IEN Bake house

季節の食材を使った自家製スープ。

レアに湯引きしたタコとフルーツ。レモンの酸味をガツンと効かせた爽やかなマリネ。

田舎風 お肉のパテ。ワインのお供に。

職人夫妻ハンドメイドのミルキーなブッラータチーズと季節のフルーツ。

フライドポテト。ハーブを練り込んだ自家製ホイップバター付。

焦げ目が香ばしい旬のお野菜を添えた雛豆のペースト。パンにたっぷりつけてお召し上がりください。

桜の木でスモークした自家製のサーモン。ヨーグルトソース。

タイムの香りをまとったフレッシュムールの白ワイン蒸し。

大ぶりの海老をトマト、ミルキーなストラッチャテッラ、ペコリーノで焼き上げ。

ねっとりとしたランプ肉とブラウンマッシュルームのタルタル。

じっくりと煮込んだ真ダコのトマト煮。季節の野菜と共にお召し上がりください。

ほろほろになるまで煮込んだ和牛のホホ肉と、ふっくらしたパイをご一緒に。ホイップバター添え。

旬の鮮魚のポワレ。ほうれん草のソース。

和牛の旨みが強い赤身のランプを豪快に焼き上げ

燻製したモッツァレラ、サワークリーム、キノコペーストを包んだラヴィオリ。

サルシッチャと3種のキノコのパスタ。

ラムのラザニア。下にひいたクリームソースと合わせてお召し上がりください。

メカジキをこんがりとグリル、麦のトマトリゾット。

フランス産の高濃度カカオを使用し、しっとり仕上げております。

厳選したクリームチーズとグラハムクッキーのレアチーズケーキ。

契約農家の濃厚な卵黄と焦がしキャラメルのプリン。

マダガスカル産のバニラビーンズと契約農家の濃厚な卵黄を使用。