ザ・ラム

クレメンタインカード、オレンジゼリー、オリーブオイルサブレ、メレンゲ、オレンジアングレーズ

チェリーコンポート、無粉チョコレートケーキ、キルシュシャンティイ

季節のジャム

メジュールデートの英語トフィー、バニラビーンアイスクリーム

ダンジネス、グリーンパパイヤ、フジ、トガラシマヨ、マンダリンガストリック

ポテトパヴェ、ウズラの卵、トビコ、ケイパー、オニオンアッシュアイオリ

ロメスコ、マルコナ、チミチュリ、ビキーニョ

ブールモンテ、ペコリーノロマーノ、ヘーゼルナッツ、黒トリュフ

子牛のブロド、鰹、和牛の脂、アジア梨

SRFアメリカン和牛、しいたけ、甘い醤油、ネギ。あなたのロックを高める: 3オンスA5日本和牛、2オンス和牛＆2オンスA5日本和牛

2人前の前菜。バゲット、コルニション、リンゴ、新じゃがいも、ピクルスビート、ブドウ、エメンタール、グリュイエール、フォンティーナ・ヴァッレ・ダオスタ

マロッソルポテトチップ、サワードウトーストポイント、クレームフレーシュ、チャイブ

チャイブ、キャラメリゼしたガーリック、ブリオッシュクルトン、赤ワインの reduction

洋梨、グリュイエールフォンデュ、砂糖漬けのキンカン、ヘーゼルナッツ、クレソン

アスパラガス、コンフィ卵黄、トマト、ベーコンラルドン、バターレタス、ブリオッシュ、レモンビネグレット

アンチョビのコラトゥーラ、ロメインレタス、クルトン、パルミジャーノ・レッジャーノ、クラシックドレッシング

ブナ、アスパラガス、ラルドン、ホイップポテト、ボルドレーズ

デラカタ、ハリコ・ヴェール、レモンケールピストゥ、マルコナ、ケイパー、ブラウンバター

ほうれん草、アーティチョーク、赤リンゴ、ホイップポテト、ローストキャロット、シードルグラサージュ

ブルークラウト、マスタードポテト、スイスチャード、ハックルベリー

ポテトパーヴェ、スモークトマト、アスパラガス、バーベナブールブラン

グレモラータ、ポム・ドフィーヌ、アーティチョーク、レーズン、サバ、黒ニンニクデミ

クリスピーケール、バターナッツ、パルメザンクリーム、マイタケ、黒トリュフ

チミチュリ、パタタスブラバス、梅干し、グリルしたブロッコリーニ、チポリーニ

黒トリュフ、セロリアック、シシトウ、ラディッシュの葉、子牛の醤油ブロド

チャイブ、キャラメリゼしたガーリック、ブリオッシュクルトン、赤ワインの reduction

アンチョビのコラトゥーラ、ロメインレタス、クルトン、パルミジャーノ・レッジャーノ、クラシックドレッシング

日本A5和牛、しいたけ、甘い醤油、ネギ。ペアリング：クロカス・ラトリエ2020マルベック

新じゃがいも、パースニップピューレ、オレンジ、クランベリー、グレーズした人参、鴨のデミ。ペアリング | ストラー 2022 ピノ・ノワール

洋梨とリンゴ、ワインシロップ、グルテンフリーストレイゼル、バニラアイスクリーム

メジュールデーツのイングリッシュトフィー、バニラビーンズアイスクリーム

チョコレートケーキ、アプリコットジャム、ダークチョコレートガナッシュ、バニラアイスクリーム

洋梨とリンゴ、ワインシロップ、ストルーゼル、バニラアイスクリーム

ココナッツアーモンドクラスト、ハニーマスカルポーネクリーム、クランベリーコンポート、ブラッドオレンジクリーム、シトラスアングレーズ、オレンジゼリー、新鮮なシトラス

デーツケーキ、トフィーソース、バニラアイスクリーム

ラズベリー、チョコレート、ココナッツ

ダンジェネス、グリーンパパイヤ、フジ、トガラシマヨ、マンダリンガストリック

ポテトパーヴェ、ウズラの卵、トビコ、ケイパー、オニオンアッシュアイオリ

ロメスコ、マルコナ、チミチュリ、ビキーニョ

ブールモンテ、ペコリーノロマーノ、ヘーゼルナッツ、ブラックトリュフ

仔牛のブロド、ボニート、和牛のタロウ、アジア梨

SRFアメリカン和牛、しいたけ、甘い醤油、ネギ。あなたのロックを高める：3オンスA5日本和牛、2オンス和牛＆2オンスA5日本和牛

二人前の前菜。バゲット、コルニション、リンゴ、新じゃがいも、ピクルスビート、ブドウ、エメンタール、グリュイエール、フォンティーナ・ヴァッレ・ダオスタ

マロッソルポテトチップ、サワードウトーストポイント、クレームフレーシュ、チャイブ

チャイブ、キャラメリゼしたガーリック、ブリオッシュクルトン、赤ワインの reduction

洋梨、グリュイエール フォンデュ、キャンディー かんきつ、ヘーゼルナッツ、クレソン

アスパラガス、コンフィ卵黄、トマト、ベーコンラルドン、バターレタス、ブリオッシュ、レモンビネグレット

アンチョビのコラトゥーラ、ロメイン、クルトン、パルミジャーノ・レッジャーノ、クラシックドレッシング

ブナ、アスパラガス、ラルドン、ホイップポテト、ボルドレーズ

デラカタ、ハリコヴェール、レモンケールピストゥ、マルコナ、ケイパー、ブラウンバター

ほうれん草、アーティチョーク、赤リンゴ、ホイップポテト、ローストキャロット、サイダーグラサージュ

ブラウクラウト、マスタードポテト、スイスチャード、ハックルベリー

ポテトパーヴェ、スモークトマト、アスパラガス、バーベナブールブラン

グレモラータ、ポムドフィーヌ、アーティチョーク、レーズン、サバ、ブラックガーリックデミ

クリスピーケール、バターナッツ、パルメザンクリーム、マイタケ、ブラックウィンタートリュフ

チミチュリ、パタタスブラバス、梅干し、グリルドブロッコリーニ、チポリーニ

黒トリュフ、セロリアック、シシトウ、ラディッシュグリーン、子牛の醤油ブロド

チャイブ、キャラメリゼしたガーリック、ブリオッシュクルトン、赤ワインの reduction

アンチョビのコラトゥーラ、ロメイン、クルトン、パルミジャーノ・レッジャーノ、クラシックドレッシング

日本A5和牛、しいたけ、甘い醤油、ネギ。ペアリング：クロカス・ラトリエ2020マルベック

新じゃがいも、パースニップピューレ、オレンジ、クランベリー、グレーズドキャロット、鴨のデミ。ペアリング | ストラー 2022 ピノ・ノワール

洋梨とリンゴ、ワインシロップ、グルテンフリーストロイゼル、バニラアイスクリーム

メジュールデーツ・イングリッシュトフィー、バニラビーンズアイスクリーム

チョコレートケーキ、アプリコットジャム、ダークチョコレートガナッシュ、バニラアイスクリーム

洋ナシとリンゴ、ワインシロップ、シュトロイゼル、バニラアイスクリーム

ココナッツアーモンドクラスト、ハニーマスカルポーネクリーム、クランベリーコンポート、ブラッドオレンジクリーム、シトラスアングレーズ、オレンジゼリー、新鮮なシトラス

デートケーキ、トフィーソース、バニラアイスクリーム

ラズベリー、チョコレート、ココナッツ

黒トリュフバター、ベーコンラルドン、ポルチーニ、パルメザンブリオッシュクラム

アボカド、マンダリンガストリック、ラディッシュスプラウト、ふりかけ

ポテトパヴェ、ウズラの卵、トビコ、ケイパーベリー、オニオンアッシュアイオリ

子牛醤油スープ、和牛脂、ネギ

ハウスポテトチップス、サワードウトーストポイント、クレームフレーシュ、チャイブ

アメリカン和牛、シイタケ、甘い醤油、ネギ

エメンタール、グリュイエール、フォンティーナ、バゲット、コルニション、リンゴ、新じゃがいも、ビート、ブドウ

ブラックトリュフ、シャントレル、チャイブ、クレームフレーシュ

羊のチーズ、イチジク、アルグラ、バタール、トリュフハニー

アスパラガス、コンフィ卵黄、トマト、ベーコンラルドン、バターレタス、ブリオッシュ、レモンビネグレット

アンチョビのコラトゥーラ、ロメイン、クルトン、パルミジャーノ・レッジャーノ、クラシックドレッシング

シャントレル、マルコナアーモンド、カリフラワー、ブリスジャガイモ

ベーコンジャム、ホイップポテト、ハリコ・ヴェール、リンゴンベリー・ガストリック

ビダリア、エンドウ、ベーコン、スービーズ、チャイブビネグレット、ポンゴシフリカケ

ほうれん草、グリュイエール、ホイップポテト、グレーズドキャロット、黒トリュフヴルーテ

キャンディー松の実、ケール、セージ、ペコリーノ、クルミ、ブラウンバター

グレモラータ、ポテトパヴェ、アーティチョーク、レーズン、サバ、ブラックガーリックデミ

ベーコンジャム、ロックフォール、ホイップポテト、ブロッコリーニ、仔牛グラサージュ

ロブスター、新じゃがいも、シャントレル、バターピーのピューレ

黒トリュフポテト、根菜、黒ニンニク、ペッパークリームデミ

ブリンザ・ダンプリング、チキン・マッシュルーム・ラグー、パプリカ・オイル

マスタードポテト、煮込んだグリーン、ハニーサイダーガストリック

太平洋のソール、ズワイガニ、タラゴンのブールブラン、ハリコ・ヴェール、バスマティピラフ

パプリカで煮込んだ牛肉、シュペッツレ、クリミニ、ニンジン、ほうれん草

スモークエメンタールソーセージ、ブラウクラウト、タラゴンマスタード、アップルレリッシュ

ホイップポテト、グリルアスパラガス、ボルドレーズ

ホイップポテト、グリルアスパラガス、ブールブラン

ホイップポテト、ローストキャロット、レモン

カンパネッリ、バター、ペコリーノ・ロマーノ

バターミルククレーム、カルダモンオレンジアイスクリーム、ハニーコンソメ

チョコレートムース、コーヒークレーム、ヘーゼルナッツガナッシュ、バニラビーンズアイスクリーム、ブリトル

バニラビーンズアイスクリーム、トフィーソース

ジンジャースナップクラム、クリームチーズエスプーマ、リンゴとペアのテクスチャー、クリスタライズドジンジャー

ラズベリー、チョコレート、ココナッツ

ダンジェネス、グリーンパパイヤ、フジ、トガラシマヨ、マンダリンガストリック

ポテトパヴェ、ウズラの卵、トビコ、ケイパー、オニオンアッシュアイオリ

ロメスコ、マルコナ、チミチュリ、ビキーニョ

ブールモンテ、ペコリーノロマーノ、ヘーゼルナッツ、ブラックトリュフ

仔牛のブロド、ボニート、和牛のタロウ、アジアナシ

SRFアメリカン和牛、しいたけ、甘い醤油、ネギ。あなたのロックを高める：3オンスA5日本和牛、2オンス和牛＆2オンスA5日本和牛

二人前の前菜。バゲット、コルニション、リンゴ、新じゃがいも、ピクルスビート、ブドウ、エメンタール、グリュイエール、フォンティーナ・ヴァッレ・ダオスタ

マロッソルポテトチップ、サワードウトーストポイント、クレームフレーシュ、チャイブ

チャイブ、キャラメリゼしたガーリック、ブリオッシュクルトン、赤ワインの reduction

洋梨、グリュイエール フォンデュ、キャンディー かんきつ、ヘーゼルナッツ、クレソン

アスパラガス、コンフィ卵黄、トマト、ベーコンラルドン、バターレタス、ブリオッシュ、レモンビネグレット

アンチョビのコラトゥーラ、ロメイン、クルトン、パルミジャーノ・レッジャーノ、クラシックドレッシング

ブナ、アスパラガス、ラルドン、ホイップポテト、ボルドレーズ

デラカタ、ハリコ・ヴェール、レモン・ケール・ピストゥ、マルコナ、ケイパー、ブラウンバター

ほうれん草、アーティチョーク、赤リンゴ、ホイップポテト、ローストキャロット、サイダーグラサージュ

ブラウクラウト、マスタードポテト、スイスチャード、ハックルベリー

ポテトパーヴェ、スモークトマト、アスパラガス、バーベナブールブラン

グレモラータ、ポム ドフィーヌ、アーティチョーク、レーズン、サバ、ブラック ガーリック デミ

クリスピーケール、バターナッツ、パルメザンクリーム、マイタケ、ブラックウィンタートリュフ

チミチュリ、パタタスブラバス、梅干し、グリルドブロッコリーニ、チポリーニ

黒トリュフ、セロリアック、シシトウ、ラディッシュグリーン、子牛の醤油ブロド

チャイブ、キャラメリゼしたガーリック、ブリオッシュクルトン、赤ワインの reduction

アンチョビのコラトゥーラ、ロメイン、クルトン、パルミジャーノ・レッジャーノ、クラシックドレッシング

日本A5和牛、しいたけ、甘い醤油、ネギ。ペアリング：クロカス・ラトリエ2020マルベック

新じゃがいも、パースニップピューレ、オレンジ、クランベリー、グレーズドキャロット、鴨デミ。ペアリング | ストラー 2022 ピノ・ノワール

洋梨とリンゴ、ワインシロップ、グルテンフリーストロイゼル、バニラアイスクリーム

メジュールデーツ・イングリッシュトフィー、バニラビーンズアイスクリーム

チョコレートケーキ、アプリコットジャム、ダークチョコレートガナッシュ、バニラアイスクリーム

洋梨とリンゴ、ワインシロップ、シュトロイゼル、バニラアイスクリーム

ココナッツアーモンドクラスト、ハニーマスカルポーネクリーム、クランベリーコンポート、ブラッドオレンジクリーム、シトラスアングレーズ、オレンジゼリー、新鮮なシトラス

デートケーキ、トフィーソース、バニラアイスクリーム

ラズベリー、チョコレート、ココナッツ

黒トリュフバター、ベーコンラルドン、ポルチーニ、パルメザンブリオッシュクラム

アボカド、マンダリンガストリック、ラディッシュスプラウト、ふりかけ

ポテトパヴェ、ウズラの卵、トビコ、ケイパーベリー、オニオンアッシュアイオリ

仔牛醤油スープ、和牛脂、ネギ

ハウスポテトチップス、サワードウトーストポイント、クレームフレーシュ、チャイブ

アメリカン和牛、シイタケ、甘い醤油、ネギ

エメンタール、グリュイエール、フォンティーナ、バゲット、コルニション、リンゴ、新じゃがいも、ビート、ブドウ

ブラックトリュフ、シャントレル、チャイブ、クレームフレーシュ

羊のチーズ、イチジク、アルグラ、バタール、トリュフハニー

アスパラガス、コンフィ卵黄、トマト、ベーコンラルドン、バターレタス、ブリオッシュ、レモンビネグレット

アンチョビのエッセンス、ロメインレタス、クルトン、パルミジャーノ・レッジャーノ、クラシックドレッシング

シャントレル、マルコナアーモンド、カリフラワー、ブリスジャガイモ

ベーコンジャム、ホイップポテト、ハリコ・ヴェール、リンゴンベリー・ガストリック

ビダリア、エンドウ、ベーコン、スービーズ、チャイブビネグレット、ポンゴシフリカケ

ほうれん草、グリュイエール、ホイップポテト、グレーズドキャロット、黒トリュフヴルーテ

キャンディピーナッツ、ケール、セージ、ペコリーノ、クルミ、ブラウンバター

グレモラータ、ポテトパヴェ、アーティチョーク、レーズン、サバ、ブラックガーリックデミ

ベーコンジャム、ロックフォール、ホイップポテト、ブロッコリーニ、仔牛グラサージュ

ロブスター、新じゃがいも、シャントレル、バターピーのピューレ

黒トリュフポテト、根菜、黒ニンニク、ペッパークリームデミ

ブリンザ・ダンプリング、チキン・マッシュルーム・ラグー、パプリカ・オイル

マスタードポテト、煮込んだ野菜、ハニーサイダーガストリック

太平洋ソール、ズワイガニ、タラゴンバターソース、ハリコヴェール、バスマティピラフ

パプリカで煮込んだ牛肉、シュペッツレ、クリミニ、ニンジン、ほうれん草

スモークエメンタールソーセージ、ブラウクラウト、タラゴンマスタード、アップルレリッシュ

黒トリュフバター、ベーコンラルドン、ポルチーニ、パルメザンブリオッシュクラム

アボカド、マンダリンガストリック、ラディッシュスプラウト、ふりかけ

ポテトパヴェ、ウズラの卵、トビコ、ケイパーベリー、オニオンアッシュアイオリ

子牛の醤油スープ、和牛の脂、ネギ

ハウスポテトチップス、サワードウトーストポイント、クレームフレーシュ、チャイブ

アメリカン和牛、シイタケ、甘い醤油、ネギ; あなたのロックを高めて

エメンタール、グリュイエール、フォンティーナバゲット、コルニション、リンゴ、新じゃがいも、ビート、ブドウ

ブラックトリュフ、シャントレル、チャイブ、クレームフレーシュ

羊のチーズ、イチジク、アルグラ、バタール、トリュフハニー

アスパラガス、コンフィ卵黄、トマト、ベーコンラルドン、バターレタス、ブリオッシュ、レモンビネグレット

アンチョビの塩漬け、ロメインレタス、クルトン、パルミジャーノ・レッジャーノ、クラシックドレッシング；リクエストに応じてアンチョビ

シャントレル、マルコナアーモンド、カリフラワー、ブリスジャガイモ

ベーコンジャム、ホイップポテト、ハリコヴェール、リンゴンベリーガストリック

ビダリア、エンドウ、ベーコン、スービーズ、チャイブビネグレット、ポンゴシフリカケ

ほうれん草、グリュイエール、ホイップポテト、グレーズドキャロット、黒トリュフヴルーテ

キャンディー松の実、ケール、セージ、ペコリーノ、くるみ、ブラウンバター

グレモラータ、ポテト パヴェ、アーティチョーク、レーズン、サバ、ブラック ガーリック デミ

ロブスター、新じゃがいも、シャントレル、バターピーのピューレ

ベーコンジャム、ロックフォール、ホイップポテト、ブロッコリーニ、子牛のグラサージュ

黒トリュフポテト、根菜、黒ニンニク、ペッパークリームデミ

ブリンザ・ダンプリング、チキン・マッシュルーム・ラグー、パプリカ・オイル

マスタードポテト、煮込んだ野菜、ハニーサイダーガストリック

太平洋のソール、ズワイガニ、タラゴンのブールブラン、ハリコヴェール、バスマティピラフ

パプリカで煮込んだ牛肉、シュペッツレ、クリミニ、ニンジン、ほうれん草

スモークエメンタールソーセージ、ブラウクラウト、タラゴンマスタード、アップルレリッシュ

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ホイップポテト、グリルアスパラガス、ブールブラン

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カンパネッリ、バター、ペコリーノ・ロマーノ

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ジンジャースナップクラム、クリームチーズエスプーマ、リンゴと洋ナシのテクスチャー、クリスタライズドジンジャー

ラズベリー、チョコレート、ココナッツ

ダンジェネス、グリーンパパイヤ、フジ、トガラシマヨ、マンダリンガストリック

ポテトパヴェ、ウズラの卵、トビコ、ケイパー、オニオンアッシュアイオリ

ロメスコ、マルコナ、チミチュリ、ビキーニョ

ブールモンテ、ペコリーノロマーノ、ヘーゼルナッツ、黒トリュフ

子牛のブロド、ボニート、和牛のタロウ、アジアナシ

SRFアメリカン和牛、しいたけ、甘い醤油、ネギ。ロックをグレードアップ: 3オンスA5日本和牛、2オンス和牛＆2オンスA5日本和牛

2人前の前菜。バゲット、コルニション、リンゴ、新じゃがいも、ピクルスビート、ブドウ、エメンタール、グリュイエール、フォンティーナ・ヴァッレ・ダオスタ

マロッソルポテトチップ、サワードウトーストポイント、クレームフレーシュ、チャイブ

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洋梨、グリュイエール フォンデュ、キャンディー かんきつ、ヘーゼルナッツ、クレソン

アスパラガス、コンフィ卵黄、トマト、ベーコンラルドン、バターレタス、ブリオッシュ、レモンビネグレット

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ブナ、アスパラガス、ラルドン、ホイップポテト、ボルドレーズ

デラカタ、ハリコ・ヴェール、レモンケールピストゥ、マルコナ、ケイパー、ブラウンバター

ほうれん草、アーティチョーク、赤リンゴ、ホイップポテト、ローストキャロット、サイダーグラサージュ

ブルークラウト、マスタードポテト、スイスチャード、ハックルベリー

ポテトパーヴェ、スモークトマト、アスパラガス、バーベナブールブラン

グレモラータ、ポムドフィーヌ、アーティチョーク、レーズン、サバ、ブラックガーリックデミ

クリスピーケール、バターナッツ、パルメザンクリーム、マイタケ、黒トリュフ

チミチュリ、パタタスブラバス、梅干し、グリルドブロッコリーニ、チポリーニ

黒トリュフ、セロリアック、シシトウ、ラディッシュグリーン、子牛の醤油ブロド

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アンチョビのコラトゥーラ、ロメイン、クルトン、パルミジャーノ・レッジャーノ、クラシックドレッシング

日本A5和牛、しいたけ、甘い醤油、ネギ。ペアリング：クロカス・ラトリエ2020マルベック

新じゃがいも、パースニップピューレ、オレンジ、クランベリー、グレーズしたニンジン、鴨のデミ。ペアリング | ストラー 2022 ピノ・ノワール

洋梨とリンゴ、ワインシロップ、グルテンフリーストロイゼル、バニラアイスクリーム

メジュールデーツのイングリッシュトフィー、バニラビーンズアイスクリーム

黒トリュフバター、ベーコンラルドン、ポルチーニ、パルメザンブリオッシュクラム

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ポテトパヴェ、ウズラの卵、トビコ、ケイパーベリー、オニオンアッシュアイオリ

仔牛醤油スープ、和牛脂、ネギ

自家製ポテトチップス、サワードウトーストポイント、クレームフレーシュ、チャイブ

アメリカン和牛、シイタケ、甘い醤油、ネギ; あなたのロックを高めて

エメンタール、グリュイエール、フォンティーナバゲット、コルニション、リンゴ、新じゃがいも、ビート、ブドウ

黒トリュフ、シャントレル、チャイブ、クレームフレーシュ

羊のチーズ、イチジク、アルグラ、バタール、トリュフハニー

アスパラガス、コンフィ卵黄、トマト、ベーコンラルドン、バターリーフレタス、ブリオッシュ、レモンビネグレット

アンチョビのコラトゥーラ、ロメイン、クルトン、パルミジャーノ・レッジャーノ、クラシックドレッシング；リクエストに応じてアンチョビ

シャントレル、マルコナアーモンド、カリフラワー、ブリスポテト

ベーコンジャム、ホイップポテト、ハリコ・ヴェール、リンゴンベリー・ガストリック

ビダリア、エンドウ、ベーコン、スービーズ、チャイブビネグレット、ポンゴシフリカケ

ほうれん草、グリュイエール、ホイップポテト、グレーズドキャロット、黒トリュフヴルーテ

キャンディピーナッツ、ケール、セージ、ペコリーノ、クルミ、ブラウンバター

グレモラータ、ポテトパヴェ、アーティチョーク、レーズン、サバ、ブラックガーリックデミ

ロブスター、新じゃがいも、シャントレル、バターピーのピューレ

ベーコンジャム、ロックフォール、ホイップポテト、ブロッコリーニ、子牛のグラサージュ

黒トリュフポテト、根菜、黒ニンニク、ペッパークリームデミ

ブリンザダンプリング、チキンマッシュルームラグー、パプリカオイル

マスタードポテト、煮込んだグリーン、ハニーサイダーガストリック

太平洋のソール、ズワイガニ、タラゴンのブールブラン、ハリコ・ヴェール、バスマティピラフ

パプリカで煮込んだ牛肉、シュペッツレ、クリミニ、ニンジン、ほうれん草

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ホイップポテト、グリルアスパラガス、ブールブラン

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カンパネッリ、バター、ペコリーノ・ロマーノ

バターミルククレーム、カルダモンオレンジアイスクリーム、ハニーコンソメ

チョコレートムース、コーヒークレーム、ヘーゼルナッツガナッシュ、バニラビーンズアイスクリーム、ブリトル

バニラビーンズアイスクリーム、トフィーソース

ジンジャースナップクラム、クリームチーズエスプーマ、リンゴと洋ナシのテクスチャー、クリスタライズドジンジャー

ラズベリー、チョコレート、ココナッツ

黒トリュフ、ベシャメル、グリュイエール、ブリオッシュクラム、ハーブ

卵黄ジャム、パルメザンフリコ、ホースラディッシュ、グリルしたパン・オ・ルヴァン

アボカド、マンダリンガストリック、ラディッシュスプラウト、ふりかけ

キャラメリゼしたアプリコット、マルコナプラリーヌ、リコリスアングレーズ、シソ

アメリカン和牛、シイタケ、甘い醤油、ネギ

エメンタール、グリュイエール、フォンティーナ、バゲット、コルニション、リンゴ、新じゃがいも、ビート、ブドウ

自家製ポテトチップス、サワードウトーストポイント、クレームフレーシュ、チャイブ

タイバジル、ナスタチウム、クリスピーガーリック、ココナッツ、ライ麦クルトン

ハモンイベリコ、シェーブル、アボカドソルベ、セラーノオイル、ジャスミンコンソメ

アスパラガス、コンフィ卵黄、トマト、ベーコンラルドン、バターリーフレタス、ブリオッシュ、レモンビネグレット

アンチョビのコラトゥーラ、ロメイン、クルトン、パルミジャーノ・レッジャーノ、クラシックドレッシング

ペンコーブムール貝、アスパラガスのスカタッシュ、ワイルドガーリックオイル、ブイヤベース

イベリコロイン、ピクルスシャロット、ベーコンジャム、ローストユコン、リンゴンベリー

ブラックトリュフポテト、トマト、焦げたニンジン、マンチェゴ、パンジュ

ビダリア、ベーコン、スービーズ、コンフィポテト

ピーカンのクラスト、新じゃがいも、ラディッシュ、アルグラ、カラカラバター

シイタケベーコン、エンドウ、ペコリーノ、コーンエスプーマ、チャイブオイル、ソルガム

ズッキーニピューレ、ラグー、クリスピーアーティチョーク、チャードチポリーニ、ラムジュ

さつまいもミルフィーユ、発酵ハチミツ、ビダリア、焦がしチンゲン菜、タマリグラサージュ

ローストガーリック、醤油グレーズのグリーンビーンズ、モレル、ホイップポテト、デミグラス

黒トリュフポテト、アスパラガス、チポリーニマーマレード、ベーコンジャム、ローストガーリックバター

ブリンザダンプリング、チキンマッシュルームラグー、パプリカオイル

マスタードポテト、煮込んだグリーン、ハニーサイダーガストリック

太平洋のソール、ズワイガニ、タラゴンのブールブラン、ハリコ・ヴェール、バスマティピラフ

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ホイップポテト、グリルアスパラガス、デミグラス

ホイップポテト、グリルアスパラガス、ブールブラン

ホイップポテト、ローストキャロット

カンパネッリ、バター、ペコリーノ・ロマーノ

マスカルポーネムース、レモンクリーム、ストロベリールバーブコンポート、マイヤーレモンコンソメ、ポーチドルバーブ

チョコレートムース、コーヒークレーム、ジャンドゥーヤガナッシュ、バニラビーンズアイスクリーム、ヘーゼルナッツブリトル

バニラビーンズアイスクリーム、トフィーソース

ブラックベリーラベンダームース、ココナッツクレームパティスリー、ブラックベリーコンポート、焦がし蜂蜜アイスクリーム、アーモンドシュトロイゼル

アプリコットエルダーフラワー、レモンバジル、ストロベリージンジャー