オーシャン

バーボン、デメララシンプルシロップ、アンゴスチュラビターズ、オレンジビターズ

ティトス・ウォッカ、ライムジュース、ジンジャービール

ジン、ハニーシロップ、レモンジュース（ゴールドラッシュの代わりにバーボンを使用）

メスカル、グレープフルーツ、ハチミツ、ラフロイグ・スプレー

ラム酒、パマ、パイナップル、クランベリー

カバ、アペロール、オレンジラベンダーウォーター

ジンジャービール、ライムジュース、ブラックベリージャム、自家製グレナデン

オレンジラベンダーウォーター、クラブソーダ、ライム

スパイシーキムチ、ビーフブルゴギ、スイートチリ

にんじん、スイカ大根、ムール貝

マンチェゴ、スパイシー タヒニ アイオリ

クリームチーズ、サンバル、ホットマスタード、スイートチリグレーズ

H.C.ツナ、パストラミで cured サーモン、ガルフシュリンプソーセージ、ミッドナイトムーン

エビ、シイタケ、ベーコン、ソーセージ、グラナグリッツ、エアルームトマトグレイビー

クリスピーグリーン、ローマトマト、レッドオニオン、カラマタオリーブ

フィールドピー、ハーブリコッタ、ラディッシュ、アニスヒソップ

グラナパダーノ

マグロ、サーモン、ごま油、チャイブ

天ぷらエビ、ツナ、キュウリ、アボカド、シラチャ、ワサビアイオリ

天ぷらロブスター、ニンジン、キュウリ、わさびピー、とびこ

アボカド、キュウリ、サンバルアイオリ

クリームチーズ、アスパラガス、サーモン

天ぷら揚げアラスカキングクラブ、ハラペーニョ、クリームチーズ、ニンジン

赤唐辛子、きゅうり、ココナッツ

ホタテ、天ぷらエビ、トビコ、アボカド、アスパラガス、クリームチーズ

アボカド、ハラペーニョ、トビコ、ウナギソース

ほうれん草、ファロ、フェンネル、焼きトマトのビネグレット

フォンダンポテト、リーク、マッシュルームクリーム

ロブスターの尾、湾のエビ、ムール貝、アサリ、グルーパー、パイナップルジャスミンライス

カレー風味のパンプキンリゾット、ミントバターソース

フィールド ピー 大根 エスカロール スカッタッシュ、スイカ 大根、サフラン コリアンダー ソース

ブルーチーズグラタン、ハリコヴェール、ベーコン、オニオン、ハウスウスターソース

ポルケッタディテスタ、ブルーレイクビーンズ、ハーブリコッタアニョロッティ、ポークジュ

カリオリーブ、赤唐辛子ポレンタ、ブナのフリゼヴェールサラダ、卵アンチョビビネグレット

ヒッコリーグリル、チミチュリ

南部コーンミールのクラスト、グリビッシュ

ロングアイランドサウンド、コネチカット。しっかりとした、穏やかで、甘く、クリーンなフィニッシュ

フリーツベイ、バージニア。甘く、クリーミーで、クリーンなフィニッシュ

グランドベイ、アラバマ。ふっくらとした、リッチで、やや塩気のある

ノバスコシア、カナダ。しっかりとした、官能的な、純粋な、甘い

チェサピーク湾、バージニア。塩味があり、バターのような甘い後味

ボンセクール、アラバマ。大きく、穏やかで、甘いフィニッシュ

バージニア。軽やかで、さっぱりとしたクリーンなフィニッシュ

18個のオイスター、1ダースのフレンチスタイルのムール貝、¾ポンドのスパイシーボンセクールシュリンプ、冷たいメインロブスター

溶かしバター

カクテルソースクミンレムラード

ルイソース

ほうれん草、ベーコン、マンチェゴチーズ

大西洋沿岸のエビ、ブルークラブ、青ねぎ、モルネーソース

グリーンカレー、ココナッツミルク、レモングラス、ジンジャー

バーボン、デメララシンプル、アンゴスチュラとオレンジビター

ティトのウォッカ、ライムジュース、ジンジャービール

ジン、ハニーシロップ、レモンジュース（ゴールドラッシュの代わりにバーボンを使用）

メスカル、グレープフルーツ、ハニー、ラフロイグスプレー

ラム、パマ、パイナップル、クランベリー

カバ、アペロール、オレンジラベンダーウォーター

ジンジャービール、ライムジュース、ブラックベリージャム、ハウスグレナデン

オレンジラベンダーウォーター、クラブソーダ、ライム

スパイシーキムチ、ビーフブルゴギ、スイートチリ

にんじん、スイカ大根、ムール貝

マンチェゴ、スパイシーなタヒニアイオリ

クリームチーズ、サンバル、ホットマスタード、スイートチリグレーズ

H.C.ツナ、パストラミ風味のサーモン、ガルフシュリンプソーセージ、ミッドナイトムーン

エビ、シイタケ、ベーコン、ソーセージ、グラナグリッツ、エアルームトマトグレイビー

クリスピーグリーン、ローマトマト、レッドオニオン、カラマタオリーブ

フィールドピー、ハーブリコッタ、ラディッシュ、アニスヒソップ

グラナパダーノ

マグロ、サーモン、ごま油、チャイブ

天ぷらエビ、ツナ、キュウリ、アボカド、シラチャ、ワサビアイオリ

天ぷらロブスター、にんじん、きゅうり、わさびピー、とびこ

アボカド、キュウリ、サンバルアイオリ

クリームチーズ、アスパラガス、サーモン

天ぷら揚げアラスカキングクラブ、ハラペーニョ、クリームチーズ、ニンジン

赤唐辛子、きゅうり、ココナッツ

ホタテ、天ぷらエビ、トビコ、アボカド、アスパラガス、クリームチーズ

アボカド、ハラペーニョ、トビコ、ウナギソース

ほうれん草、ファロ、フェンネル、ブリスタートマトビネグレット

フォンダンポテト、リーク、マッシュルームクリーム

ロブスターの尾、湾のエビ、ムール貝、アサリ、グルーパー、パイナップルジャスミンライス

カレー風味のパンプキンリゾット、ミントバターソース

フィールド ピー 大根 エスカロール スカッタッシュ、スイカ 大根、サフラン コリアンダー ソース

ブルーチーズグラタン、ハリコヴェール、ベーコン、オニオン、ハウスウスターソース

ポルケッタディテスタ、ブルーレイクビーンズ、ハーブリコッタアニョロッティ、ポークジュ

カリオリーブ、赤唐辛子ポレンタ、ブナのフリゼ・ヴェールサラダ、卵アンチョビビネグレット

ヒッコリグリル、チミチュリ

南部コーンミールのクラスト、グリビッシュ

ロングアイランドサウンド、コネチカット。しっかりとした、穏やかで、甘く、クリーンなフィニッシュ

フリーツベイ、バージニア。甘く、クリーミーで、クリーンなフィニッシュ

グランドベイ、アラバマ。ふっくらとした、リッチで、やや塩気のある

ノバスコシア、カナダ。しっかりした、官能的な、純粋な、甘い

チェサピーク湾、バージニア。塩味があり、バターのような甘い後味

ボンセクール、アラバマ。大きく、穏やかで、甘いフィニッシュ

バージニア。軽やかで、さっぱりとしたクリーンなフィニッシュ

18個のオイスター、1ダースのフレンチスタイルのムール貝、¾ポンドのスパイシーボンセクールシュリンプ、冷たいメインロブスター

溶かしバター

カクテルソース＆クミンレムラード

ソースルイ

ほうれん草、ベーコン、マンチェゴチーズ

大西洋沿岸のエビ、ブルークラブ、青ねぎ、モルネーソース

グリーンカレー、ココナッツミルク、レモングラス、ジンジャー

バーボン、デメララシンプル、アンゴスチュラとオレンジビター

ティトのウォッカ、ライムジュース、ジンジャービール

ジン、ハニーシロップ、レモンジュース（ゴールドラッシュの代わりにバーボンを使用）

メスカル、グレープフルーツ、ハチミツ、ラフロイグスプレー

ラム、パマ、パイナップル、クランベリー

カバ、アペロール、オレンジラベンダーウォーター

ジンジャービア、ライムジュース、ブラックベリージャム、ハウスグレナデン

オレンジラベンダーウォーター、クラブソーダ、ライム