おりがみ

岩のりのわさび和えをザクザク山芋にのせて。

ぷちぷち新鮮な海ぶどうを自家製ポン酢で。

低温調理でしっとり仕上げた鶏胸肉とクリームチーズを刻みわさびと特製醤油で仕上げます。

スライスしたきゅうりに塩・ごま油韓国唐辛子をたっぷりかけて。

ビールが隠し味。ツーンとわさびの効いた自家製漬物。

かつおダシたっぷり使用。ふわふわに仕上げます。

外はかりかり、中はふわふわ。

6時間じっくり煮込んだのでとろとろ柔らかく仕上がってます。半熟の目玉焼きとご一緒に。

骨までとろとろ。甘辛く仕上げました。

塩漬けにした豚バラ肉を茹でて、仕上げに炙ります。

コラーゲンたっぷり。塩味であっさり。