醸造酒場アジート 大名店

自家製の発酵させたキャベツです！塩味がきいて酒のお供にばっちり！

タイミングでご用意できない時もあります。

クミンの効いたもろみ味噌です。

オープン当初からのアジート定番のあてです。日本酒がすすみまくります！^^

最高級の和牛を肉みそにしてみました。いちぼはお尻の部分です。とろける旨さと味噌のマッチングが良いです！！

有機農業で育てられた稲ワラに住む天然の納豆菌だけで発酵された納豆です

期間限定で、桃の白和えをあります。

フワッとしたマッシュポテトにぬか漬けや燻製チーズが入っています！

塩麹で味付けしたトロっとした胡麻豆腐です。

イカ墨とマヨネーズを合わせた特製ソースでご賞味ください。

うずら　 380チーズ 380ししゃも 一尾　 150茅乃舎の明太子　580

塩麹をベースにとぅるっとしたとろろが底に沈んで2層になっています。

アメ玉（飴色になるまでじっくりソテーした無農薬玉ねぎ）を使用したトマトたっぷりカレー

衣はカリッとお肉はふんわりと柔らかく仕上がっています。ジューシーでおいしい

牛筋や牛モツ等を古式味噌やみりんで煮込んだものです。

谷町納豆はベシャメルソースと相性抜群！

うまみたっぷり醤油麹ソースをつけてどうぞ！

新潟の豆撰さんから直送。大豆は栃尾産を使用、そして他の油揚げ屋さんが廃止した生搾り製法にこだわっています。

野上ファーム、古野農場直送の味わいのある野菜たちです！

と畜場から直送！プリプリしています！数量限定！

と畜場から直送！極上であま～い！他のレバーが食べられなくなる？

日替わり赤身肉です。最高に美味しい肉汁あふれる厳選した赤身肉です。品名、値段とその日によって変わります

夏バテには鰻！表面はパリッと中身はホロリ。醤油麹と山葵で合わせると日本酒がすすみます。是非、鰻専用日本酒「石鎚　純米　土用酒」と合わせて見てください！

百回以上試作したアジート自慢のチーズケーキ！