Sushi Bar Mugen

こちらは本日のおまかせ12貫に季節にぴったりなおつまみ3品、Sushi Bar Mugenのスペシャリテである北海道余市産あん肝細巻きを加えた合計18品のコースです。酒の肴にベストマッチなお料理をご用意致します。店主おすすめの日本酒と一緒に是非お召し上がりください。 ある日のおまかせつまみ1 千葉県九十九里産　蛤の茶碗蒸し　紀州の梅肉のせ2 青森県産　桜鱒　鮪の酒盗　味噌　クリーム春巻き　3 富山湾　蛍烏賊　燻製　マスカルポーネと豆腐の白和え握り12貫1 白イカ　鳥取　すだちとお塩2 春子鯛　千葉竹岡　白板昆布〆3 平貝　愛知　海苔4 アジ　鹿児島　出水5 サヨリ　千葉　あたりネギ6 カツオ　千葉　勝浦　玉ねぎ醤油7 中トロ　塩釜　8 コハダ　熊本　天草　4日熟成9 黒ムツ　長崎　炙り10 ホッキ貝　北海道　長万部　11 イサキ　長崎　炙り12 アナゴ　長崎　対馬　ツメスペシャリテ北海道余市産　あん肝　細巻き　卵焼きお椀※メニューは一例です。

季節感を感じて頂く12貫の握りに、ウニ・車海老・イクラ・白エビなど、さらに上質な4貫の握りを加えた合計18品をご提供致します。Mugenの握りを中心にお楽しみ頂きたい方におすすめのコースです。 ある日のおまかせirugoコース握り16貫1 白イカ　鳥取　すだちとお塩2 春子鯛　千葉竹岡　白板昆布〆3 白エビ昆布締め　富山　煎り酒4 トリ貝　京都　舞鶴　5 平貝　愛知　海苔6 アジ　鹿児島　出水7 サヨリ　千葉　あたりネギ8 カツオ　千葉　勝浦　玉ねぎ醤油9 中トロ　塩釜　10 コハダ　熊本　天草　4日熟成11 車海老　沖縄　久米島　45秒茹で12 ウニ　北海道　積丹　軍艦13 黒ムツ　長崎　炙り14 ホッキ貝　北海道　長万部　15 イサキ　長崎　炙り16 アナゴ　長崎　対馬　ツメ卵焼きお椀※メニューは一例です。

本日の握り12貫に、「おまかせ irugo」の握り4貫と「おまかせ King」のおつまみ3品にSushi Bar Mugenのスペシャリテである北海道余市産あん肝の細巻きを加えた全22品のコースです。Sushi Bar Mugen ∞の全身全霊をご体感頂くフルラインナップとなっています。念のためお腹に余裕を持たせて頂き…、是非ご堪能くださいませ。 ある日のおまかせFullコースつまみ1 千葉県九十九里産　蛤の茶碗蒸し　紀州の梅肉のせ2 青森県産　桜鱒　鮪の酒盗　味噌　クリーム春巻き　3 富山湾　蛍烏賊　燻製　マスカルポーネと豆腐の白和え握り16貫1 白イカ　鳥取　すだちとお塩2 春子鯛　千葉竹岡　白板昆布〆3 白エビ昆布締め　富山　煎り酒4 トリ貝　京都　舞鶴　5 平貝　愛知　海苔6 アジ　鹿児島　出水7 サヨリ　千葉　あたりネギ8 カツオ　千葉　勝浦　玉ねぎ醤油9 中トロ　塩釜　10 コハダ　熊本　天草　4日熟成11 車海老　沖縄　久米島　45秒茹で12 ウニ　北海道　積丹　軍艦13 黒ムツ　長崎　炙り14 ホッキ貝　北海道　長万部　15 イサキ　長崎　炙り16 アナゴ　長崎　対馬　ツメスペシャリテ北海道余市産　あん肝　細巻き　卵焼きお椀※メニューは一例です。

季節感を感じて頂く20貫の握りと卵焼き、お椀の合計22品をご提供致します。握りがお好きな方に、コースの中で1貫でもDig(新たな発見)があるようなイメージのコース内容を目指しており、Mugenの握りの真骨頂を最大限に堪能することができるロイヤルコースです。 ある日のおまかせDigginコース握り20貫1 白イカ　鳥取　すだちとお塩2 春子鯛　千葉竹岡　白板昆布〆3 白エビ昆布締め　富山　煎り酒4 トリ貝　京都　舞鶴　5 平貝　愛知　海苔6 アジ　鹿児島　出水7 サヨリ　千葉　あたりネギ8 カツオ　千葉　勝浦　玉ねぎ醤油9 中トロ　塩釜　10 コハダ　熊本　天草　4日熟成11 車海老　沖縄　久米島　45秒茹で12 ウニ　北海道　積丹　軍艦13 黒ムツ　長崎　炙り14 ホッキ貝　北海道　長万部　15 イサキ　長崎　炙り16 平目えんがわ　千葉　大原17 牡丹海老　　北海道　噴火湾18 とろたく　握り　やまわさび19 鰊　　 北海道　小樽20 アナゴ　長崎　対馬　ツメ卵焼きお椀※メニューは一例です。

日曜の昼のみご提供しているランチコースです。夜に比べシャリを少し大き目にさせて頂きます。握りも追加でご注文頂くことも可能です。

季節感を感じて頂く12貫の握りに、スペシャリテである、北海道余市のあん肝の巻物を含めた合計15品。開業当初からのMugenのこだわりを詰め込んだスタンダードコースです。 ある日のおまかせ Mugenコース握り12貫1 白イカ　鳥取　すだちとお塩2 春子鯛　千葉竹岡　白板昆布〆3 平貝　愛知　海苔4 アジ　鹿児島　出水5 サヨリ　千葉　あたりネギ6 カツオ　千葉　勝浦　玉ねぎ醤油7 赤身　　塩釜8 中トロ　塩釜　9 コハダ　熊本　天草　4日熟成10 ホッキ貝　北海道　長万部　11 イサキ　長崎　炙り12 アナゴ　長崎　対馬　ツメ13 あん肝巻き　北海道余市　低音調理14 卵焼き15 　お椀※メニューは一例です。