一茶一酒

【すべてのコースに中国茶をセットしております】季節に合わせた８～１２種類の中からお選びいただけます・烏龍茶大紅袍　花香水仙　岩韻肉桂　梨山高山茶　阿里高山茶　東方美人　凍頂烏龍茶　鉄観音　鳳凰単叢・紅茶寺山紅・覚　寺山紅・和　正山小種　金螺　キーマン　金駿眉　暗香清流・白茶＜福建省産＞白毫銀針　白牡丹　貢眉＜雲南省産＞雲白毫　月光白　白牡丹　氷島老白茶・黄茶君山銀針　蒙頂黄芽・緑茶龍井　碧螺春　平水珠茶・プーアル茶＜生茶＞　倚邦生茶　2006年布朗班章　2022年新班章＜熟茶＞2004年宮廷七子餅茶　2018年宮廷プーアル茶・花茶桂蜜紅茶　龍珠花茶　桂花烏龍茶　薔薇紅茶ひとくくりに「中国茶」といっても本当に種類がたくさんございます。茶葉の種類、収穫の時期、収穫方法、発酵方法、熟成の期間など。多種多様な組み合わせで、中国茶のバラエティ豊かな世界が広がります。楽しみ方は様々。ぜひ一茶一酒で、中国茶の深淵の一端を。オーナー／ありす栄養士食生活アドバイザー一般社団法人日本中国茶ペアリング協会代表理事中国茶ペアリング研究家中国瀋陽市出身。日本の大手企業で10年間人事を経験していく中で、人間にとって心身健康がとても大事だということを実感し、食・中国茶を通して健康に携わることを決意。栄養士の資格を取得しながら、中国茶を習得し、5年間の準備期間を経た2019年春、一茶一酒をオープンしました。2020年1月から1回/月中国茶教室を開催。研究テーマは中国茶と料理のペアリング。現在定期的に中国茶ペアリング茶会、春節茶会などのお茶会を開き、「中国茶侍茶師」資格取得講座を主催しています。「栄養バランスの良い食事と中国茶を提供することにより、身体と心の健康にお役に立てれば何より嬉しいです。」

悠久の歴史が育んだ“紹興酒世界No.1ブランド"「古越龍山」。世界に冠たる食文化を誇る中国。なかでも紹興酒は食事との相性が抜群のお酒ですが、寝かせた年数によって個性もさまざま。「酒の肴」でなく、「肴の酒」として味わえる紹興酒。タイプに合わせて飲み較べてみるのも一興です。3年　　¥750/杯 ¥2,800/本5年　　¥900/杯 ¥3,800/本　8年　　\1,500/杯 \6,500/本　　　　　10年　 ¥9,000/本　15年 ¥16,800/本ドラゴンハイボール/ロック　 ￥900/杯　

厳選したオーガニック米を使用し、口当たりがとてもなめらか.紹興酒のイメージを覆すほどの美味しさです。トップソムリエが絶賛。ワイン・発酵の大家も驚くプレミアム自然派紹興酒。

浙江省紹興市で製造されている世界でも指折りの古い歴史を持つ代表的な紹興酒。「女児が生まれたら酒を埋め、嫁入りの時に掘り出してお祝いに飲む」と縁起の良い物として、広く知られます。華やかで熟した南国のフルーツや花の香りが豊か。

白ワイン　ソーヴィニヨン・ブラン（ニュージーランド）￥1,100熟したグレープフルーツやフレッシュなパッションフルーツの香り、心地よい酸味の中、果実味がしっかり。赤ワイン　メルロー・カベルネ（ニュージーランド）　　￥1,100ラズベリーレッドで鮮やかな紅色、プラムや黒スグリのアロマ、スパイシーで複雑、きめ細かながら、グリップの効いたタンニン。フルボディながらスタイリッシュ。

ヴァン・ダルザス・リースリング（フランス）　¥7,800上品な辛口！アルザスならではの素朴さを兼ね備えたリースリング。シトラスの香りが印象的な品の良い辛口です。奥ゆかしい柑橘系の香り。柔らかな酸と果実とのバランスに優れた仕上がり。シトラスの香りが印象的な品の良い辛口。メゾン ウィリアム フェーブル シャブリ（フランス）　 ¥9,800/本フレッシュな柑橘系の香りと、キレのある酸味が際立つスタンダード・シャブリ。クリーンでミネラル感のある味わいは、シャブリの本来の味わいの特徴を表現したお手本のようなワイン。ソーヴィニヨン・ブラン（ニュージーランド） ¥16,500鉱物性ミネラルの土壌、手摘みした熟度の高いぶどう。熟した蜜りんごと白い花の香り、鮮やかなハーブ、芳醇なストーンフルーツ。余韻が長く、充実感のあるワイン。

タヴェル ロゼ ラ ダム ルス（フランス） ¥9,800円　 　 フランス南ローヌから大人気のまろやかな辛口・ロゼ。造り手は、パーカー5つ星生産者で入手困難ワインとして有名です。グルナッシュ60％、シラー15％、クレレット15％、サンソー10％を手摘み。赤ワインのようなボリュームさえ感じさせる大人気究極辛口。メルロー　ロゼ（ニュージーランド）　¥7,800 　 　 美しく熟したメルローをロゼで楽しむ。鮮やかで濃めのサーモンピンク。ストロベリーやラズベリーの甘美なアロマ。洗練した酸味とチャーミングな果実味。五感を楽しませてくれるロゼをどうぞ。

メルロー・カベルネ（ニュージーランド）￥7,800ラズベリーレッドで深紅な色合い。プラムや黒スグリのアロマ、スパイシーで複雑。きめ細かながら、グリップの効いたタンニン。フルボディながらスタイリッシュなスタイル。シラー（ニュージーランド）　￥9,800有機栽培、手摘みした熟度の高いぶどうを使用。赤い果実、熟れたプラムのアロマに、胡椒のニュアンスも感じます。重厚な果実味と深み、グラマラスながらとてもタイトなワイン。ピノ・ノワール（ニュージーランド）　￥16,500手摘みした単一畑の熟度の高いぶどう。12ヶ月樽熟成。繊細で複雑。ハーブとイチゴのニュアンス。豊かな果実と伸びのある酸味。華やかで余韻の長いワイン。

中国でもっともポピュラーなビールです。さっぱりした味わいと花のような香り。飲みやすさ秀逸。どんな方でも美味しく飲んで頂けます。

アサヒ ジンジャエールコカ・コーラブドウジュースオレンジュースりんごジュース