新亭 駅三店

和牛のホルモンを数時間煮出した濃厚なスープにホルモン、さまざまな野菜、うどんを添え、タレと一緒に煮込みます。適度な辛さとピリッとした風味で女性のお客様に特に人気のあるメニューです。

委託農場で直接飼育された鴨は厳格な基準を経て納品され、香辛料と調味料に漬け込まれ数時間熟成させた後、オーブンで焼き上げられた鴨の丸焼きは現代人の滋養食として男女問わず愛されるメニューです

高級な煮干しでさっぱりと取った出汁に薄切りの和牛のサーロインをさっと茹で、新鮮なソースに様々な野菜と肉を浸して食べる新正の代表メニューです。

信正のプライドをかけて、最高のマーブリングを持つ最上級の雌牛和牛のみを厳選して熟成させました。高級肉の真髄を味わいたいお客様のための信正の品格ある最上級メニューです。

高級の煮干しと昆布で取った出汁と薄切りの和牛の胸肉、長ネギ、自家製の麺と一緒に煮込んだ鍋料理です。男女問わず広く愛されており、最も多く注文される人気のある大衆的なメニューです。

手作りのそばと長期熟成の深い味わいが出会い、弾力があり甘美な自然の味を生み出します。

手作りのうどんのもちもちとした細い麺が、清らかな海の幸と相まって、さっぱりとした海の味わいを楽しめます。