ルッカ

コッパ、サラミトスカーノ、プロシュートディパルマ、トリプルクリームブリー、トマピエモンテーゼ、アーモンドとオリーブの盛り合わせ、パールベーカリーのチャバッタを添えた肉とチーズ盛り合わせ

ミックスグリーン、赤ワインビネガー、エクストラバージンオリーブオイル、削ったグラーナ・パダーノ

ロメインレタスの葉、パルメザンクルトン、パルメザンチーズ、レモンアンチョビドレッシング

ローストチキンブレスト、ペスト、ルッコラ、クルトン、松の実、パルメザン、ペストレモンビネグレット

パン焼きハリバット、エンドウ豆のリゾット、ビーツの芽

モルタデラ、カポコラ、サラミ、千切りレタス、プロボローネ、ハウスジャルディネラ（辛口またはマイルド）

オレゴン州産のアルバコア、ケイパー、ピクルスしたエシャロット、ガーリックアイオリ、ワイルドルッコラ、自家製フォカッチャ

ローストチキンブレスト、バルサミックオニオン、フォンティーナ、レモンアイオリ、ワイルドルーキュラ、自家製フォカッチャ

自家製フェンネルソーセージ、モッツァレラ、ペコリーノ、赤いソース

フレッシュモッツァレラ、パルメザン、バジル、クラッシュドトマト

カラブリア産唐辛子、焼きニンニク、オレガノ、モッツァレラ、パルメザン、トマトソース

木で焼いた野生のキノコ、フォンティーナ、モッツァレラ、パルメザン、パセリ、トリュフオイル

ジャガイモのダンプリング、バジルペスト、スナップエンドウ、松の実、ペコリーノ

イカ墨パスタ、エビ、トマトマリナーラ、エビの出汁、シーウィード

伝統的なラムラグー、パルメザン

伝統的なマリナーラ、新鮮なバジル、パルメザン

ロメインレタスの葉、パルメザンクルトン、削りパルメザンチーズ、レモンアンチョビドレッシング

家庭で漬けたオリーブ

家庭で漬けた野菜

モルタデラ、サラミ、カポコッラ、プロボローネ、刻んだレタス、ジャルディナーラ

牛フィレ肉を薄くスライスし、パルメザンチーズ、ケイパー、エクストラバージンオリーブオイル、塩、パンを添えた料理

肉とチーズの盛り合わせ、焼きアーモンド、オリーブ

フレッシュモッツァレラ、パルメザン、バジル、クラッシュドトマト

自家製フェンネルソーセージ、モッツァレラ、ペコリーノ、トマトソース

チョコレートチップクッキーとバニラアイスクリームのサンドイッチにチョコレートソースをかけたもの

レディフィンガー、コーヒーラム、バニラマスカルポーネ、ココアパウダー

バニラアイスクリームをエスプレッソで溺れさせ、ホイップクリーム、モカヘーゼルナッツビスコッティを添えたもの

新鮮な地元産のイチゴ、イチゴジャム、オリーブオイルケーキ、パティシエクリーム