをトッピングしています。

野生のサーモンをチェリーウッドで燻製し、シガーボックスで調理。日干しトマトとオリーブの地中海ソースの上に盛り付けられます。

オレンジラフィのフィレにホタテ、エビ、ザリガニ、カニ肉、パン粉を詰め、オランデーズソースをかけたもの。ベイビーボクチョイとシャンパントマトを添えて提供されます。

伝統的なサフランライスにチョリソ・エスパニョーラと放し飼いのパン粉をまぶしたグリルチキン、ソフリートで調理された豚肉（野菜、ニンニク、玉ねぎ、ピーマン、トマトをオリーブオイルで炒めたもの）を加え、さらにホタテ、ムール貝、アサリ、エビをトッピング。最後にスイートピーとローストペッパーで飾る。

伝統的なサフランライスにイカ、アサリ、エビ、ムール貝、ホタテ、そしてソフリート（オリーブオイルで調理した野菜、ニンニク、玉ねぎ、ピーマン、トマト）で調理されたパン粉をまぶした白身魚を加え、甘いエンドウとローストしたピーマンで飾られています。

クリーミーなベルモット、サフラン、チリフレークソース、ソテーしたエビ、ホタテ、ムール貝、ニンニク入りのダイスカットトマト、コリアンダー、マッシュルームをリンギーニパスタ、ローストペッパー、熟成パルミジャーノ・レッジャーノと混ぜた料理。

クラシックイタリアンのリングイネパスタ、パルミジャーノ・レッジャーノを使用し、お好みのソースとお好みのタンパク質を加えています。

手作りの手切りフライドポテトと一緒に提供される手でパン粉をまぶした鶏の胸肉。

クラシックイタリアンパスタ、マリナーラまたはクリーミーなホワイトソース付き。

炎のラムでソテーされたバナナと減少したヤギのミルクキャラメル。

クラシックなフランスのクリームカスタードに、カリカリのキャラメル化された砂糖とベリーを添えたもの。

非常にしっとりとしたデーツのケーキにバニラアイスクリームを添えて提供します。

マンチェゴ、チョコレートとラズベリーのスフレ。

私たちの最も愛されている料理を試食サイズで楽しむツアーです。

私たちの有名なマティーニは、ティトの手作りウォッカ、新鮮なキュウリ、ライムジュース、マセレーテッドバジルシロップ、チリソルトのリムで作られています

ティトの手作りウォッカ、スイカピューレ、新鮮なライムジュース、マセレーテッドバジル、シンプルシロップ、塩味のリム

ティトの手作りウォッカ、エルダーフラワーリキュール、新鮮なライムジュース、グレープフルーツジュース、アペロール、シンプルシロップのスプラッシュ

シトラス風味のウォッカ、エルダーフラワーリキュール、ラズベリーピューレ、新鮮なレモンジュース、香り高いローズマリー風味のオイル、シンプルシロップのひとしずく、砂糖のリムがついたクランベリージュース

ハク日本のウォッカ、エルダーフラワーリキュール、セロリジュース、新鮮なライムジュース、セロリビター

ティトの手作りウォッカ、イタリクスリキュール、新鮮なレモンジュース、マセレーテッドブルーベリー、シンプルシロップ、塩味のリモンリム

ティトの手作りウォッカ、コールドブリュー、カルーア、アイリッシュクリーム、シンプルシロップ

レジェントウイスキー、フレッシュスクイーズライムジュース、アンゴスチュラビターズ、オルジェアアーモンドシロップ

ラム、ハリスコオレンジキュラソー、オレンジジュース、新鮮なレモンジュース、シンプルシロップ、グレナデンの上に

ワイルドターキー、新鮮なレモンジュース、シンプルシロップ

バーボン、新鮮なレモンジュース、ハチミツ、ユズ、オレンジビター、オレンジキュラソーのバースプーン

テキサス ウイスキー、新鮮なライムジュース、ラズベリーピューレ、アマーロ モンテネグロをトッピング

アペロール、バーボン、新鮮なレモンジュースを使った植物的な温かい体験

ホーリー・スモークの名のもとにあなたを祝福する飲み物！レデンプション・ライ、コニャック、ラム、バーボンを組み合わせ、チョコレート、オレンジ、アンゴスチュラ・ビターズと混ぜ、炎で燻したチェリーウッドチップでケーキベルで燻製したものです。

ホルニトステキーラ、トリプルセック、新鮮なライムジュース、シンプルシロップのスプラッシュ、アガベ、黒火山塩のリムを使ったデザートペアピューレ

ホルニトス テキーラ、トリプル セック、新鮮なライムジュース、アガベ、新鮮なスイカジュース

ホルニトス テキーラ ブランコ、マセレーテッド スライス ハラペーニョ、オレンジ ストロベリーズ、エイジド バルサミック チリ ソルトでリム

メスカル、オレンジビターズ、アガベシロップ、オレンジピールとルクサルドチェリーで飾られています

ドス オンブレス メスカル、テキーラ、トリプルセック、ハラペーニョシロップ、パイナップルジュース、チリソルトでリム

ソノマ郡のブドウ畑で育てられた

ボルドー風ワイン、ソノマ郡

ボルドーとローヌの品種、カリフォルニア

バランスの取れた素晴らしい、アルゼンチン

クリーミーな質感、ナパバレー

カリフォルニアのチェリーの豊かな香り

香り高いダーク、カリフォルニア

さわやかで新鮮なニュージーランド

甘い白ワイン、イタリア

軽やかでトロピカルな明るさ、カリフォルニア

軽やかで、ミネラルのヒント、イタリア

自家製ハーブ入り山羊チーズのクロスティーニ、酔っ払ったブラックベリージャムとキャラメル化したくるみを添えて。パンチェッタのクリスピー、瞬間揚げしたバジル、食用花びらをトッピング。

ロメスコソース、バッファローモッツァレラ、クリスピイイタリアンペパロニ、シシトウペッパーをトッピングしたクロスティーニ。熟成バルサミコリダクションをかけて。

地元で栽培された甘い玉ねぎを使ったブリーのクロスティーニ。スペインのブランデーでキャラメル化し、薄切りのグラニースミスリンゴをトッピング。ハモンセラーノをのせ、エルダーフラワーハニーをかけて仕上げ。

スペインのグリーンオリーブ、甘いピクルス、果物、キャンディナッツを添えた肉とチーズの厳選された季節のセレクション。すべてに香りをつけたハニーとバルサミコの reduction がかけられています。

新鮮なメキシコ湾のエビの王冠、パン粉、バタークラッカー、ゴマで覆われています。トーストしたクロスティーニの上にパイナップルチリソースがかけられています。

ベルモットで焼いた牡蠣に、伝説の鴨脂ほうれん草ピューレと自家製オランデーズソースをトッピングしました。

ポルトベロマッシュルームを仔牛のストックリダクションでパンシアし、当店自家製のコンパウンドバターを含め、ハーブ入りのゴートチーズを詰め、フラッシュフライしたケイパーで飾りました。熟成バルサミコリダクションをかけています。

柔らかいオックステール、シュレッドマンチェゴ、シャロット、オーガニックベビーカーットをポートワインソースで12時間煮込んだエンパナーダ。自家製ハラペーニョレリッシュソースと共に提供されます。熟成バルサミコの減少をかけて。

エビをフランスの澄ましバターでソテーし、スパイシーなイタリアンスタイルのマリナーラソースと新鮮なチャイブを添え、干しトマトのポレンタの上に盛り付けました。

シャルドネのガーリックバターソースでソテーしたエスカルゴを、クレミニマッシュルームの上にくるんで、くるみのグレモラータをトッピングして提供します。

2 カマロネス・デル・レイ | 2 オックステール・エンパナーダス | 2 オストラ・エスパーニャ

新鮮なオーガニックベビーほうれん草の葉、メープルベーコンのピース、刻んだキャラメルピーカン、赤玉ねぎのスライス、そして新鮮なラズベリー。ラズベリービネグレットドレッシングで仕上げました。

冷やしたハーブローストアスパラガスをスライスしたパームハート、アーティチョークハート、ハーブビネグレットで和えたシャンパントマトの上にトッピングし、ロメインレタスの上に盛り付けました。自家製ビネグレットドレッシングとオランデーズソースを添えて提供します。

ミックスベビーグリーン、ピーマン、アーティチョーク、ローマトマト、紫玉ねぎ、きゅうり、オリーブ、フェタチーズを松の実ビネグレットで和えたもの。

パンで衣をつけた自由に育てられた鶏の胸肉を、野生のキノコとトリュフオイルのリゾットの上に盛り付け、火で焼いたアーティチョークのハート、キノコ、スペインのグリーンオリーブをクリームソースでトッピングし、オーガニックのベビーほうれん草と乾燥トマトのピューレをかけ、熟成バルサミコ酢の reduction で仕上げました。

セミデボーンのメープルウッドスモークダックを脱水ポテトフレークでコーティングし、フラッシュフライしました。ローズマリーガーリックマッシュポテトの上に、ブランデーペッパークリームソースとソテーしたオーガニックベビースピナッチをトッピングしています。

骨から外れる。クリームブランデーバターソースで砕いたペッパーコーンをかけたオーブン焼きの牛リブ。スイートポテトと一緒に提供されます。

ラムシャンクをブルゴーニュワインソースの減少で煮込み、キャラメル化したパールオニオンをスモークゴーダのパパスブラバスと火で焼いたアスパラガスのスピアの上にのせた料理。

センターカットのプライムビーフテンダーロインのメダリオンを、当店自家製のハーブバターで焼き上げ、野生のミックスマッシュルームとスカリオン、子牛のストックを使ったソースで仕上げ、XOコニャックでフランベしました。ローズマリーとガーリックのマッシュポテトを添えて提供します。

16オンスのリブアイにバルサミコポートワインの reduction をトッピング。ソテーしたスライスのポートベローマッシュルームとグリルしたスカリオンで飾られています。スモークパプリカのパパスブラバスと一緒に提供されます。

地中海のシーバスをナスのカポナータで。火で焼いた潰したトマトと黒オリーブを干しトマトのポレンタの上に盛り付け。マッシュルーム、アーティチョーク、クリーミーなレモンバターソースをトッピング。

野生のサーモンをチェリーウッドで燻製し、シガーボックスで調理。日干しトマトとオリーブの地中海ソースの上に盛り付けられています。

オレンジラフィのフィレにホタテ、エビ、ザリガニ、クレイビート、パン粉を詰め、オランデーズソースをかけた料理。ベイビーブロッコリーとシャンパントマトを添えて提供されます。

伝統的なサフランライスにチョリソ・エスパニョーラと放し飼いのパン粉をまぶしたグリルチキンを加えた料理。ソフリート（野菜、ニンニク、玉ねぎ、ピーマン、オリーブオイルで調理したトマト）で調理した豚肉の上にホタテ、ムール貝、アサリ、エビをトッピング。最後にスイートピーとローストしたピーマンで飾り付け。

伝統的なサフランライスにイカ、アサリ、エビ、ムール貝、ホタテ、そしてソフリート（オリーブオイルで調理した野菜、ニンニク、玉ねぎ、ピーマン、トマト）で調理されたパン粉をまぶした白身魚を加え、甘いエンドウとローストしたピーマンで飾られています。

クリーミーなベルモットサフランチリフレークソース。ガーリックダイスドトマト、シラントロ、マッシュルームと一緒に炒めたエビ、ホタテ、ムール貝、アサリをリングイネパスタと和えました。ローストペッパーと熟成パルミジャーノ・レッジャーノ。

クラシックイタリアンのリングイネパスタ、パルミジャーノ・レッジャーノ入り。お好みのソースとお好みのタンパク質を加えています。

手作りの手切りフレンチフライと一緒に提供される手でパン粉をまぶした鶏の胸肉。

クラシックイタリアンパスタ、マリナーラまたはクリーミーなホワイトソース付き。

炎のラムでソテーされたバナナと減少したヤギのミルクキャラメル。

クラシックなフランスのクリームカスタードにカリカリのキャラメル化された砂糖とベリーを添えたもの。

非常にしっとりとしたデーツのケーキにバニラアイスクリームを添えて提供します。

マンチェゴ、チョコレートとラズベリーのスフレ。

私たちの最も象徴的な料理のツアーを試食サイズでお楽しみください（6人以上のゲストが必要です）。5コース85ドル、6コース105ドル、7コース125ドル。