和 DINING 白

甘味・塩味・酸味・苦味・うま味。和の食をつかさどる五味に、心を込めたおもてなし、くつろげる雰囲気づくり、季節の移ろいを感じる心、そして美味しさを追い求める気持ちの四つを加えた、九つのこだわりを大切に、今日も皆様をお迎えいたします。新鮮さとひと手間を惜しまない、彩り豊かな味わいを白にて心ゆくまでお楽しみください。

三十年以上の経験で目利きし、こだわりのある仕入れ先から届く鮮魚。食べごろを見極め、一番美味しい状態でお客様にご提供いたします。添えるのはこだわり”白特製醤油"併せ、高まる味わいをご堪能ください。

四つの品種をバランスよく掛け合わせた日本産まれの豚肉 "ゆめの大地"生育環境・飼料、全てにこだわり生まれた絹のようになめらかな肉質に適度なサシ。豊かな肉汁が口いっぱいに広がります。

昼夜の寒暖差が多く上質なそばが育つ、一大産地・北海道旭川市江丹別地区。収穫された玄そば（殻つきのそばの実）を香りと風味を損なわないよう、石臼でゆっくりと時間をかけて挽きました。当店自慢の"十割そば"にて、喉越しと食感をお楽しみいただけます。

北海道産四元豚を使用した豚しゃぶを中心に、彩り豊かな和食が楽しめる贅沢な御膳です。花籠には、とろたく・焼海苔・うざく酢・出汁巻き・甘味などが美しく盛り付けられ、見た目にも華やか✨さらに天ぷらや季節の野菜、豆腐なども楽しむことができ、素材の美味しさを感じられる内容になっています。香り豊かな十割そばはおかわり自由で、そば好きにも嬉しいポイント！海鮮料理や和食の魅力を少しずつ楽しめる満足感のある御膳です。●名物・十割そばおかわり自由●花籠盛り・とろたく・焼海苔・うざく酢・出汁巻き・甘味●北海道 四元豚の豚しゃぶ・季節の野菜 豆腐 ポン酢●天ぷら 天つゆ●マグロ節

（1）お造り五種盛り（2）北海道 四元豚の豚しゃぶ季節の野菜 豆腐 ポン酢（3） 徳島 阿波黒牛の牛しゃぶ季節の野菜 豆腐 ポン酢天ぷら 天つゆマグロ節十割そば おかわり自由甘味

メイン料理が「お造り五種盛り」の和み御膳です。当店自慢の十割そばはおかわり自由！天ぷら、マグロ節、甘味付き。

メイン料理が「四元豚の豚しゃぶ（肩ロース・バラ）」の和み御膳です。当店自慢の十割そばはおかわり自由！天ぷら、マグロ節、甘味付き。

メイン料理が「阿波黒牛の牛しゃぶ（肩ロース）」の和み御膳です。当店自慢の十割そばはおかわり自由！天ぷら、マグロ節、甘味付き。

メニュー名に「御膳」とつくものは、当店自慢の十割そばをお好きなだけ召し上がりいただけます。おかわりをご希望の際はお近くのスタッフまでお声がけください。

選べるご飯が「海鮮ちらし」の花籠盛り（生麩味噌かけ、季節のサラダ、和えもの、焼きもの、甘味）。選べるご飯、天ぷら、薬味、白のかけ出汁付き。

選べるご飯が「鯛茶漬け」の花籠盛り（生麩味噌かけ、季節のサラダ、和えもの、焼きもの、甘味）。選べるご飯、天ぷら、薬味、白のかけ出汁付き。

にぎり寿司9貫（本鮪の中トロ、マグロ(キハダ)、カンパチ、たい、サーモン、えび、うなぎ、玉子、いくら）盛りです。当店自慢の十割そばはおかわり自由！天ぷら、味噌汁、甘味付き。

にぎり寿司6貫（マグロ(キハダ)、カンパチ、サーモン、えび、たい、玉子）盛りです。十割そば、天ぷら、味噌汁、甘味付き。+330円（税込）で十割そばおかわり自由に変更できます。

九種の具で仕立てた目にもうれしい彩りちらし重。焼海苔、薬味、白のかけ出汁、味噌汁付き。

食べ応え抜群の大海老が二本入り。もちろん味でも大満足。こだわりの天重です。季節の小鉢、香の物、味噌汁付き。

まずはそのまま海鮮丼。焼き海苔で手巻きにし、最後は出汁茶漬と三度「おいしい」を楽しめます。焼海苔、薬味、白のかけ出汁、味噌汁付き。

まずはそのまま、最後は出汁茶漬けにして召し上がれ。焼海苔、薬味、白のかけ出汁、味噌汁付き。

まずはそのまま、最後は出汁茶漬けにして召し上がれ。焼海苔、薬味、白のかけ出汁、味噌汁付き。

香ばしく焼き上げたうなぎの身をたっぷりと敷き詰めました。季節の小鉢、香の物、味噌汁付き。

宗田鰹節・ウルメ節・鯖節さらに、マグロ節から『水だし製法』でじっくりと取った雑味のない出汁に干し椎茸の強い旨味を活かした特製かえしを合わせた冷たいそば専用のつゆです

鰹やマグロの節で濃いめにとったつゆを添えた香り高い十割そば（北海道江丹別産）に、気分で選べるミニ丼をご一緒に。（※冷うどんに変更いただけます。）

（1）サーモン丼…1375円（税込）（2）鉄火丼…1375円（税込）（3）マグロとろたく丼…1375円（税込）（4）マグロとサーモン丼…1375円（税込）（5）海鮮ちらし丼…1375円（税込）（6）うな丼…1375円（税込）（7）かつ丼…1375円（税込）（8）天ぷら丼…1265円（税込）（9）炙り親子丼…1265円（税込）

昼夜の寒暖差が多く上質なそばが育つ、北海道江丹別産のそば粉を使用。玄そば（殻つきのそばの実）を、香りと風味を損なわないよう石臼でゆっくりと時間をかけて挽きました。喉越しと食感をお楽しみください。

しっかりと濃いめに鰹節やマグロ節から出汁をとり淡口醤油とみりんを利かせた専用のかえしと合わせたコク深くまろやかな甘味のある黄金色のつゆ温かいそばの風味にぴったりな味わい深いつゆです

定番の焼き葱に刻み葱、鴨もも肉でより美味しく。

「大判きつね」すぎて、そばが見えませんね！

四国徳島の豊かな大地と美しい水で育った阿波黒牛の肩ロースを甘辛く仕上げました。【麺大盛り+220円（税込）】

小えびの香りとサクサクの菊菜天ぷら。【麺大盛り+220円（税込）】

大和芋とろろをたっぷりと。【麺大盛り+220円（税込）】

当店自慢の十割そばと店内仕込みの大海老天ぷらをお楽しみください。

当店自慢の十割そばをより美味しく。北海道産四元豚「ゆめの大地」使用。

当店自慢の十割そばをより美味しく。出汁つゆに鴨もも肉の脂で濃い旨味。

お造り三種盛りと天ぷら三種をメインに選べるおまけの豪華な定食です。ご飯、味噌汁、香の物付き。選べるおまけ（唐揚げ、タルタル南蛮、うなぎ蒲焼、肉すき煮、さば煮、焼きハラス、アジフライ）

（1）阿波尾鶏の唐揚げ（2）阿波尾鶏のタルタル南蛮（3）うなぎ蒲焼（4）阿波黒牛の肉すき煮（5）醤油香る自家製さば煮（6）サーモン焼きハラス（7）ミニアジフライ

北海道産四元豚「ゆめの大地」の厚切りとんかつ。絹のようになめらかな肉質に適度なサシ。豊かな肉汁が特徴の豚肉です。【ランチ限定10食、ディナー限定20食】

北海道産四元豚「ゆめの大地」のロースとヒレを使用。季節の小鉢、ご飯、香の物、味噌汁付き。

北海道産四元豚「ゆめの大地」のロースを使用。季節の小鉢、ご飯、香の物、味噌汁付き。

北海道産四元豚「ゆめの大地」のヒレを使用。季節の小鉢、ご飯、香の物、味噌汁付き。

北海道産四元豚「ゆめの大地」のロースと大海老を使用。季節の小鉢、ご飯、香の物、味噌汁付き。

北海道産四元豚「ゆめの大地」のロースを使用。季節の小鉢、香の物、味噌汁付き。

徳島で飼育されていた”赤笹系軍鶏”の血統を色濃く受け継ぐ地鶏「阿波尾鶏」を使用。噛みしめるほどに鶏本来のコクと旨味を存分に味わえます。季節の小鉢、香の物、味噌汁付き。

・マグロ（キハダ）・カンパチ・とろたく

・マグロ（キハダ）・カンパチ・とろたく・季節二種

・本鮪の中とろ・マグロ（キハダ）・とろたく

いくらの塩味がサーモンの味わいをより引き立てます

藻塩添え

食べよい薄削りそのままでもそばにのせても

じゃが芋はひと手間加え揚げ芋にお好みのつぶし具合で召し上がれ

脂の旨味がしみ込んだ豆腐もたまりません

マグロ節添え

マグロ節添え

店内焼き香ばしい風味がたまらないパイにひんやりアイスとトッピングを挟み込みましたさっくりと虜になる味わい・抹茶小豆・チョコバナナ・ストロベリー各

バニラまたは抹茶各

バニラまたは抹茶各

かけそば小さめにぎり寿司 四貫からあげ・ポテトゼリーオレンジジュースうどんに変更いただけます

小さめにぎり寿司 四貫からあげ・ポテトゼリーオレンジジュース