鵬天閣 新館

ごまだれ・ゆず醤油ダレからお選びいただけます。冷たくてさっぱり！夏限定の人気メニューです。ぜひご賞味ください！

ごまだれ・ゆず醤油ダレからお選びいただけます。冷たくてさっぱり！夏限定の人気メニューです。ぜひご賞味ください！デザートは杏仁豆腐orマンゴープリンからお選びいただけます。

極薄皮の中に旨味たっぷりの肉汁の小龍包。豚肉小龍包、帆立小龍包、蟹味噌小龍包の三種類を一度に味わうことができます。

6個 2,130円蟹の身と蟹味噌をふんだんに使った贅沢で濃厚な味。口の中いっぱいに蟹味噌の香りが広がります。

6個 2,500円高級食材のフカヒレを入れた自慢のショウロンポウ！！

10個 2,200円

ほうれん草を練りこんだ皮で翡翠の様な色合いです！！

生煎包：焼き小籠包は中国・上海を代表する点心の一つです。横浜中華街鵬天閣では本場の味付けや作り方にこだわり、皆さまにご提供させていただいております。本場上海の味をぜひお楽しみください。

小サイズ(S) 1,380円特別に選び抜いた豚の二層バラ肉を伝統の蜜汁ダレにじっくり漬け込み、専用の焼窯に吊るして遠火の高温で時間をかけて焼き上げます。焼成の途中で幾度も蜜を重ね塗りすることで、表面は艶やかに飴色へと変わり内部は脂が程よく溶けて、しっとりとした柔らかさと深い旨味が生まれます。炭火の香ばしさと蜜の甘い香りが重なり合い、嚙むたびに広がる濃厚な風味と余韻のある甘みは、広東焼味の醍醐味をそのまま味わえる一品です。

コリコリとした食感が特徴のくらげです 。歯ざわりの良い食感をお楽しみください。

半割り卵1個分 650円

小サイズ(S) 1,380円さっぱりとしたネギ生姜で味わう蒸し鶏！ほのかなネギ、生姜の香りとやわらかな蒸し鶏が、口の中でとろけるような美味しさです。

小サイズ(S) 1,380円辛さ：★★

小サイズ(S) 800円

辛さ：★精選されたエビの肉は、熱い油で赤くなるまで炒めます。特製のしらす焼きソースが絶妙に包まれていて、しょっぱいピリ辛の中にほのかな甘みがあります。エビは身が引き締まっていて、一口一口がとてもおいしいです。

干し唐辛子、花山椒等の香辛料でエビを炒める。プリプリのエビをカラッと揚げ、特製マヨネーズで和えた大人気の海老料理です。

辛さ：★

小サイズ(S) 2,680円厳選した海老は身がしっかりと締まり、蒸すことで本来の甘みと旨味が最大限に引き立ちます。そこに香り豊かなXO醤を合わせることで、独特の塩味と深いコクが層のように重なり、海老の甘さと見事に調和します。ひと口含むと、濃厚な醬油の香りと海鮮の旨味がふわりと広がり、余韻まで贅沢に楽しめる一品です。

追加１個 1,200円

厳選したフカヒレは、丁寧に戻すことで一本一本がふくよかな厚みを持ち、艶やかに光をまとった繊維が重なり合う、極上の質感を生み出します。数時間かけて煮込んだ特製上湯をあわせることで、黄金色の旨味が深く染み渡り、フカヒレ自体がスープのエキスを吸い込み、まろやかで豊かな味わいに仕上がります。口に含んだ瞬間、凝縮された海の香りと上湯のコクがふわりと広がり、余韻まで贅沢に楽しむ一品です。※フカヒレ姿煮の価格は、スタッフへお尋ねください。

半羽 7,000円1羽 13,000円当店の「広東式片皮鴨（カントンスタイルのペキンダック）」は伝統的な広東料理の手法で、パリッとした皮の香ばしさを楽しむ料理です。お肉の部分は別の料理に使用するのが特徴で、そのため一般的な北京ダックのように肉が付いていない仕上がりになっています。広東式では、皮のみを巻いて召し上がるのが伝統的なスタイルです。

辛さ：★

鶏肉のとカシューナッツの香ばしさが口の中で絶妙のバランスです。 中華の定番メニュー。

辛さ：★★★広いお客さまから高い支持をいただいている大人気中華の麻婆豆腐！！

辛さ：★

旨みたっぷりの牛肉がレタスの香り、パラパラのチャーハンが美味しい。

辛さ：★★由来は昔、担いで売り歩いていたこのゴマ麺が美味しいと評判になり命名された坦々麺炒りゴマ醤でシンプルながら深みのある味わいに仕上げています。

豚ひき肉とエビと使用したつるつるワンタンと細麺が相性の良い、あっさり味です。

新鮮な海老、イカと野菜を使った。ボリュームのある１品。

上海醤油の風味で炒めた麺の旨みとシャキシャキの野菜が食欲をそそります。